Korak po korak recept za pelengas pečen u pećnici u foliji: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Cijeli pelengas pečen u pećnici u foliji popularno je riblje jelo nevjerojatnog okusa i arome. Ne morate trošiti puno vremena niti imati dugo iskustvo kuhanja na njegovu pripremu. Gotova hrana izgledat će jednako uspješno i na svakodnevnom stolu i tijekom svečane gozbe.
Pelengas možete peći u pećnici u foliji s cijelim trupom ili komadićima. Prva je opcija prikladnija za svečani stol.
Temelj jela je pelengas, koji ima mnoga korisna svojstva. Njegov dodatak prehrani omogućuje nadopunjavanje tvari važnih za rastući i zreli organizam. Zbog niskog sadržaja kalorija i korisnosti gotove hrane, kuhanje pelengi u pećnici u foliji često se služi za posluživanje kao dio dijetalnog menija. Odsutnost sitnih sjemenki i izražen riblji okus objašnjavaju veliku popularnost ove vrste Kefaleva.
Najbolje kvalitete su svježa rashlađena riba čije je ružičasto meso čvrsto. Novo ulovljeni pelengas ima sjajne ljuske i nije prekriven sluzi. Miris mu je neizražen, a peraje i rep nisu isušeni. Odmrznuta riba manje je zdrava i manje prezentabilna.
Da biste pojačali aromu gotovog jela i transformirali njegov okus, cijelom trupu ribe morate dodati začine, na primjer, ružmarin, kopar, mažuran, estragon, komorač, majčinu dušicu, kadulju.
Predlažemo da se upoznate s receptom za pelengas pečene u pećnici u foliji i pogledate fotografiju postupka korak po korak.
Pogledajte i kako peći pelengas u tijestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 148 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pelengas - 2 kom.
- Limun - 1/2 kom.
- Biljno ulje - 4 žlice
- Začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pelengasa pečenih u pećnici u foliji
1. Prije pripreme pelengasa u pećnici u foliji, pripremite marinadu. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte limunov sok, rafinirano biljno ulje, sol i svoje omiljene začine za ribu. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Uklonimo ljusku s cijelog trupa pelengasa. Peraje i rep također se mogu ošišati, ali njihova prisutnost uvelike poboljšava izgled gotovog jela. Zatim uklanjamo unutrašnjost s trbuha i škrga. Nakon toga pažljivo premažite marinadom i ostavite 20-30 minuta pod poklopcem. Ako je riba velika, onda kako bi meso bilo bolje zasićeno aromom začina i brže pečeno, morate oštrim nožem napraviti zareze duž grebena.
3. Pripremite foliju. Odrežite komad potrebne veličine, okrenite matiranu stranu prema stolu i namažite sjajnu stranu biljnim uljem. Širimo ribu i čvrsto je omotamo. Ako unutar pakiranja ostavite prazan prostor, jelo će se kuhati na pari, a ne peći. Čvrsto prianjanje omota omogućuje malo posmeđivanje kože pelengasa.
4. Za pečenje pelengasa u pećnici u foliji zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i u nju stavite izradak. Vrijeme pečenja je 40 minuta. Ako je temperatura niža, toplinska se obrada može produžiti. Međutim, to može dovesti do gubitka sočnosti. 5-10 minuta prije kraja kuhanja možete otvoriti foliju, provjeriti stupanj spremnosti i peći ribu preostalo vrijeme otvoreno da porumeni.
5. Pelengas, pečen u pećnici u cijelosti u foliji, spreman je! Obično se poslužuje na zasebnom jelu, poslužuje se s limunom i začinskim biljem. Jelo izgleda vrlo svečano i ukusno. Povrće na žaru, kuhani ili pečeni krumpir najbolji su prilog za takvu ribu.
Pogledajte i video recepte:
1. Pelengas u pećnici
2. Riba u foliji s krumpirom
