Tražite neobične sezonske recepte? Pripremite nekoliko staklenki kavijara od zelene rajčice s bundevom. Ukusno, zanimljivo i baš u sezoni!
Krajem rujna i početkom listopada vremena su u kojima možete koristiti zelene rajčice u svojoj kuhinji. Na primjer, pronalaženje novih upotreba ovog proizvoda vrlo mi je zanimljivo. Ova jesen donijela mi je novi neočekivani recept - kavijar od zelenih rajčica i bundeve. U početku sam se iznenadio kako prije nisam pogodio kombiniranje ovih proizvoda! Uostalom, bundeva je vrlo svestrana i lako se može kombinirati s mnogim povrćem. Zelene rajčice će ovom grickalu dati sočnost, hrskavu teksturu i okus. Čim sam probala takav kavijar, shvatila sam da ću ga nastaviti kuhati kod kuće. Kavijar se može poslužiti kao predjelo nudeći mu toste od bijelog kruha ili kriške raži ili kao prilog uz ribu ili piletinu. Dijelim s vama recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Zelena rajčica - 500 g
- Bundeva - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 6 zuba
- Sol - 0,5 žlice. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Jabučni ocat - 2 žlice. l.
- Mljeveni crni papar - na vrhu noža
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Korak po korak priprema kavijara od zelenih rajčica i bundeve - recept i fotografija
Pripremimo povrće za kavijar. Ogulite bundevu, mrkvu i luk. Operite i naribajte zelene rajčice ili ih nasjeckajte u kuhaču. Isto ćemo učiniti i s bundevom i mrkvom. Kako bi kavijar bio homogen, sve sastojke pokušat ćemo samljeti na isti način. Luk nasjeckajte na male kockice.
Na vrućem tavi pržite luk na biljnom ulju. Promiješamo ga da ne zagori, već samo pozlati.
Pirjanom luku dodajte naribanu bundevu, mrkvu i zelenu rajčicu koju treba lagano iscijediti. Povrće pržite u tavi, povremeno miješajući, 10-15 minuta. Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i pošaljite u tavu. Dodajte šećer, jabučni ocat, sol i papar po ukusu. Zatim smanjimo vatru i ispod poklopca dovedemo kavijar do spremnosti, povremeno miješajući.
Nakon 40 minuta kavijar je spreman. Svaka njegova komponenta jelu je unijela svoje boje i okus pa se jelo pokazalo sočnim, bogatog okusa, svijetlim u jesen.
Evo jednog prekrasnog sezonskog jela - kavijara od zelenih rajčica i bundeve. Sočno i svijetlo, izgleda svečano i svijetlo na stolu. Dobar tek svima!
