Da biste se ohladili na ljetnim vrućinama dok jedete obilan obrok, morate skuhati okroshku. Od mnogih recepata za njegovu pripremu, pozornost zaslužuje pozornost - okroshka na mineralnoj vodi s octom i kiselim vrhnjem.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Okroshka je tradicionalna hladna juha ruske kuhinje, koju zasluženo vole pravi gurmani. U sparno vruć ljetni dan nitko ne može odoljeti pred tanjurom ohlađene okroshke. Ovo jelo pripremljeno je toliko raznoliko da se niti jedan kulinarski dodatak neće potruditi prebrojati broj recepata. Neki vole ovo jelo na kvasu ili majonezi, neko voli na kefiru ili sirutki, drugi biraju na juhi. Ništa manje popularna nije ni Okroshka napravljena od mineralne vode s octom i kiselim vrhnjem. Ovdje nema strogih okvira, jer uvijek možete biti sigurni da jednostavno ne možete ostati ravnodušni prema osvježavajućem ljetnom gulašu.
Takva hladna juha ispadne izdašna i ukusna. Odličan je ručak u vrućim ljetnim danima. Osnovni princip kuhanja je sjeckanje povrća, mesa i začinskog bilja. Zatim se pomiješaju i preliju tekućinom. Glavna stvar je izrezati sve sastojke na male jednake kocke. Izuzetak mogu biti krastavci, ponekad su naribani. Tada će pustiti sok, iz kojeg će jelo izaći bogatije i aromatičnije. Također je važno koristiti komponente nemasnog mesa, jer okroshka je hladna juha. Pa, za zasićenje, možete staviti žumanjke prethodno izgnječene vilicom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje krumpira i jaja
Sastojci:
- Liječnička kobasica - 350 g
- Krumpir - 4 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Svježi krastavci - 3 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Stolni ocat - 2-3 žlice
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Peršin - hrpa
- Mineralna voda - 4 l
Korak po korak kuhajte okroshku u mineralnoj vodi s octom i kiselim vrhnjem:
1. Krumpir prethodno skuhajte u kori, ogulite, potpuno ohladite i narežite na kockice, kao u Olivieru.
2. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i narežite.
3. Nasjeckajte i kobasicu.
4. Krastavce operite, osušite papirnatim ubrusom i usitnite kao i prethodni sastojci.
5. Perje zelenog luka operite, obrišite ručnikom i sitno nasjeckajte.
6. Kopar operite i nasjeckajte.
7. Učinite isto s peršinom: operite i nasjeckajte.
8. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s octom i promiješajte. Preljev prelijte u lonac s hranom.
9. Promiješajte sastojke, prelijte mineralnom vodom i promiješajte. Ohladite i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati okroshku s kiselim vrhnjem.
