TOP 5 recepata s fotografijama kuhanja nemasnih jela u postu. Suptilnosti i značajke kuhanja kod kuće. Video recepti.
Post je odavno prestao biti privilegija duhovne elite. Post je ovih dana u modi i mnogi ga se pridržavaju. Unatoč činjenici da je post, prema svim pravilima, vrijeme suzdržavanja i ograničenja, uvijek se želite razmaziti nečim ukusnim. Uostalom, post ne bi trebao biti ukusan! Za to vrijeme glavni su likovi prehrane povrće, gljive, mahunarke, žitarice, a ponekad i riba. Set proizvoda nije mali! Od tako velikog popisa sastojaka možete napraviti mnogo dobrota. Tada će vrijeme posta proći neprimjetno i sa zadovoljstvom. Osim toga, takav će jelovnik samo koristiti našem tijelu.
Boršč s grahom
Ukusni nemasni crveni boršč s grahom u povrtnoj juhi ispada gust zbog graha i bogatstva juhe. Kako bi repa zadržala bogatu boju, oguljenu i cijelu skuhajte. A ukusnu aromu boršču daju začinsko bilje i češnjak dodani na samom kraju kuhanja. Tada nemasni boršč neće biti lošiji od okusa boršča kuhanog u mesnoj juhi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bijeli grah (sušen) - 0,5 žlice.
- Repa - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Lovorov list - po ukusu
- Krumpir - 2 kom.
- Paradajz pasta - 1-2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Svježi bijeli kupus - 0,25 glavica kupusa
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje boršča s grahom:
- Oprani grah prelijte hladnom vodom. Nakon 6 sati, ocijedite ga, isperite grah, napunite svježom vodom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja začinite solju.
- Ogulite i narežite povrće: repu i mrkvu na velike trake, krumpir - na kockice, kupus - nasjeckajte.
- U loncu zakuhajte 3,5 litre vode, dodajte krumpir i kuhajte do pola kuhanja.
- Grah stavite u lonac i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
- Boršču dodajte kupus i kuhajte još 10 minuta.
- U tavi na biljnom ulju dinstajte luk i mrkvu te povrće prebacite u lonac.
- Repu stavite u istu tavu i pržite uz dodatak vode i tijesta od rajčice gotovo do kuhanja. Zatim ga premjestite u lonac.
- Prvi nemasni tečaj začinite solju i paprom po ukusu, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
- Nastavite kuhati nemasni boršč s grahom 5 minuta ispod poklopca i maknite tavu s vatre. Ostavite da odstoji 10 minuta ispod poklopca.
Juha od rajčice
Posna juha od rajčice nije samo odlična za post. Ovo je jelo izvan sezone. Dobro će vas zagrijati zimi i vlažno proljeće. A u ljetnoj sezoni može se izvrsno konzumirati rashlađen. Za recept su prikladne i svježe rajčice i konzervirane u vlastitom soku, koje se prodaju tijekom cijele godine.
Sastojci:
- Češnjak - 2 češnja
- Rajčice u vlastitom soku - jedna limenka od 2 litre
- Bijeli luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Ciabatta - 2 kriške
- Gotovi lecho - 1 limenka
- Bosiljak i peršin - mala hrpa
- Maslinovo ulje - za prženje
Kuhanje juhe od rajčice:
- Operite bosiljak i peršin.
- Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte luk i stabljike bosiljka na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Zatim dodajte češnjak, a nakon minute - lecho.
- Nakon 5 minuta rajčice prelijte sokom u kojem su bile u tavi i pirjajte 15 minuta.
- Sve povrće premjestite u blender i sameljite u gustu konzistenciju.
- Prebacite biljnu masu u lonac. Ako je pire previše gust, razrijedite ga povrtnom juhom do željene konzistencije.
- Pustite juhu od rajčice da zavrije, začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite uz ciabattu.
Varivo od povrća s gljivama
Varivo od povrća s gljivama može se koristiti kao samostalno jelo, a izvan posta, kao prilog mesu ili ribi. Jelo je dobro izbalansirano. Sadrži sve tvari potrebne tijelu: bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Lako se priprema, a okus je izvrstan.
Sastojci:
- Tikvice - 600 g
- Mrkva - 3 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Korijen peršina - 100 g
- Rajčice - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Prokulica - 200 g
- Grah iz konzerve - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sjeckano zelje - 70 g
Kuhanje variva od povrća s gljivama:
- Tikvice i mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice.
- Papriku operite, odstranite peteljku sa sjemenkama i narežite na trakice.
- Korijen peršina ogulite, operite i nasjeckajte.
- Rajčice operite i narežite na kockice.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Gljive operite, ogulite i narežite na 4 dijela.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite luk i korijen peršina i pržite 5 minuta.
- Dodajte mrkvu, tikvice, sol i kuhajte još 10 minuta.
- Zatim dodajte gljive, papar, promiješajte i kuhajte 7 minuta.
- U tavu dodajte rajčice, ulijte vodu (2 žlice), posolite i popaprite, poklopite i pirjajte 7 minuta.
- Zatim dodajte prokulice i grah, dodajte još 2 žlice. tekućine iz graha i pirjajte 5 minuta.
- Gotov povrtni gulaš pospite gljivama sa začinskim biljem i poslužite.
Pilaf s povrćem i grožđicama
Svijetao i zadovoljavajući prilog te glavno jelo od riže s povrćem i grožđicama možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno! Takav obrok postat će glavni za one koji se pridržavaju posta, jedu zdravo i pravilno i više vole biljne proteine nego životinje. A ostalim danima riža s povrćem ukrasit će glavno jelo od mesa ili ribe.
Sastojci:
- Riža dugog zrna - 100 g
- Voda - 200 ml
- Biljno ulje - 1 žlica
- Mrkva - 2 kom.
- Grožđice - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kumin - 0,5 žličice
- Žutika - 0,25 žličice
- Paprika - 0,25 žličice
- Maslinovo ulje - 0,5 žlice
Kuhanje pilava s povrćem i grožđicama:
- Luk i mrkvu ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte povrće 5 minuta.
- Rižu dobro isperite pod tekućom vodom dok ne postane čista voda. Ulijte čistu vodu, posolite i kuhajte do pola kuhane.
- Grožđice sortirajte, operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Kombinirajte sve proizvode u posudi otpornoj na toplinu, začinite začinima, soli i paprom po ukusu.
- Poklopiti i pirjati u zagrijanoj pećnici na 220 ° C 20-30 minuta.
Kiflice s rižom i gljivama
Posne kiflice zelje skladno se uklapaju u jelovnik na Badnjak i zauzimaju počasno mjesto među 12 simboličnih jela. Kuhanje takvih kiflica vrlo je jednostavno, puno lakše od tradicionalnog recepta. A za veći okus i aromu u pomoć će doći pečenje zelja u pećnici pod umakom od rajčice, što će im dati sočnost, a jelo neće biti suho.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 200 g
- Riža - 60 g
- Osušene gljive - 20 g
- Luk - 20 g
- Paradajz pasta - 20 g
- Brašno - 10 g
- Biljno ulje - 40 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje kiflica s rižom i gljivama:
- Rižu skuhajte u slanoj vodi i bacite u cjedilo.
- Namočite suhe gljive, skuhajte u slanoj vodi i narežite na trakice.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte, posolite i popaprite.
- Kupus isperite hladnom vodom i kuhajte u kipućoj vodi dok se napola ne skuha oko 12-15 minuta. Zatim izvadite glavicu kupusa i ohladite.
- Kupus rastavite na cvatove, odrežite ili otkinuti tvrde nubice kuhinjskim čekićem.
- Mljeveno meso stavite na pripremljeno lišće i zamotajte u obliku omotnice.
- Kiflice prepržite u tavi na biljnom ulju sa svih strana, dok ne porumene.
- Stavite ih u lonac, prelijte umakom i pirjajte 30 minuta pod poklopcem na laganoj vatri ili pirjajte u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45 minuta.
- Za umak u tavi na biljnom ulju pržite brašno dok ne postane kremasto. Razrijedite juhom od gljiva, prokuhajte, dodajte tijesto od rajčice i kuhajte 5 minuta.
