Recept s fotografijom muffina od bundeve začinskog okusa. Možete ih ispeći u bilo koje doba godine koristeći pire od bundeve iz konzerve iz trgovine, ali bolje ga je kuhati kod kuće, na temelju naših preporuka.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Kako napraviti muffine od bundeve korak po korak
- Video recepti
Muffini od bundeve pecivo su nježne teksture, začinskog i blago vlažnog okusa. Mogu se kuhati tijekom glavne sezone, kada je bundeva na policama ili zrela u vašoj ladanjskoj kući.
U bilo koje drugo vrijeme upotrijebite gotov pire od bundeve. Ako ga kupujete u trgovini i već je sladak, tada morate malo smanjiti količinu šećera u tijestu. Može se koristiti i gotov pire od bundeve tekuće konzistencije, ali tada morate uzeti malo manje fermentiranog mliječnog proizvoda (za jednu žlicu).
Nije uvijek moguće kupiti gotov pire krumpir u limenci, ali izrada domaće verzije ne bi trebala stvarati poteškoće. Da biste to učinili, skuhajte bundevu (na primjer, na pari), iako ju je bolje i lakše ispeći. Masa se može odmah upotrijebiti ili zamrznuti za buduću uporabu.
Začinjene muffine od bundeve vole čak i oni koji ne vole povrće. Čak ih i početnik može skuhati. Za pečenje muffina možete koristiti komade silikonskih ili metalnih kalupa, prikladni su i presječni. Bit će prikladnije peći i vaditi ako u njih stavite posebne papirnate kapsule.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 12
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Pire od bundeve - 300 g
- Maslac - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Jaje - 2 kom. (veliki)
- Tijesto za pečenje - 2 žličice
- Soda bikarbona - 1/3 žličice
- Šećer - 200 g
- Sol - 1/2 žličice
- Mljeveni kardamom - 1/2 žličice
- Cimet za prskanje - 1/2 žličice
- Ribani muškatni oraščić - 1/2 žličice
- Mljeveni suhi đumbir - 1/2 žličice
Kako napraviti muffine od bundeve korak po korak
1. Svi sastojci za pečenje muffina od bundeve trebaju biti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, hranu morate izvaditi iz hladnjaka dva sata prije kuhanja. Pšenično brašno zasitite kisikom, učinite ga prozračnijim prosijavanjem kroz cjedilo. Dodajte ostale suhe sastojke: sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, naribani muškatni oraščić, začine. Od potonjeg, ovamo će se koristiti oni za božićne medenjake: mljeveni kardamom, cimet, mljeveni suhi đumbir. Svakom začinu dodajte prstohvat. Možete staviti one koje vam se sviđaju. Naribati muškatni oraščić na sitno rende ili nožem.
2. Kefir ulijte u brašno i promiješajte. Za pečenje možete uzeti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod: jogurt, jogurt. Lagano otopite maslac i istucite sa šećerom. Odvojite dvije žlice granuliranog šećera za posipanje. U tijesto stavite smjesu šećera i maslaca, sve promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put dobro promiješajte mikserom.
3. Za muffine od bundeve napravite pire krumpir - glavni sastojak ovih pekarskih proizvoda. Da biste to učinili, povrće je potrebno oprati, izrezati na komade i kuhati u vodi ili na pari, ali bolje je peći na 170 stupnjeva pola sata i ohladiti. Masa od pečene bundeve bit će bogatija. Ako je kuhano, može biti vlažnije, pa ga morate malo istisnuti rukama kako bi višak tekućine bio staklo. Odvojite pulpu od kore, istucite je u blenderu ili zgnječite vilicom, a zatim protrljajte kroz sito. Ako dobijete više pirea od bundeve nego što je potrebno u receptu, možete ga zamrznuti u dijelovima do sljedećeg puta ili upotrijebiti za pripremu juhe ili drugih jela. Gotov pire se čuva bez zamrzavanja u hladnjaku 3-5 dana. U tijesto dodajte masu od bundeve i miješajte je ručno žlicom ili pjenjačom, ali tako da se sjedine i pomiješaju ti sastojci.
4. Žlicom izvadite tijesto i rasporedite ga u kalupe. Po vrhu ih prema receptu za muffine od bundeve ulijte mješavinu cimeta i šećera. Za prskanje pomiješajte par žlica šećera i pola žličice cimeta.
5. Kalupe s tijestom stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 176 stupnjeva oko pola sata.
6. Gotovost muffina određuje se štapićem. Proizvod morate probušiti, ako je štapić suh, tada se pečeni proizvodi mogu izvaditi iz pećnice.
Vaši će voljeni voljeti ove mirisne muffine od bundeve, a djeca će rado sudjelovati u njihovoj pripremi. Alternativno, dio pire od bundeve u pecivima može se zamijeniti jabukom ili mrkvom. Ovi će muffini nadopuniti doručak ili večernji čaj, pokloniti ih djetetu u školi ili ih odvesti na piknik.
Video recepti za kolače od bundeve
1. Kako napraviti muffine od bundeve:
2. Recept za čokoladne muffine od bundeve s orasima:
