Kako sami skuhati pileća krilca s roštilja? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti i trikovi iskusnih kuhara. Video recepti.
Ukusna krilca za roštilj prava su poslastica za zabavno društvo. Začinska marinada i hrskava kora kombinacija je koja je učinila da se zaljubi više od jednog gurmana. Pileća krilca najpopularnije su jelo za piknik. Budući da je nježno i dijetalno meso, mogu si ga priuštiti čak i oni koji čuvaju svoju figuru i žele smršavjeti. Osim toga, svatko može skuhati krilca, jer vrlo je jednostavno. Predloženi TOP-4 recepti pomoći će vam naučiti trikove i razumjeti glavne faze procesa.
Savjeti i trikovi iskusnih kuhara
- Uvijek kupujte rashlađeno meso kako biste provjerili njegovu kvalitetu. Kvalitetna krila karakteriziraju ružičasta koža, sjajna i ujednačena površina bez oštećenja. Ako se prsti zalijepe za krila, meso je pokvareno. Također, preskočite kupnju ako postoje modrice s mrljama, neugodnog mirisa i proizvod je vrlo velik. Veliki komadi posljedica su hranjenja ptica hormonima i dodacima prehrani. Odaberite trupove srednje veličine.
- Manja falanga krila može se odrezati jer obično gori. Za kuhanje odaberite drugu marinadu, začinjenu i slatku. Tradicionalna marinada sadrži kiseline, ulja i začine. Svježe ili suho bilje začinit će marinadu jedinstvenom aromom i pikantnim okusom. Potonje utrljajte prstima.
- Krila možete marinirati na sobnoj temperaturi ne više od sat vremena ili u hladnjaku nekoliko sati. Ne preporučuje se ostavljanje mesa u preljevu jedan dan, jer krila su nježna i još će više omekšati pod utjecajem kiseline. Namočene komade nemojte brisati, već ih odmah pošaljite da se peku.
- Roštilj krila peku se u pećnici ili na vatri, na rešetki ili ražnju. Najpoželjnija opcija je s rešetkom, jer nanizati piletinu na ražanj je teško. Prije nego stavite krila na rešetku, premažite ih biljnim uljem kako meso ne bi zagorilo. Kako bi krila bila jednako pržena, položite ih bez čvrstog stiskanja.
- Lonac unaprijed pripremite tako da drvo izgori i nastane ugljen. Prilikom pečenja pazite na ugljen da se ne zapali. Ako se pojavi plamen, prelijte ih marinadom ili vodom. Ovisno o toplini ugljena, krila se kuhaju na roštilju 25-40 minuta. Zlatna kora reći će o spremnosti proizvoda, a bistri sok će iscuriti iz izrezanog mesa.
Roštilj pileća krilca u pećnici
Nježna pileća krilca s roštilja lijepe zlatne boje, pečena u pećnici. Savršeni su za obiteljsku večeru ili piknik s prijateljima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 187 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus 4 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Pileća krilca - 1 kg
- Sok od limuna - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Čili paprika - 1 kom.
- Umak od soje - 1 žlica
- Kečap od rajčice - 100 ml
- Češnjak - 2 češnja
- Med - 1 žlica
Kuhanje pilećih krila s roštilja u pećnici:
- Prvo napravite umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, sojin umak, sok od limuna, kečap i med.
- Dodajte sitno sjeckani čili češnjak i promiješajte.
- Pileća krilca operite, osušite pamučnim ručnikom i odrežite vanjski dio krila.
- Svaki komad piletine umočite u umak od meda i maslaca, stavite u duboku zdjelu i ostavite da se marinira 4 sata.
- Namažite lim za pečenje uljem i raširite pileća krilca.
- Pošaljite ih da se peku u pećnici 25-30 minuta, zagrijavajući na 180 ° C.
Roštilj krila u umaku od meda na žaru
Roštilj s roštilja krilca su ukusno dimljeni, savršeno pečeni, s okusom i zadovoljavajući. Ovo nije samo ukusan prilog, već i izvrstan pivski zalogaj.
Sastojci:
- Pileća krilca - 1 kg
- Umak od soje - 100 ml
- Češnjak - 3 češnja
- Tekući med - 3 žlice
- Mješavina mljevene paprike - po ukusu
Roštilji na žaru u medenom umaku:
- Kombinirajte med sa soja umakom i promiješajte. Dodajte mješavinu paprike i mljevenog češnjaka.
- Pileća krilca operite, osušite i marinirajte u dobivenom umaku.
- Pokrijte ih poklopcem i pošaljite u hladnjak da se mariniraju par sati.
- Zatim prebacite krila na rešetku i pošaljite ih na roštilj s vrućim ugljenom.
- Kuhajte oko 30 minuta dok ne porumeni.
Pileća krilca u umaku za roštilj
Okusna i zalogajna hrskava krilca u umaku s roštilja pripremaju se za nekoliko minuta, a ostalo će učiniti pećnica.
Sastojci:
- Pileća krilca - 500 g
- Luk - 50 g
- Češnjak - 10 g
- Svježi đumbir - 10 g
- Šećer - 50 g
- Med - 50 g
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Ljuta paprika - 0,5 žličice
- Umak od soje - 3 žlice
- Jabučni ocat - 40 g
- Sok od limuna - 3 žlice
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - 3 žlice
- Kečap od rajčice - 100 g
Kuhanje pilećih krilca u umaku s roštilja:
- Za umak luk sitno nasjeckajte i popržite s paprikom i paprikom do zlatno smeđe boje.
- Češnjak i đumbir ogulite, sitno naribajte, dodajte luku i lagano popržite.
- Dodajte šećer i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne pretvori u karamel.
- Ulijte med, promiješajte i nakon par minuta dodajte sok od limuna, jabučni ocat i soja umak. Pirjati dok miris octa ne nestane.
- Zatim dodajte kečap sa senfom, pirjajte par minuta i sve istucite mikserom. Dobivenu masu pirjati dok se ne zgusne.
- Odrežite krajnji vanjski dio s krila, jer neće vam trebati. Svako krilo podijelite na dva dijela, posolite i popaprite. Prelijte uljem i pecite na žaru dok ne omekša.
- Po krilima premažite umak za roštilj i kuhajte 2-3 minute sa svake strane.
Pečena roštilj krila
Roštilj krila pečena u pećnici ukusno su, jednostavno i učinkovito jelo koje će pristajati i blagdanima i radnim danima. Jelo će svakoga osvojiti svojim izgledom, okusom i lakoćom pripreme.
Sastojci:
- Krila - 12 kom.
- Pšenično brašno - 100 g
- Sol - 1 žličica
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Čili paprika - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 2-3 prstohvata
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Osušeni mljeveni luk - 1 žličica
- Osušeni mljeveni peršin - 1 žličica
- BBQ umak - 200 ml
- Med (tekući) - 100 ml
- Biljno ulje - 1,5 žlice (izborno)
Kuhanje pečenih roštiljastih krila:
- U posudu ulijte pšenično brašno, sol i začine (papriku, čili, mljeveni crni papar, sušeni češnjak, luk i peršin). Sve dobro promiješajte.
- Pileća krilca operite, osušite i naizmjence umočite s obje strane u dobivenu smjesu.
- Namažite rešetku za pečenje uljem i rasporedite krila. Stavite lim za pečenje ispod rešetke tako da sok koji se otpusti tijekom pečenja poteče u njega.
- Krila stavite u zagrijanu pećnicu na 220 ° C i pecite 20 minuta dok ne porumene.
- Zatim ih okrenite i pecite s druge strane još 20 minuta.
- Za umak kombinirajte umak s roštilja s medom i umočite u njega smeđa krilca. Zatim ih vratite u pećnicu na još 5 minuta na 180 ° C tako da se umak malo karamelizira i obavi krila.
