Pekmez od breskvi vjerojatno je najukusniji. Kako napraviti lijep i ukusan džem? Iskoristite naš recept sa fotografijama i video zapisima.
Pekmez od jantarne breskve s prozirnim kriškama izazvat će veliku zimu. Staklenka takvog džema prikladna je i za ispijanje čaja u zalogaju, i za mirisno pecivo. Po izgledu i boji džem od breskvi nalikuje pekmezu od dunje ili marelice, ali da biste skuhali džem ugodne konzistencije i strukture, morate se pridržavati nekoliko pravila:
- Morate odabrati prave plodove - trebali bi biti čvrsti, ali ne zeleni. Ako uzmete prezrele, kriške neće raditi, jer će kriške prokuhati. Ostavite ovo voće za džem.
- U džem obavezno dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. To je potrebno kako bi sirup ostao bistar.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 258 kcal.
- Porcije - 1 limenka od 0,5 litara
- Vrijeme kuhanja - 12 sati
Sastojci:
- Breskve - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Sok od limuna - 50 ml
Jednostavan recept za pripremu džema od breskve u kriškama za zimu
Moje breskve, uklonite peteljke. Uzmemo oštar nož i napravimo dva kružna križna reza uz plod. Uzimamo voće objema rukama i listamo ga.
Breskve pospite šećerom. Promiješajte tako da sve kriške budu u šećeru.
Ostavite breskve 4 sata da puste sok. Ako breskve nisu sočne, ostavite ih preko noći. Moje breskve dale su puno soka.
Sada pripremamo džem. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu. Marmeladu ostavljamo sa strane dok se potpuno ne ohladi. Za to vrijeme kriške su zasićene sirupom i bit će elastične.
A sada najzanimljivije - breskve dobivamo iz sirupa. Sada ćemo kuhati samo sirup. Dodajte mu limunov sok i kuhajte 20-25 minuta na umjerenoj vatri nakon vrenja. Lako je provjeriti spremnost - stavite kap sirupa na tanjur, ako se ne razlije, sirup je spreman.
Dodajte kriške u sirup i kuhajte 5 minuta. Odmah ulijemo u čiste i suhe limenke. Zatvorite sterilnim poklopcima.
Ostavite malo džema za kušanje, jer je jako ukusan!
Pogledajte i video recepte:
Jednostavan recept za džem od breskvi
