Prekrasan stol okrunjen je originalnim jelima. Pripremaju se od raznih proizvoda, nudimo recept s fotografijom bukovače i salate od piletine. Kojim ga sastojcima možete raznovrsiti?
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema salata s bukovačama i piletinom
- Video recepti
Salata od bukovača i piletine izdašno je jelo nježnog okusa koje se naziva i predjelo. O opasnostima salata s majonezom možete se beskrajno raspravljati, ali svi ih volimo, rado ih častimo svojim gostima, a i sami se rado njima častimo. Kako bih opravdao ovo posebno jelo, želio bih napomenuti da su komponente poput bukovača i kuhane piletine dijetetski proizvod. Osim toga, konzumiranje bukovača indicirano je za tijelo, budući da sadrže bjelančevine, vitamine skupina B, E, D2, koji kao prirodni antibiotik blokiraju razvoj malignih tumora i upalnih procesa. Osim toga, majoneza se uvijek može zamijeniti klasičnim grčkim jogurtom, a rezultat je salata koja je nježna, ukusna i praktički niskokalorična.
Povijest nastanka salata prelivenih umakom seže stoljećima, u doba Rimljana, prije Kristovog rođenja. Na višednevnim gozbama bio je običaj posluživati jela od bilja i raznog povrća, začinjena mješavinom meda, soli i octa. Riječ "salata" doslovno se prevodi kao "jelo s preljevom".
Već u doba renesanse, u doba milosti i milosti, salata je dobila dodatak u obliku sira, artičoka i šparoga. U 18. stoljeću francuski kuhari počeli su eksperimentirati s preljevima; nastala je tradicija dodavanju raznih octa, vina i soka od limuna u jelo. Dodavanje maslinovog ulja postalo je obavezno.
U 19. stoljeću u salati se pojavilo kuhano meso, povrće, kao i kisela i slana hrana. Tada se u njihovom sastavu pojavio novi sastojak "majoneza", u početku je ovaj umak služio kao neovisan, ali francuski kuhar Lucien Olivier izumio je salatu od povrća koju su posjetitelji poslužili nasjeckanu, pomiješanu i začinjenu njihov. Kultura izrade salate pod nazivom "Olivier", u kojoj su svi sastojci izrezani i promijenjeni, a zatim začinjeni majonezom, izumljena je u Rusiji.
Sada su mnoge naše omiljene salate počele začinjavati upravo ovim umakom, koji se sastoji od umućenog maslinovog ulja i jaja. U današnje vrijeme ovdje dolaze svi mogući i nemogući proizvodi, ponekad njihova kombinacija čak izaziva sumnju, ali upravo ta nesklad stvara jedinstven okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kuhana pileća prsa - 200 g
- Bukovača - 500 g
- Ukiseljeni krastavci - 200 g
- Majoneza - 100 g
- Zelje kopra - 100 g
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 15 g
- Crni papar od papra - 15 g
Korak po korak priprema salata s bukovačama i piletinom
1. Pileća prsa skuhajte unaprijed, ohladite. Gljive temeljito operite, stavite kuhati. Odmah nakon što voda proključa, maknemo ih s vatre, stavimo u cjedilo, pustimo da se voda ocijedi.
2. Prije nego pripremite salatu s bukovačama i piletinom, ohlađene gljive podijelite na karike i "natrgajte" na tanka vlakna.
3. Režnjeve češnjaka odvojite od glave, ogulite ih, istisnite presom za češnjak.
4. Protisnuti češnjak dodajte u vlakna bukovače u zdjeli za miješanje, malo posolite, promiješajte, ostavite sa strane da se gljive ukiselje, zasićene svojim mirisom i okusom.
5. Kiseli krastavci, prema receptu za salatu s piletinom i bukovačom, izrezani na tanke trake.
6. Kuhana pileća prsa narežite na kockice.
7. Zelenje kopra temeljito isperite, osušite, sitno nasjeckajte.
8. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za miješanje proizvoda, dodajte crni papar, promiješajte.
9. U podlogu narezane salate dodajte majonezu, sve promiješajte. Salata od bukovača i piletine je spremna. Stavili smo u hladnjak na 30 minuta da se prožme. Poslije služimo. Dobar tek!
Salata s bukovačama i piletinom može poslužiti kao izvrsna zamjena za slavni novogodišnji Olivier. Po želji u njega možete dodatno unijeti i druge ukusne sastojke, tada će dobiti svoj jedinstveni okus i aromu.
Video recepti za salatu s bukovačama i piletinom
1. Kako napraviti salatu od bukovača i piletine:
2. Recept za toplu salatu s bukovačama:
