Naučit ćemo kako napraviti jednostavnu i ukusnu salatu od patlidžana. Vrhunac ovog recepta su gljive, jer malo ih ih ljudi dodaje takvim zalogajima. Korak po korak recept s fotografijom kiselih patlidžana s gljivama. Video recept.
Jednim od najukusnijih predjela od patlidžana danas smatra se kiseli patlidžan s gljivama. Recept se smatra laganim i ukusnim, a dobiveni patlidžani s gljivama sočni su, bogati i nježni. Pripremaju se brzo i jednostavno, pa se s receptom može nositi svaka, čak i neiskusna domaćica. Ova zdrava delicija poslužuje se na stolu s raznovrsnom hranom, jer u svim će slučajevima nadopuniti svako jelo, dati bogat i pikantan okus. Povrće se ne raspada, ne gubi sočnost, postaje nježno i mekano. A gljive daju predjelu dodatni okus, štoviše, također se ne raspadaju, što znači da se ispostavlja da su neobično sočne i ugodne konzistencije. Patlidžani s gljivama izvrsne su kombinacije i međusobno se nadopunjuju.
Da biste predjelu dodali poseban oštar okus, receptu možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka. Osim toga, takvo se jelo može pripremiti za buduću uporabu, zatvoriti u staklenke i čuvati tijekom cijele zime. Tada ćete dugim zimskim večerima uživati u jedinstvenom okusu i aromi jela od povrća, te oduševiti oko jarkim bojama ljeta i jeseni. Da biste to učinili, morate napuniti proizvode stolnim octom, staviti ih u sterilne staklenke i sterilizirati u vrućoj vodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa (bilo koja)
- Biljno ulje - 3-4 žlice i za prženje
- Gljive - 250 g (bilo koje)
- Umak od soje - 3 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema kiselog patlidžana s gljivama, recept sa fotografijom:
1. Za recept možete koristiti bilo koje gljive: konzervirane, smrznute, svježe, sušene, šumske ili umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Smrznute se prethodno moraju odmrznuti, konzervirane moraju se prevrnuti na sito kako bi se isprala salamura, osušene se moraju kuhati na pari ključale vode pola sata. Ako su šumske gljive svježe, prvo ih prokuhajte. Šampinjoni ili bukovače (umjetno uzgojene) ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Odabrane i pripremljene gljive narežite na jednake komade srednje veličine.
2. Patlidžane operite, osušite i narežite na ploške. Za recept uzmite mlado voće, jer ne sadrže gorčinu. Tako mali, s tankom kožom i sitnim sjemenkama. Ako su patlidžani zreli, izrezane komade pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na površini pulpe nastaju kapljice zajedno s kojima će izaći sva neugodna gorčina.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na pola prstena.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive. Pržite ih na umjerenoj vatri do svijetlo zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
5. U drugoj tavi na biljnom ulju ispržite patlidžane do zlatno smeđe boje. Imajte na umu da patlidžani tijekom prženja upijaju puno ulja, što ih čini masnima. Ako slijedite svoju figuru, preporučujem da ih ispečete u pećnici na plehu.
6. Nasjeckani luk i pržene gljive stavite u veliku posudu.
7. Dodajte pržene patlidžane i sitno sjeckano zelje. Odaberite bilo koje zelje, ali peršin i cilantro su posebno ukusni u ovom predjelu.
osam. Hranu začinite umakom od soje, poprskajte biljnim uljem, posolite i popaprite. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1 sat. Kiseli patlidžan s gljivama poslužite kao hladno predjelo za nadopunu svakom jelu.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžane iz konzerve s gljivama.
