Vrhunac ovog neobičnog deserta je to što se lako priprema! A sve što trebate su kruške, šećer u prahu i crno vino. Ova veličanstvena kombinacija neće ostaviti ravnodušnim nijednog pravog gurmana.
Sadržaj recepta:
- Korisni savjeti iskusnih kuhara
- Kruške u crnom vinu - klasičan desert
- Kruške u crnom vinu s mascarponeom - svečani desert
- Video recepti
Sočna, aromatična, zrela i ukusna kruška voće je koje mnogi vole. Ovo nije samo ukusno i aromatično voće, već i koristan dar prirode. Sadrži ogromnu količinu vitamina, masnih kiselina, mikro i makroelemenata koji su važni za zdravlje i ljepotu našeg tijela. Kruška se najčešće konzumira svježa. Međutim, ovo je doista jedinstveno voće koje se može naći u svim vrstama jela. Uspješno se koristi za stvaranje raznih, a ponekad se čini i nespojivih recepata. Najpopularnije jelo je pečena kruška s dodacima poput vina, meda, šećera, čokolade itd. U ovom ćemo pregledu razmotriti jedinstveni recept za kuhanje krušaka u crvenoj boji. Ovo je neobično lijep, ukusan i profinjen desert za odrasle, koji se lako priprema, ne opterećuje novčanik i ne zahtijeva puno vremena.
Korisni savjeti iskusnih kuhara
- Kruške za kuhanje u crnom vinu trebaju biti duguljaste i približno iste veličine kako bi se mogle staviti okomito u posudu za kuhanje. Moraju biti zreli i tvrdi, možda malo nezreli.
- Za desert možete uzeti bilo koje crno vino: suho, slatko ili poluslatko. Osim toga, bijelo vino pogodno je i za okus.
- U vino možete staviti sve vrste dodataka: med, začini, začini, korica citrusa itd. Voće će biti impregnirano aromama vina i začina.
- U procesu kuhanja treba imati na umu da voće ima jedan nedostatak - njegova pulpa vrlo brzo potamni, zbog čega izgleda nezamislivo. To možete izbjeći tako što ćete narezanu i oguljenu krušku poprskati limunovim sokom.
- Prilikom šivanja (vrenja) krušaka, voće treba potpuno uroniti u tekućinu. Stoga, odaberite prava jela.
- Pijana kruška poslužuje se sa sirupom od crnog vina, ukrašena šlagom ili kuglicom sladoleda. Iako mnogima koji jedu, aditivi odvlače pozornost od pravog okusa deserta. Stoga, vodite se svojim ukusom.
Promatrajući sve ove suptilnosti, pripremit ćete izvrsno jelo. Kruške u crnom vinu ispasti će mirisne, trpke i nevjerojatno ukusne. Ovaj desert trebala bi pripremiti svaka domaćica, pa pogledajmo pobliže kako se to radi.
Kruške u crnom vinu - klasičan desert
Ovaj ukusni desert bit će izvrstan završetak svečane večere, a aromatični umak učinit će kruške jedinstvenim i posebnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Serviranja po spremniku - 6 obroka
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Kruške - 6 kom. (Srednja veličina)
- Šećer - 500 g
- Piment - 10 graška
- Crno vino - 1 l
- Voda - 0,5 l
- Karanfil - 6 pupoljaka
- Svježa menta - za ukrašavanje
Kuhanje korak po korak:
- Ulijte vino i vodu u lonac. Dodajte šećer, klinčić, papar i zagrijte.
- Kruške operite, uklonite koru ostavljajući repove, prerežite na dva ili četiri dijela i uklonite sjemenke.
- Pripremljeno voće umočite u vruće vino, niti ga treba potpuno preliti vinom. Kuhajte ih 20 minuta uz lagano vrenje. Provjerite spremnost probadajući ih čačkalicom: gotova kruška treba biti mekana.
- Maknite tavu s vatre i pustite da se kruške ohlade, a da ih ne izvadite iz sirupa.
- Pijanu krušku poslužite s kuhanim sirupom od crnog vina, ukrašenom grančicom svježe nane.
Kruške u crnom vinu s mascarponeom - svečani desert
Kruška u crnom vinu nevjerojatno je ukusna poslastica, a recept u kombinaciji sa sirom zadivit će svakog jedeca. Originalno jelo iznenadit će sve goste tijekom svečanog obroka.
Sastojci:
- Kruške - 4 kom.
- Šećer - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Naranče - 1 kom.
- Crno suho vino - 750 ml
- Med - 2 žlice
- Cimet - 1 štapić
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna papra - 8 kom.
Kuhanje korak po korak:
- Kruške operite i pri dnu malo odrežite dno kako bi bile stabilne i ne padale u uspravnom položaju. Stavite ih u posudu za kuhanje tako da sjede tijesno i ne vise oko posude.
- Naranču operite, osušite, odrežite koricu i narežite je na duge trake.
- Ulijte vino u lonac za kruške, dodajte šećer, dodajte lovorov list, klinčiće, koricu naranče, cimet, ružmarin i papar.
- Kuhajte vino na jakoj vatri, pojačajte vatru i pirjajte kruške 15-20 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite kruške i ostavite ih sa strane da se ohlade, te nastavite kuhati vino do konzistencije umaka.
- Stavite mascarpone u zdjelu, dodajte med i istucite mikserom
- Gotove kruške narežite na ploške, stavite na tanjur, prelijte vinskim umakom i dodajte umućen mascarpone.
Video recepti:
