Kako kuhati krumpir zrazy? Kako napraviti ukusan fil? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Krumpir zrazy s mljevenim mesom popularno je jelo koje se priprema na neobičan način. Klasične zrazy su punjene mesne pljeskavice. No, kod nas je uobičajeno pod riječju "zrazy" podrazumijevati kotlete od krumpira napravljene od pire krumpira i punjene mesom. Takvo se jelo priprema jednostavno i brzo. Štoviše, vrlo je tražen među domaćicama kao zbrinjavanje ostataka nepojedene večere u obliku pire krumpira. Također, receptu je pogodan ohlađen kuhani krumpir u uniformama.
Za nadjev se obično uzima mljeveno meso koje se priprema od bilo koje vrste mesa: govedine, svinjetine, piletine ili raznovrsnog. Obično se prethodno prži u tavi. Meso možete i prvo skuhati, a zatim uviti. Kako pripremiti nadjev izbor je svake domaćice. Mljeveno meso može se obogatiti raznim aromatičnim začinima i suhim začinskim biljem, što značajno raznoliči i poboljšava okus jela. Začin i slatka paprika, aromatična paprika, bosiljak, menta, korijander, klinčići, kim su savršeni. Začini se koriste i po vašem ukusu. Ovo jelo poslužuje se samo za doručak ili večeru. Za posluživanje se najčešće koristi kiselo vrhnje. Ova se kombinacija smatra jednom od najukusnijih i najpopularnijih.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Poslovi - 12-15 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 6-7 kom.
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveno meso - 350-400 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Brašno - 3-4 žlice
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje zraza od krumpira s mljevenim mesom, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite, operite i narežite na srednje kocke. Stavite ga u lonac za kuhanje, dodajte lovorov list, oguljene režnjeve češnjaka, posolite i zalijte vodom. Stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno dok ne omekša, dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu iz gotovog krumpira i stavite posudu na štednjak 3-5 minuta da ispari višak vlage. Zgnječenjem zdrobite krumpir do konzistencije pire, dodajte sirova jaja i dobro promiješajte.
3. U krumpirovo tijesto uspite brašno i ponovno zamijesite tijesto.
4. Meso i luk uvijte kroz mlin za meso, začinite solju i mljevenim paprom te promiješajte. Po želji možete dodati razne začine i začinsko bilje.
5. U tavi zagrijte ulje i pržite mljeveno meso na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje.
6. Mljeveni krumpir oblikujte u okrugle kolače, na koje stavite nadjev od mesa. Podignite rubove tortilje od krumpira, spojite i pričvrstite. Dobiveni kotlet uvijte u ruke kako biste izgladili i poravnali šavove.
7. U tavi zagrijte biljno ulje, postavite ga na srednju vatru i dodajte krumpir zrazy. Pržite ih s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Poslužite ih vruće s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati krumpir zrazy s mesom.
