Kako kuhati prženu papriku kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Jela od slatke paprike obično su hladna i topla predjela, salate ili glavna jela. I, naravno, paprika je savršena za prženje na tavi. Za ovo jelo najčešće se koriste paprike, crvene, zelene i žute. Slatke paprike pržene u tavi mogu se poslužiti zasebno u neovisnom obliku ili kao dio bilo kojeg jela. U ovom pregledu nudimo TOP -4 vrlo ukusna i jednostavna recepta - pržene paprike u tavi.
Tajne i savjeti kuhara
- Za kuhanje birajte plodove koji su mesnati, gusti, s debelim, gustim stijenkama i potpuno zreli. Stabljika mora biti zelena, čvrsta i svježe izrezana. Nemojte koristiti mahune koje su naborane, umrljane, neispravne ili trule.
- Svježe paprike dobre kvalitete sa svijetlom i sočnom bojom, sjajnom kožom i zelenom peteljkom.
- Paprike popržite u dubokom loncu s teškim dnom. To će spriječiti da hrana zagori.
- Ako pečete paprike cijele, upotrijebite voće iste veličine kako bi se kuhalo u isto vrijeme i ravnomjerno.
- Ako želite izrezati mahune na trake, najprije uklonite peteljku, kutiju za sjeme i odrežite pregrade.
- Paprika za recepte može biti bilo koje boje. No, žute i crvene paprike posebno su ukusne, a jelo od paprika svih boja lijepo izgleda na stolu.
Komadi papra s češnjakom
Pečena paprika s komadićima češnjaka je ukusno, začinjeno i aromatično predjelo koje će se dobro uklopiti uz svaki obrok ili piknik. Priprema se brzo, ali je pogodan za osobe koje su na dijeti i poste.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 39 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bugarski papar - 6 kom.
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Češnjak - 3-4 češnja
- Stolni ocat - 1 žlica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
- Peršin - 5-6 grana
Kuhanje pržene paprike s komadićima češnjaka:
- Paprike operite, odrežite peteljku, odstranite sjemenke i narežite na trakice ili kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte papriku.
- Pržite ih na umjerenoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući. Paprika bi trebala omekšati i smeđe boje sa svih strana.
- Očišćene režnjeve češnjaka i peršina nasjeckajte nožem ili mikserom.
- Mješavini češnjaka dodajte sol, papar i ocat. Možete uzeti ocat ili jabučni ocat.
- Preljev od češnjaka izlijte u tavu s paprikom.
- Vlasac i češnjak pirjajte i pirjajte na srednjoj vatri 1 minutu.
Papar s mesom
Pečena paprika s mesom u tavi niskokalorično je i zdravo jelo. Pogodan je za obiteljske obroke, večere i aktivnosti na otvorenom.
Sastojci:
- Bugarski papar - 5 kom.
- Svinjetina - 500 kg
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Biljno ulje - 4 žlice
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Khmelli -sunelli začin - po ukusu
Kuhanje pečene paprike s mesom:
- Svinjetinu operite, narežite na komade i stavite u tavu s dobro zagrijanim uljem. Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta dok ne porumeni.
- Papriku ogulite od sjemenki, narežite na trakice i dodajte mesu.
- Luk ogulite, nasjeckajte i pošaljite u tavu nakon papra.
- Pržite hranu na jakoj vatri 5 minuta.
- Smanjite vatru, dodajte lovorov list, pokrijte tavu i ostavite poslasticu na minimalnoj vatri 10 minuta.
- Potom hranu začinite češnjakom koji je prošao kroz prešu. Začinite solju i paprom, začinite hmelli sunelli i promiješajte.
- Pečene paprike i meso pirjajte nepokriveno 10 minuta.
Cijeli papar
Cijela pečena paprika izvrstan je, ukusan međuobrok. Koristite mesnate paprike i ne jako velike. A za svečani stol uzmite raznobojne mahune, izgledat će vrlo lijepo.
Sastojci:
- Slatke paprike - 5-6 kom.
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Sol po ukusu
Kuhanje cijele pečene paprike:
- Ulijte biljno ulje u tavu tako da tankim slojem prekrije dno posude i dobro zagrijte.
- Papriku operite, obrišite suhom papirnatim ubrusom i napravite nekoliko rupa na mahunama.
- Pripremljene paprike stavite u tavu, pokrijte poklopcem i stavite na jaku vatru.
- Kad čujete karakteristično pucketanje i šištanje, smanjite vatru na srednju.
- Paprike nastavite pržiti 5 minuta dok ne porumene.
- Zatim skinite poklopac s tave, okrenite paprike na drugu stranu i nastavite pržiti na umjerenoj vatri još 5-7 minuta.
- Cijele pečene paprike poslužite odmah na stolu s kruhom.
Papar s umakom
Pečena paprika s umakom lako se priprema i ima izvrstan okus. Odlično se slaže s krumpirom i svim vrstama mesa, uključujući plodove mora.
Sastojci:
- Bugarski papar - 6 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Paradajz pasta - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Voda - 100 ml
- Češnjak - 2 češnja
Kuhanje papra s umakom:
- Papriku operite i ogulite sjemenke i peteljke. Izrežite na trake i stavite u vruću tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite ga 5 minuta.
- Ogulite i operite mrkvu i luk. Luk narežite na tanke četvrtine kolutova, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.
- Pošaljite povrće u posudu s paprom, promiješajte i nastavite pržiti uz povremeno miješanje 10 minuta dok ne porumeni.
- Otopite tijesto od rajčice u vodi sa šećerom, solju i češnjakom prošao kroz prešu.
- Povrće prelijte umakom od rajčice, uključite jaku vatru i pustite da zavrije.
- Dovedite temperaturu na umjereno, pokrijte posudu i pirjajte papar i umak 10 minuta.
