Želite li svoju obitelj iznenaditi slasnim jelom od banalnog pilećeg mesa? Pripremite punjene pileće noge s gljivama. Ovo je originalan način posluživanja svakodnevne hrane u svečanom okruženju.
Sadržaj recepta:
- Pileće nogice punjene gljivama - tajne i osnovni principi kuhanja
- Kako pripremiti pileće noge za nadjev?
- Punjene pileće noge bez kostiju: jednostavan recept
- Punjene pileće noge s gljivama i suhim šljivama: recept u pećnici
- Punjene pileće noge s gljivama, maslinama i sirom: recept u tavi
- Video recepti
Od pilećeg mesa priprema se veliki izbor jela. Glavni plus hrane: piletina se vrlo brzo i jednostavno kuha. Jedno od ovih jednostavnih jela su punjene pileće nogice. Ovo je idealna opcija za domaćicu početnicu koja želi iznenaditi voljene i goste novim ukusnim jelom.
Pileće nogice punjene gljivama - tajne i osnovni principi kuhanja
Za pripremu ovog jela ne morate kupovati skupe i egzotične proizvode. Trebat će vam pileći but i gljive, najčešće šampinjoni. Dodatni proizvodi za punjenje mogu biti vrlo različiti. Ovisi o vašoj mašti. Dodajte sir, jaja, sušeno voće, povrće, začinsko bilje. Zahvaljujući raznolikosti nadjeva, jelo je svestrano. Sastojci se obično usitne kroz mlin za meso ili sitno nasjeckaju. Veliki komadići mogu razderati kožu pa su sastojci za punjenje sitno nasjeckani.
Ovisno o receptu, proizvodi za punjenje se pomiješaju s majonezom od vrhnja ili drugim umakom, ili se sami ostave. Proizvodi se posole, začine i pune pilećim nogama. Dobiveni proizvodi se nabiju u kožu, ali ne previše čvrsto, jer tijekom kuhanja može puknuti. Kožu pričvrstite čačkalicama ili prošite koncem. Pažljivo uklonite ove uređaje nakon kuhanja. Odozgo začinite noge solju i paprom. Po želji naribajte češnjak, premažite majonezom ili kiselim vrhnjem, prelijte umakom ili pospite strugotinama sira. Noge se obično peku ne duže od sat vremena na 180 stupnjeva. Poslužite ih cijele s prilogom ili narezane, ohlađene i narezane na ploške.
Kako pripremiti pileće noge za nadjev?
Isperite noge, uklonite vene i masnoću. Učinite to nježno kako biste izbjegli kidanje kože. Uklonite kožu čarapom, polako je povlačeći, uvijajući i odvajajući u suprotnom smjeru. Prilikom ljuštenja kože pažljivo obrežite film i tetive iznutra kako biste spriječili pucanje kože. Potpuno uklonite "čarapu" s noge, ne ostavljajući malu nogu. Iako je ovo pitanje ukusa. Ako želite da oblik nogu ostane, pažljivo prerežite kost, ostavljajući dio kože na donjem zglobu. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili kožu. Odvojite meso od kosti koju želite odbaciti. Meso se u budućnosti najčešće koristi za punjenje. Nasjeckajte ga ili uvijte i kombinirajte s drugom hranom.
Punjene pileće noge bez kostiju: jednostavan recept
Noge punjene gljivama i sirom, s češnjakom i majonezom neće vam trebati puno vremena za kuhanje, u međuvremenu će rezultat oduševiti i iznenaditi svaku domaćicu i jede.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 151 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileće nogice - 4 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sir - 50 g
- Biljno ulje - za prženje
- Majoneza - 2 žlice
- Češnjak - 1 češanj
Kuhanje punjenih nogu bez kostiju korak po korak:
- Uklonite kožu s pilećih nogu, uklonite kost i odvojite meso.
- Pomiješajte češnjak, majonezu, sol i papar prošao kroz prešu.
- Dobivenom smjesom obrišite kožu iznutra i izvana.
- Gljive operite, osušite i narežite na male kockice.
- Sir naribati.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Luk stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem i pirjajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
- Izvadite luk iz tave i stavite gljive na njihovo mjesto. Pržite ih 6-8 minuta na umjerenoj vatri.
- Pileće meso odvojite od kostiju i uvijte.
- Pomiješajte mljeveno meso s maslacem i promiješajte.
- Kombinirajte mljevenu piletinu s prženim gljivama, lukom i sirom. Fil začinite solju i paprom.
- Napunite pileću kožu nadjevom, ne jako tijesnim.
- Slobodni rub popravite čačkalicom.
- Namažite noge majonezom, stavite u posudu za pečenje i pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Punjene pileće noge s gljivama i suhim šljivama: recept u pećnici
Punjene pileće nogice pečene u pećnici mogu se pripremiti i za obiteljsku večeru ili ručak, i za svečanu gozbu. Mirisne i sa zlatnom korom - izgledat će lijepo i ukrasit će svečani stol.
Sastojci:
- Pileće nogice - 6 kom.
- Luk - 2 kom.
- Sir - 50 g
- Bukovače - 200 g
- Cilantro - nekoliko grančica
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Suhe šljive - 150 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema punjenih nogu s gljivama i suhim šljivama:
- Operite noge i uklonite kožu.
- Odrežite meso od kostiju i prođite kroz mlin za meso.
- Šljive operite i sitno nasjeckajte.
- Češnjak protisnite kroz prešu.
- Sir naribati.
- Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju.
- Bukovače operite, nasjeckajte i dodajte u tavu na luk. Pržite na umjerenoj vatri.
- Kombinirajte mljevenu piletinu, suhe šljive, sir i pržene gljive s lukom. Začinite solju i paprom te dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
- Pileću kožu napunite mljevenim mesom. Ne nabijajte kožu čvrsto kako ne bi pukla pri pečenju. Odrežite opuštenu kožu čačkalicom.
- Pileće nogice stavite na namašćen pleh i premažite kiselim vrhnjem.
- Meso stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumeni.
Punjene pileće noge s gljivama, maslinama i sirom: recept u tavi
Ukusne pileće nogice punjene gljivama, maslinama i sirom trebat će malo duže od prethodnih recepata. Međutim, rezultat će oduševiti sve koji su okusili ovo jelo njegovim okusom.
Sastojci:
- Pileće nogice - 2 kom.
- Šampinjoni - 250 g
- Masline bez koštica - 5 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Tvrdi sir - 50 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Papar - prstohvat
Korak po korak priprema punjenih pilećih nogu s gljivama, maslinama i sirom:
- Uklonite kožu s nogu, uklonite kost, ostavljajući njezin mali komadić na samom kraju.
- Izvadite glavnu kost iz mesa i nasjeckajte je na male komadiće.
- Piletinu popržite u tavi na biljnom ulju.
- Izvadite piletinu iz tave i dodajte joj oprane i nasjeckane gljive. Pržite ih 5-7 minuta.
- Mrkvu ogulite, narendajte na sitno rende i pošaljite gljivama u tavu.
- Začinite solju, paprom i pržite dok ne omekša.
- Kombinirajte proizvode za punjenje: meso na žaru, gljive i mrkvu.
- Dodajte nasjeckane masline i strugotine sira te promiješajte.
- Pileću kožu napunite filom i rubove spojite čačkalicom.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pecite punjene noge s obje strane dok ne porumene, oko 5-7 minuta sa svake strane.
Video recepti:
