Što kuhati za korizmeni svečani stol? TOP 4 recepta s fotografijama nemasnih jela kod kuće. Što možete jesti u postu? Video recepti.
Velika korizma velika je stvar. No, nitko u tom razdoblju ne otkazuje rođendane, 8. ožujka, imendane i druge blagdane. Za one koji poste, ne dopuštajući sebi konzumiranje zabranjene hrane, teško je pripremiti raznolik svečani stol. Ovaj materijal nudi izbor blagdanskih TOP-4 recepata za nemasna jela.
Što možete jesti u postu?
- Korizmeni stol uopće nije dosadan i monoton, kako se čini na prvi pogled. Možete pripremiti mnoga zanimljiva jela od biljnih sastojaka bez upotrebe mesa, mlijeka, jaja.
- U korizmi možete jesti povrće i voće: kuhano, pirjano, pečeno. Oni bi trebali postati osnova prehrane. Neka stol bude mrkva, krumpir, repa, kiseli kupus, krastavci. Ne zaboravite na grašak, kukuruz, jabuke, šipak, banane, agrume. Drugi važan dio prehrane trebale bi biti žitarice bez dodanog ulja.
- Praktički nema ribljih dana. Riba i plodovi mora dopušteni su samo određenim danima.
- Umjesto mesa, mlijeka i jaja, u prehranu uključite biljne proteine, tada tijelo neće patiti od nedostatka ovih proizvoda. Biljni proteini nalaze se u svim biljkama iz obitelji mahunarki, patlidžanima, kikirikiju, leći, soji.
- Za vrijeme posta ne treba zloupotrebljavati začine, sol, šećer i prženu hranu. Radije kuhajte na pari ili na žaru. Ne smijete piti alkoholna pića.
Palačinke punjene heljdom i gljivama
Mnogima će se svidjeti meke i ukusne nemasne palačinke punjene heljdom i gljivama. Sve jestivo možete umotati u palačinke i bit će ukusno. Glavna stvar je koristiti vodu, sokove, dekocije od povrća i drugu nemasnu tekućinu umjesto glavnog sastojka za tijesto - uobičajenog mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Voda za piće - 600 ml
- Brašno - 140 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Griz - 1 žlica
- Sol - 1/3 žličice u tijestu, za okus u nadjevu
- Škrob - 1 žlica
- Biljno ulje - 40 g po tijestu, 2 žlice. za prženje
- Šećer - 1 žlica
- Heljda - 100 g
- Šampinjoni - 250 g
Kuhanje palačinki punjenih heljdom i gljivama:
- Umiješajte prosijano brašno, škrob i griz.
- Ulijte biljno ulje u vodu, dodajte sol i šećer i promiješajte.
- Obje mase sjediniti i pomiješati tako da nema grudvica. Odložite tijesto na pola sata.
- Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem i izlijte tijesto kutlačom. Palačinke pržite s obje strane dok ne porumene. Nemojte ih previše pržiti.
- Heljdu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Luk ogulite, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju.
- Gljive operite, narežite na kockice i popržite u tavi nakon luka.
- Kombinirajte heljdu, gljive i prženi luk. Okusite nadjev i po potrebi začinite solju i paprom.
- Ohlađene palačinke napunite filom, zarolajte u omotnicu i pržite u tavi na ulju dok ne porumene.
Punjene rajčice u pećnici
Rajčica se s pravom smatra ukusnim, lijepim i zdravim povrćem. Pravi izvrsne salate, pirja se, peče, pravi se sok i umaci. Rajčice su pogodne i kao prirodna jela. Rajčice pečene u pećnici punjene povrćem prava su poslastica za želudac.
Sastojci:
- Rajčice - 8 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Riža - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Svježe mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Peršin ili kopar - nekoliko grančica
Kuhanje punjene rajčice u pećnici:
- Zrele i guste rajčice operite, malo osušite i odrežite vrhove, ali ih nemojte bacati.
- Uz žličicu rajčice pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama. Šalice rajčice začinite solju i paprom i ostavite sa strane.
- Za nadjev skuhajte rižu u velikoj količini posoljene vode do pola kuhane 7-8 minuta nakon vrenja. Nemojte više kuhati, jer rajčice će se i dalje peći u pećnici, a riža će doći.
- Luk ogulite, operite, narežite na male kockice i lagano pržite u biljnom ulju u tavi 5 minuta na laganoj vatri.
- Operite gljive, narežite na kockice i pošaljite u tavu s lukom. Začinite solju, paprom i pržite dok ne omekša. Luk bi trebao postati mekan i proziran, a gljive smeđe i ispržene.
- Polukuhanu rižu bacite u cjedilo, malo ohladite, pomiješajte s gljivama i prženim lukom. Pomiješajte nadjev, sol i papar.
- Konzerve od rajčice slobodno napunite pripremljenim nadjevom i pokrijte vrhom koji ste odrezali na početku. Ako se to ne učini, mljeveno meso tijekom pečenja može postati žilavo i suho.
- Punjene rajčice stavite na namašćen pleh i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 20-30 minuta.
- Kuhane pečene rajčice pospite svježim začinskim biljem.
Krumpir zrazy s gljivama
Krumpir zrazy s gljivama jednostavan je recept, ali odličan koji će pomoći da se ostaci jučerašnjeg obroka pretvore u novo jelo. Svježi pire krumpir je bujan, a ujutro uopće ne postaje tako ukusan i apetit. Jučerašnji krumpir bit će izvrsna baza za pripremu svježeg i vrućeg krumpirovog zraza s gljivama.
Sastojci:
- Krumpir - 12 kom.
- Brašno - 5 žlica
- Škrob - 1 žlica
- Luk - 1 kom. za pire krumpir, 1 kom. Za punjenje
- Sol - 1 žličica
- Lovorov list - 1 kom.
- Svježi šampinjoni - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Krušne mrvice - 1 žlica.
Kuhanje zraza od krumpira s gljivama:
- Krumpir ogulite, operite, narežite na velike komade i stavite u lonac. Ogulite luk i pošaljite ga krumpiru. Dodajte lovorov list, sve napunite vodom i stavite na jaku vatru. Kad krumpir zakuha, posolite ga i smanjite vatru.
- Kuhani krumpir ocijedite, luk uklonite s lovorovim listom i zdrobite. Ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte brašno sa škrobom i dobro promiješajte kako bi pire bio gust i dobro "oblikovan".
- Za nadjev šampinjone narežite na ploške. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U zagrijanu posudu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte gljive. Pržite ih dok vlaga ne ispari i dodajte luk. Luk s gljivama kuhajte dok ne omekša. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Od manjeg dijela pire krumpira napravite tortilju, u sredinu stavite nadjev (1 žlica) i pričvrstite rubove kako biste napravili pitu.
- Umočite zrazu u mrvice i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
- Pecite ih na jakoj vatri dok ne porumene s obje strane.
Zakuska od cikle na krekerima
Zalogaj od cikle na krekerima prikladan je za vegetarijanske, dijabetičke, dijetalne i nemasne stolove, kao i one koji se pridržavaju zdrave prehrane. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, krekere zamijenite kriškama kolutića krastavca ili rajčice.
Sastojci:
- Kolačići za kreker - 40 g
- Repa - 300 g
- Pinjoli - 2 žlice
- Mršava majoneza - 1 žlica
- Kopar (za ukrašavanje) - 10 g
Kuhanje zalogaja od cikle na krekerima:
- Zavijte svaku ciklu pojedinačno u foliju za hranu i pecite u pećnici na 180 ° C 40 minuta. Korijen ohladite, ogulite i naribajte na srednje ili sitno ribež. Kušajte ciklu. Ako se pokaže bljutavim i bez slatkoće, dodajte 0,5 žličice. med.
- Naribanoj repi dodajte nemasnu majonezu i promiješajte.
- Dodajte pinjole i ponovno promiješajte. Umjesto pinjola možete koristiti orahe.
- Smjesu od cikle stavite na žličicu krekera i predjelo ukrasite grančicom začinskog bilja.
