Kalorijski sadržaj i kemijski sastav morskog grožđa. Korisna svojstva, šteta i kontraindikacije za uporabu mjehurića fukusa. Kako se jede ova vrsta smeđih algi. Recepti od ukusnih "jaja" i zanimljivosti.
Zanimljive činjenice o fukusnom mjehuru
Zapravo, ne samo da se fukus naziva morskim grožđem, već i bobicama malog zimzelenog stabla iz obitelji Heljda Berry Kokkoloba. Uključuje i drugu vrstu smeđih algi - Sargassum. Među predstavnicima ovog roda, vrsta Umi Budo pojavljuje se i iz Japana, gdje raste u toplim vodama uz obalu grada Okinawe.
Unatoč činjenici da je glavni proizvođač morskog grožđa (fucus) Rusija, najtraženiji je u Aziji i Sjedinjenim Državama. To je zbog činjenice da se većina ovih algi izvozi u inozemstvo radi prodaje. Vrlo je teško pronaći sirovo morsko grožđe na tržištu jer je njegov transport dosta otežan. Bez hladnjaka, i zapravo, ne traje dugo. Proizvođači su, s druge strane, pronašli drugi način prezentiranja proizvoda u ukusnom obliku - nakon prethodnog sušenja. Da bi to učinili, izlažu alge suncu ili ih drže u pećnicama na niskim temperaturama. Morsko grožđe upija veliku količinu prljavštine i pijeska, pa se, nakon što ga donesete s tržnice, preporučuje odmah preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. To će pomoći da se riješite nečistoća koje bi se na kraju trebale taložiti na dnu, a zatim se alge moraju dobro isprati.
Fucus je popularan ne samo u prehrambenoj industriji, već i u medicini, kozmetologiji, na primjer, iz njega se dobivaju učinkovite maske za celulit. Za pripremu jednog od njih potrebno je pomiješati 50 g algi u prahu i 1 litru prokuhane vode. Ta se masa mora infuzirati 10 sati, nakon čega se mora nanijeti četkom na problematična područja i ostaviti 20 minuta pod prozirnom folijom. Postupak treba ponavljati 2-3 puta tjedno. Kako izgleda mjehurić fucus - pogledajte video:
S obzirom na to da je ova vrsta smeđih algi najčešća u Aziji i Sjedinjenim Državama, ne čudi podatak da u izvorima na ruskom jeziku nema mnogo podataka o tome kako se jede morsko grožđe. No, podaci koji su dostupni o njemu omogućuju nam da s visokim stupnjem povjerenja izjavimo da je jednostavno nezasluženo izbrisan iz kuhinje Rusije, Ukrajine i drugih europskih zemalja. Iz nekog razloga preferiraju obične listove norija ili algi, koji već duže vrijeme ne traže naslov originalnih proizvoda.
