Tjestenina s kozicama u mliječnom umaku elegantno je, jednostavno i impresivno jelo! Škampi se brzo prže, tjestenina skuha, proizvodi se sjedine i napune mlijekom. Sve je posipano sirom i pečeno u pećnici. Već slini!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Omiljeno jelo Talijana nije samo tjestenina u vlastitom obliku. Ona se može pripremiti na razne načine. Takvih jela ima na desetke, možda čak i stotine. U ovom pregledu ću vam reći kako skuhati nevjerojatno ukusnu tjesteninu sa škampima u mliječnom umaku. Nježan kremasti okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a o ljubiteljima talijanske kuhinje da i ne govorimo. Tjestenina sa škampima priprema se iznenađujuće brzo i jednostavno, s njom se može nositi čak i kuhar početnik. Doista, za provedbu ovog recepta dovoljna je samo želja, potrebni proizvodi i detaljan recept za kuhanje korak po korak. Ovdje nije potrebno posebno znanje, dovoljno je svladati nekoliko jednostavnih pravila.
Za ovaj recept važno je imati pravu tjesteninu. Potrebno je da budu od tvrde pšenice. Također je važno staviti ih samo u kipuću i posoljenu vodu, u koju se dodaje nekoliko kapi maslinovog ulja. I ni u kojem slučaju ih se ne smije probaviti, inače će se jelo pokazati nerazumljivom mekom konzistencijom. Međutim, ovo su najvažnija osnovna pravila, a ostale suptilnosti naučit ćete u dolje opisanom receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Tjestenina - 200 g
- Kuhani smrznuti škampi - 250 g
- Maslac - 30 g
- Mlijeko - 200 ml
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Maslinovo ulje - 1 žlica
Korak po korak priprema tjestenine sa škampima u mliječnom umaku:
1. Škampe stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10-15 minuta da se otopi.
2. Nakon toga ih očistite od ljuske i izvadite glavu.
3. Stavite biljno ulje u tavu i otopite ga.
4. Dodajte oguljene kozice.
5. Pirjajte ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 7 minuta. Potrebno je da budu zasićene mašću i da dobiju svijetlu rumena koricu.
6. U loncu zakuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i žlicu maslinovog ulja. Spustite tjesteninu i kuhajte je 2 minute manje od vremena kuhanja navedenog na pakiranju proizvođača. Dostići će spremnost u pećnici. Gotovu tjesteninu okrenite na sito tako da staklo ima viška vlage.
7. Tjesteninu stavite u odgovarajuću posudu za pečenje i ravnomjerno je poravnajte.
8. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pržene škampe i hranu prelijte mlijekom. Mlijeko ne bi trebalo u potpunosti prekriti hranu, inače će se jelo skuhati, a trebamo ga peći.
9. Tjesteninu posipajte strugotinama sira i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta. Ne pretjerano izlažite tjesteninu kako se tjestenina ne bi osušila. Gotov obrok poslužite odmah nakon kuhanja. Takvo jelo napunit će vas energijom, snagom i pružit će vam odlično raspoloženje.
Pogledajte i video recept kako napraviti tjesteninu od škampa u kremastom umaku.
