Pita od kupusa uopće ne zahtijeva skupe proizvode. A ako je pripremljen i nemasno, onda je prikladan ne samo za ljude koji poštuju post, već i za vegetarijance. 4 recepta i savjeta.
Posna pita od kupusa s kvascem
Tijesto od nemasne pite od kvasca s kupusom ispada vrlo nježno i ukusno. Oni mogu sigurno zamijeniti punopravnu obilnu večeru. Broj proizvoda temelji se na posudi za pečenje dimenzija 21x21 cm.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Sol - 0,5-1 žličica. u tijesto i u nadjev po ukusu
- Suhi instant kvasac - 7 g
- Filtrirana voda - 450 ml
- Biljno ulje - 4-4, 5 žlice. u tijestu i za prženje nadjeva
- Granulirani šećer - 2 žlice
- Kupus - 400 g
- Poriluk - 100 g
- Šampinjoni (bukovače) - 200 g
Pravljenje pite od nemasnog kupusa:
- Kvasac sa šećerom razmutite u toploj vodi i ostavite oko 15 minuta dok se ne formira pjenasta glavica.
- U nadošli kvasac ulijte prosijano brašno, sol i maslac.
- Zamijesite elastično tijesto meke konzistencije, stavite ga u zdjelu, pokrijte ručnikom (ubrusom) i ostavite 50-60 minuta da fermentira.
- Dok tijesto nadolazi, pomiješajte nadjev. Nasjeckajte kupus, poriluk i gljive.
- Gljive stavite u tavu s uljem. Nakon što tekućina izađe iz njih, držite ih na vatri kako bi sve isparilo.
- Zatim gljivama dodajte poriluk i pirjajte hranu 5-7 minuta.
- U drugoj tavi pržite kupus dok ne postane mekan i zlatne boje.
- Kombinirajte kupus s gljivama, začinite solju, promiješajte i stavite u hladnjak.
- Podijeljeno tijesto podijelite na dijelove: 2/3 i 1/3.
- Veći dio tijesta razvaljajte i položite u kalup sa stranicama visokim 2,5 cm. Kalup obložite papirom za pečenje. Ostavite tijesto da se malo odmori kako bi se kvasac odmarao.
- Zatim stavite nadjev u šupljinu tijesta.
- Drugi dio tijesta razvaljajte oklagijom i njime prekrijte masu od kupusa i gljiva.
- Rubove pite pričvrstite zajedno. Oštrim nožem preko tijesta napravite kovrčave uzorke. Kolač podmažite biljnim uljem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 40 minuta.
Kako ispeći pitu od nemasnog kupusa
Unatoč činjenici da je recept za pitu mršav i da nema jaja, mlijeka i maslaca, tijesto ispada nevjerojatno ukusno. Ovo je najjednostavniji i najbrži način za pripremu ukusnih pekarskih proizvoda.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 2 žličice (može se zamijeniti svježim)
- Luk - 1 kom.
- Granulirani šećer - 1 žlica
- Brašno - 2 žlice.
- Sol - 1,5 žličice
- Biljno ili drugo ulje - 4 žlice, plus za prženje
- Voda za piće - 1,5 žlice.
- Kiseli kupus - 400 g
- Sol s paprom - po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
Kuhanje pite od kupusa korak po korak:
- Brašno pomiješajte s kvascem i šećerom.
- Otopite sol u vodi. Ulijte ulje i promiješajte.
- Tekućim sastojcima postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Njegova konzistencija ne smije biti gusta, a ne tekuća.
- Ostavite tijesto da odstoji dok pripremate nadjev. U tavi na biljnom ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk.
- Kiseli kupus iscijedite iz salamure i dodajte u tavu s lukom i mrkvom. Pecite povrće dok ne omekša na umjerenoj vatri. Po želji kupus možete prethodno oprati malo.
- Podijelite tijesto na 2 dijela: jedan više, drugi manje.
- Veći dio složite u kalup tako da rubovi budu prekriveni tijestom.
- Na tijesto stavite nadjev.
- Manji dio tijesta razvaljajte i pokrijte nadjev od povrća.
- Lijepo spojite rubove donjeg i gornjeg tijesta. Tortu premažite biljnim uljem.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač 40 minuta.
- Pitu možete poslužiti hladnu, toplu ili toplu.
Posna pita od kupusa bez kvasca
Želite li skuhati ukusno jelo? Da, i brzo, i bez puno muke? Zatim upotrijebite donji recept - pita od nemasnog kupusa bez kvasca. Jednostavniji recept za pitu teško možete pronaći.
Sastojci:
- Integralno pšenično brašno - 500 g
- Sol - 1 žličica i po okusu u nadjevu
- Gazirana voda za piće - 250 ml
- Biljno ili maslinovo ulje - 100 ml i za prženje
- Granulirani šećer - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
- Bijeli kupus - 1 kg
- Kopar i peršin - snop
Priprema pite od kupusa bez kvasca:
- Brašno pomiješajte sa sodom, šećerom i solju.
- Otopite biljno ulje u gaziranoj vodi.
- Brašno pomiješajte s vodom i umijesite čvrsto, mekano tijesto.
- Oblikujte kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite je 30-40 minuta na miru.
- Kupus sitno nasjeckajte i pržite u tavi na ulju dok ne porumeni.
- Gotov kupus posolite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje (kopar, peršin ili bilo koje drugo) i promiješajte.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, od kojih bi jedan trebao biti nešto veći. I ovaj veliki dio tanko razvaljajte.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i obložite razvaljani list tijesta.
- Ravnomjerno rasporedite sav nadjev u kalup.
- Razvaljajte drugi tanjur tijesta i njime pokrijte kupus.
- Rubove tijesta lijepo uštipnite, poput okruglica. Vilicom probušite cijeli vrh i pečenje namažite biljnim uljem.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite kolač 45 minuta.
Video recepti:
