Kuhati ukiseljene šampinjone nije nimalo teško, kako se mnogima čini na prvi pogled. Veliki plus je što je dovoljno da se gljive kuhaju najviše 2-3 sata i možete cijeniti nevjerojatan okus pripreme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Šampinjon je najraširenija gljiva na svijetu, jer uzgajaju se pod posebnim uvjetima kod kuće ili na farmi. Stoga je rizik od trovanja njima potpuno odsutan. I što je posebno izvanredno - šampinjoni nemaju godišnje doba, možete ih kupiti tijekom cijele godine.
Ova vrsta gljiva priprema se za mnoga različita jela. Koriste pržene, dinstane, pečene, konzervirane, ukiseljene šampinjone. Osim toga, jestivi su čak i sirovi, pa se mogu skuhati na minimum. Iz toga ustrajni duh gljiva ne nestaje čak ni iz njih, već se naprotiv samo pojačava.
Osim toga, vrijedi napomenuti da su šampinjoni korisni za zdravlje i održavanje figure, jer sadrže mnoge korisne tvari. Sadrže proteine, koje tijelo brzo i lako apsorbira. A njegova je količina nekoliko puta veća nego u mesu. Osim toga, imaju nisku digitalnu kalorijsku vrijednost, zbog čega se smatraju dijetalnim proizvodom. Posebno su korisni onima koji su na dijeti. pomaže u normalizaciji razine kolesterola. Tvari gljiva također pozitivno djeluju na kožu, a vitamin B otklanja glavobolje.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 12 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za kuhanje, 2 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 g
- Češnjak - 2 kriška
- Lovorov list - 2 lista
- Piment - 4 graška
- Stolni ocat 9% - 3 žlice
- Sol - 0,5 žličice
- Šećer - 1/3 žličice
Kuhanje instant ukiseljenih šampinjona:
1. Šampinjone operite i stavite u lonac. Ako kape gljiva počnu tamniti, uklonite s njih tanki film. Za kiseljenje poželjno je koristiti male gljive kako bi se brže skuhale. Prevelike jedinke mogu se prepoloviti.
2. Zakuhati vodu i uliti šampinjone, uliti 2 žlice. stolni ocat, promiješajte i ostavite da se ulijeva pola sata.
3. Nakon tog vremena gljive izlijte u sito da se ocijedi sva tekućina. Zatim ih premjestite u prikladnu posudu za kiseljenje.
4. Šampinjonima dodati lovorov list, koji se lomi na komade, papar s graškom, protisnuti oguljene režnjeve češnjaka kroz prešu, dodati šećer i sol.
5. Ulijte ocat i dobro promiješajte. Ostavite gljive da se mariniraju 1,5 sata na sobnoj temperaturi. Zatim ih stavite u hladnjak na pola sata da se ohlade.
6. Nakon tog vremena, ukiseljene gljive bit će spremne za jelo. Mogu se poslužiti samostalno ili koristiti kao jedan od sastojaka za salatu ili predjela.
Pogledajte i video recept kako kuhati instant kisele šampinjone.
