Ne može se samo meso kuhati na otvorenoj vatri. Izvrstan prilog, i nevjerojatno zdravo i zadovoljavajuće neovisno jelo - pečene slatke paprike na roštilju. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ljeto i roštilj jedna su neodvojiva cjelina. Čini se da su čak i nakon vikenda svi: jeli pečeno-prženo. No do sljedećeg vikenda opet ćemo se opskrbiti ogrjevnim drvetom, mesom, povrćem. Vjerojatno u tim jelima postoji nešto što nas tjera da im se uvijek iznova vraćamo. Danas nećemo govoriti o mesu natopljenom mirisnim dimom, već ćemo peći slatke paprike pečene na roštilju. Napravit će dobro društvo sa svinjskim ćevapima, pilećim krilima na žaru, nadopuniti pečene patlidžane i gljive.
Vrijedi napomenuti da povrće s drvenim ugljenom, osim što je nepretenciozno za pripremu, zadržava i sva korisna svojstva. Kao što je praksa pokazala, pečena paprika nikada nije ostala nezahtjevna na stolu. Uostalom, oni su jednostavnost, prirodni, lijepo pečeni po izgledu, ugodnog okusa i izvrsno se slažu s roštiljem. Štoviše, potonje, jednostavno, često ostaje pothranjeno.
Pečene paprike možete poslužiti samostalno ili s njima napraviti toplu salatu. Da biste to učinili, morate istodobno peći patlidžane, tikvice, rajčice i ostalo povrće na ugljenu. Zatim ih narežite dok su još vruće, začinite solju, začinite maslinovim uljem i poslužite.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 48 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 3 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene slatke paprike na roštilju, recept sa fotografijom:
1. Birajte paprike koje su sočne, mesnate, čvrste, bez oštećenja ili trulih mrlja. Zatim operite i osušite papirnatim ručnikom. Uklonite peteljku i izrežite kutiju za sjeme. Učinite to vrlo pažljivo kako bi paprika ostala netaknuta. Ako unutra ima sjemenki, okrenite plodove i protresite ih. Tako da sve sjeme izlazi iz šupljine.
2. Paprike nanizajte preko na 2 ražnja. Ako koristite jedan ražanj, paprike se mogu pomicati, što se neće ravnomjerno ispeći s obje strane. Paprike je najbolje kuhati cijele pa će pod kožom zadržati sočnost i okus.
3. Do tog trenutka treba pripremiti ugljen s dobrom toplinom. Zapalite vatru, pričekajte da izgori cijelo drvo i stvori se vrući ugljen. Zatim paprike stavite na roštilj.
4. Paprike kuhajte oko 20-25 minuta, povremeno okrećući. Moraju biti smeđe i smeđe. Ako se vatra zapali, tada je ugasite vodom iz razmnoživača i nemojte je ulijevati u tankom mlazu jer će se u protivnom toplina ugljena smanjiti i povrće može ostati napola pečeno.
Kuhanu slatku papriku na žaru začinite s prstohvatom soli i poslužite nakon kuhanja. Iako će povrće i nakon hlađenja biti ukusno. Po želji ih možete preliti omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept kako peći paprike na žaru.
