Ukusna riba u začinjenom tradicionalnom umaku - šaran pečen u pećnici u marinadi od soje i senfa. Potpuno jednostavan i brz recept korak po korak s fotografijom. Video recept.
Ribolov na šarana je zabavan, pogotovo kad je ugriz dobar. No, kad se ulovi sva riba, postavlja se pitanje kako skuhati šarana uz minimalnu radnu snagu i vrijeme. Predlažem da od običnog riječnog šarana napravim pravu svečanu poslasticu. Štoviše, prilično je jednostavno, najteže je uloviti ili kupiti ribu. Da biste to učinili, samo trebate šarana ispeći u pećnici u marinadi od soje-senfa, što će mesu učiniti znatno bolji okus. Riba će se pokazati prilično originalnom, istodobno izvrsnom. Ovo jelo bit će dobra alternativa uobičajenoj prženoj ribi. Umak od soje šaranima će dodati sočnost i blistav okus, a senf pikantnosti i arome. Ovaj duet "namirnica" nadopunjuje začin od ribe sa suhim biljem. Ispada ukusno i zdravo.
U pripremi ovog jela koristi se minimalna količina soli, a po želji se može potpuno isključiti iz recepta. Zahvaljujući tome, neće doći do zadržavanja tekućine u tijelu. Također, za kuhanje se ne koristi ulje, što smanjuje kalorijski sadržaj pečene ribe. A ako šaranima želite dodati orašast okus, u marinadu dodajte sezam, ukusnu ljutinu - ljutu ili crvenu čili papričicu.
Pogledajte i kako ispeći šarana s lukom i limunom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Serviranja po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za pečenje. Trup se može premazati marinadom i odmah poslati peći ili ostaviti marinirati 1-2 sata. Za čišćenje ribe potrebno je i vrijeme, ali ovaj posao mogu prodavači obaviti uz dodatnu naknadu pri kupnji šarana
Sastojci:
- Šaran - 1 trup
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
- Začini za ribu - 1 žličica
- Umak od soje - 2 žlice
Korak po korak kuhanje pečenog šarana u pećnici u marinadi od soje i senfa, recept s fotografijom:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte soja umak, senf, crni papar i začine za ribu. Ako nećete marinirati, odmah posolite po ukusu. Ako ribu neko vrijeme držite u umaku, prije pečenja je posolite.
2. Marinadu dobro promiješajte dok ne postane glatka kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili.
3. Pripremite šarana za mariniranje i prženje. Da biste to učinili, strugačem ga ogulite, odrežite peraje i uklonite škrge. Prerežite trbuh i uklonite utrobu. Odlijepite unutarnji crni film. Trup dobro operite i osušite papirnatim ubrusom.
4. Na obje strane ribe napravite paralelne rezove na udaljenosti od 1, 5-2 cm. Zahvaljujući tome, riba će biti bolje marinirana i zasićena sokom. Šarana stavite u posudu za pečenje.
5. Namažite marinadu sa svih strana trupa. Ako imate viška vremena, ostavite da se marinira 1 do 2 sata.
6. Šarana pošaljite u marinadu od sojinog senfa da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Poslužite ga vruće, svježe skuhano nakon kuhanja. Prije posluživanja ribu poprskajte limunovim sokom.
Pogledajte i video recept kako kuhati šarana u umaku od soje i meda.
