Srdačna i aromatična, lagana i hranjiva u isto vrijeme … juha s piletinom, krumpirom i smrznutim šparogama. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Lagana juha s piletinom, krumpirom i smrznutim šparogama brzo će dovesti tijelo u sklad nakon dugih "praznika", što je posebno važno nakon Nove godine. U tom razdoblju tijelu je potrebna lagana hrana, a prvo toplo jelo bit će najbolje, osobito u pilećoj juhi. Međutim, prva jela uvijek su se smatrala važnima u svakoj kuhinji. Tekući obroci posebno su korisni za gastrointestinalni trakt i probavni sustav.
Savršeno se upijaju i zasićuju tijelo ljekovitim mikroelementima. A šparoge su savršen sastojak za ukusnu juhu. Nedostaje mu oštar okus pa se koristi u tvrtki s bilo kojim povrćem. Danas se grah nadopunjuje krumpirom, najčešćim povrćem u prvim jelima. Gotovu juhu možete začiniti bilo kojim začinima po vašoj želji majčinom dušicom, peršinom, koprom, lovorovim listom, bosiljkom … Šparoge za recept prikladne su i svježe i smrznute.
Vidi također pravljenje juhe s teletinom, krumpirom i mrkvom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Piletina ili dijelovi piletine - 300-400 g
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni (bilo koji) - srednji snop (svjež, smrznut ili osušen)
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Grah šparoge - 350-400 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Grašak paprike - 3-4 kom.
Korak po korak kuhanje juhe s piletinom, krumpirom i smrznutim šparogama, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu ili pileće dijelove i osušite papirnatim ubrusom. Kuhinjskom sjekirom nasjeckajte je na manje komade. Ako na ptici ima masti, uklonite je ili ako se ne bojite dodatnih kalorija, možete je ostaviti. Trup se može koristiti u kotlovnici, ali bogatija juha bit će domaća piletina.
2. Stavite piletinu u lonac za kuhanje, napunite je pitkom vodom i stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja uključite vatru i uklonite pjenu koja se stvara na površini juhe. Ako ga ostavite, juha će postati mutna.
3. Luk ogulite, operite i stavite u lonac za kuhanje. Kad je juha skuhana, izvadite je iz tave, kao već se odrekao svih sokova, okusa i mirisa. Za zlatnu juhu ostavite donju ljusku na luku.
4. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite u lonac s juhom.
5. Nakon 20 minuta kuhanja krumpira, dodajte juhe u šparoge. Šparoge se kuhaju doslovno 3-5 minuta. Stoga se prilikom stavljanja šparoga u tavu vodite prema vlastitom prema stupnju spremnosti krumpira.
6. U tavu sa šparogama odmah dodajte lovorov list, grašak papra, sol, crni papar i začinsko bilje. Ja sam koristila sušeni bosiljak, cilantro i peršin. Kuhajte juhu nekoliko minuta i maknite lonac s vatre. Pripremljenu juhu poslužite s piletinom, krumpirom i smrznutim šparogama s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od šparoga.
