Kako smrznuti kuhane šparoge za zimu kako bi nas tako vrijedan i zdrav proizvod oduševio cijelu zimu? Uostalom, jela sa smrznutim mahunama ni po čemu nisu inferiorna od onih kuhanih sa svježim proizvodom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Iskusne domaćice ne samo da beru usjev, već ga i čuvaju za zimu. Razni recepti za kisele krastavce i konzerve postupno gube svoju popularnost, a način zamrzavanja postaje sve relevantniji. Prilikom zamrzavanja hrane možete sačuvati sve korisne kvalitete što je više moguće. Dostupni voluminozni zamrzivači pomažu uživati u zimskoj hladnoći nesezonskim povrćem i voćem. Svi proizvodi podložni su zamrzavanju, uklj. nedavno popularne šparoge. No kako ne biste uzalud potrošili novac, ne postigli katastrofalan rezultat i ne zauzeli prostor u zamrzivaču, trebali biste znati kako zamrznuti kuhane šparoge za zimu.
Mahune šparoga su nezrele zelene mahune običnog šećernog zrna. Uspješno se koriste u salatama, glavnim jelima i juhama. Šparoge su niskokalorično povrće pa se preporučuju za dijetalne obroke. Za zamrzavanje su prikladne samo mlade zelene mahune. Trebali bi biti toliko mekani da se kapci mogu rezati noktom, a sitna zrna su u fazi mliječne zrelosti. Nezrelim oštricama (mahunama) nedostaje sloj pergamenta, a praktički nema vlakana koja mahune čine hrapavima i neprobavljivima. Iz tog su razloga jela od šparoga graha ukusna, nježna i hranjiva. Idealno je za berbu za korištenje vlastitog usjeva iz vrta. Ali ako to nije slučaj, tada će poslužiti povrće kupljeno na tržištu. Glavna stvar je osigurati da je grah mlad.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
Grah šparoge - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje smrznutih kuhanih šparoga za zimu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte zrna šparoga uklanjanjem bolesnih, deformiranih i prezrelih lopatica. Operite ga pod mlazom hladne vode.
2. Šparoge stavite u lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije. Smanjite temperaturu na najnižu vrijednost i kuhajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Kuhane mahune staviti na sito i ostaviti da staknu s vodom. S obje strane škarama odrežite krajeve (ili odrežite rukama) i mahune razrežite na 2-3 komada, ovisno o veličini, kako bi ih kasnije bilo prikladno koristiti u kuhanju.
4. Mahune stavite na dasku ili suhi, čisti pamučni ručnik da se potpuno osuše.
5. Stavite šparoge u plastičnu vrećicu za zamrzavanje u koju može stati onoliko mahuna koliko vam je potrebno za jedan obrok. Šparoge se ne mogu ponovno zamrznuti. Uklonite zrak iz vrećice i pošaljite grah u zamrzivač. Zamrznite ga na temperaturi koja ne prelazi -18 stupnjeva. Da biste ga brže zamrznuli, uključite način "brzog" zamrzavanja. Smrznute kuhane šparoge čuvajte u zamrzivaču za zimu do sljedeće sezone.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti zrna šparoga za zimu.
