Lagani i nježni soufflé, s aromom i okusom jabuke, odlično se slaže s mrvičastim kolačićima! Korak po korak recept sa sufleom od fotografija s umakom od jabuka i bjelanjcima na parnoj kupelji. Video recept.
Za one koji imaju slatkiš i ljubitelje ukusne hrane, preporučujem da uzmete u obzir recept za pripremu suflea s umakom od jabuka i bjelanjaka na parnoj kupelji. Prozračan, lagan, aromatičan, s okusom jabuke … Poslužuje se i za svakodnevne obroke i na svečanom stolu kao dijetalni desert. Sadrži minimum masti, ne sadrži brašno i griz, stoga je prikladan za dječju ili dijetalnu hranu. Poslastica nije za buduću upotrebu, već se priprema neposredno prije posluživanja. Budući da je nemoguće održati oblik i okus jela do sljedećeg dana.
Soufflé se odnosi na francusku kuhinju. Poznato jelo sastoji se od nekoliko glavnih sastojaka: aromatičnog voćnog pirea i tučenog bjelanjka. Ako nemate gotov pire, možete ga kupiti u supermarketu, čak će vam poslužiti i krumpir za bebe. Alternativno, sami ga skuhajte i ispecite nekoliko jabuka u pećnici, pa ih propasirajte i dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka. Soufflé možete peći u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Predloženi recept sa fotografijom pokazat će vam korak po korak kako napraviti nježan i ukusan soufflé na parnoj kupelji kod kuće.
Pogledajte i kako napraviti proteinski soufflé.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Umak od jabuka - 200 g
- Mljeveni cimet - 2/3 žličice
- Bjelanjci - 2
- Šećer - 30 ili po ukusu
Korak po korak priprema soufflea s umakom od jabuka i bjelanjaka na parnoj kupelji, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za ovaj recept se ne koriste žumanjci. Zato ih stavite u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak. I stavite proteine u čistu i suhu posudu bez kapljica masti i vlage, inače proteini neće pravilno pobijediti.
2. Mikserom počnite tući bjelanjke, postupno dodajući malo šećera, koji možete zamijeniti šećerom u prahu. Istucite ih do čvrste, prozračne bijele pjene.
3. Bjelanjcima dodajte cimet u prahu. Po želji možete dodati još začina i začina.
4. Zatim dodajte umak od jabuka na sobnoj temperaturi.
5. Mikserom pri maloj brzini ili žlicom u jednom smjeru promiješajte hranu dok ne postane glatka, kako proteini ne bi otpali.
6. Masu od voća i jaja podijelite u porcije. Vrlo je prikladno koristiti silikonske kalupe za muffine.
7. Izgradite parnu kupelj. Ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Na vrh stavite cjedilo kako ne bi došlo u dodir s kipućom vodom.
8. Kalupe za sufle stavite u sito.
9. Soufflé s umakom od jabuka i snijegom od bjelanjaka, poklopite i kuhajte na parnoj kupelji 15 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite desert odmah nakon pripreme. Može se poslužiti u oblicima u kojima je pripremljena. Usklađuje desert s kuglicom sladoleda, mljevenim orasima i tijestom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od jabuka.
