Opis rajske šljive. Kalorijski sadržaj i korisna svojstva, terapeutski učinak. Kontraindikacije za uporabu. Kako se jede ikako, koja se jela mogu pripremiti. Mogućnost kušanja tropskog voća dok živite u umjerenoj klimi. Poznato je da antocijani, koji su odgovorni za boju plodova, imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Ružičaste sorte s ljubičastom nijansom ili tamnoplave, gotovo crne, imaju izražen antioksidativni učinak, odražavaju agresiju viška ultraljubičastog zračenja, smanjuju očni tlak i jačaju očne krvne žile. Ružičasti pigment sprječava stvaranje tumora, produljuje životni ciklus hepatocita - stanica jetre. Žute prirodne boje imaju umirujući učinak. Prilikom odabira raznih rajskih šljiva morate uzeti u obzir zdravstvene probleme.
Ikako sadrži više keratina i vlakana od običnih šljiva, krušaka, pa čak i jabuka. Nakon toplinske obrade, korisna svojstva ne nestaju.
Korisna svojstva rajske šljive
U medicinske svrhe tradicionalni iscjelitelji koriste plodove biljke i dekocije lišća i kore.
Prednosti ikako za tijelo:
- Ubrzava peristaltiku, ima blago laksativno i koleretičko djelovanje, pomaže u uklanjanju starih toksina u crijevima i fekalnih kamenaca.
- Čisti krvne žile od naslaga kolesterola. Izolira slobodne radikale koji teku u crijevima, ima antitumorski učinak, sprječava stvaranje neoplazmi u rektumu.
- Normalizira broj otkucaja srca, stabilizira protok krvi, uklanja "loš" kolesterol iz tijela.
- Sprječava razvoj anemije.
- Iscjelitelji u Brazilu preporučuju uvođenje ikako u prehranu za dijabetes melitus kako bi se smanjila razina šećera u krvi.
- Otapa kamenje, ima blagi diuretski učinak, sprječava nakupljanje soli u bubrezima.
- Smanjuje razinu krvnog tlaka.
- Ubrzava metabolizam, poboljšava proizvodnju sinovijalne tekućine, sprječava artrozu i ublažava bolne simptome kod artritisa i reume.
- Jača koštani sustav, povećava regenerativna svojstva organskih tkiva.
U liječenju zatvora koriste se svježi plodovi rajske šljive, a za zaustavljanje proljeva koriste se odvari iz lišća i kore biljke. Kod anoreksije nervoze, nesanice i česte tjeskobe koristi se osušena ili osušena pulpa bobica. Ako postoji izražen rad srca, panična slabost, savjetuje se uzeti komad suhog voća u usta i otopiti ga poput lizalice.
Unatoč činjenici da obična šljiva, uzgojena u umjerenoj klimi, i ikakako pripadaju biljkama različitih rodova i obitelji, imaju sličan učinak na ljudski organizam. Stoga, prelaskom iz jedne klimatske zone u drugu, možete sigurno unijeti tropsko voće u prehranu trudnica i dojilja te ih dati maloj djeci. Naravno, treba uzeti u obzir pojedinačne alergijske reakcije.
Kontraindikacije i šteta za ikako
Ako ste alergični na šljive, tropsko voće treba probati s oprezom - kemijski sastav je vrlo sličan. U ovom slučaju, bolje je odabrati sorte s ljubičastom kožom, slađe su.
Kontraindikacije za upotrebu ikako su:
- Individualna netolerancija;
- Proljev u akutnom obliku, uključujući i simptom crijevne infekcije;
- Povećana kiselost želučanog soka, kako se ne bi izazvalo ulcerozno i erozivno oštećenje sluznice.
Ograničite broj fetusa s bilijarnom diskinezijom i urolitijazom, kako ne biste izazvali pomicanje kamenja.
Kako jesti rajsku šljivu
Mještani radije beru šljive sa stabla i odmah ih jedu, čak ih ni ne peru. Kad odgrizu slatko meso, polivaju se sokom, ostavljajući žute mrlje na odjeći. Rijetko tko uspije ne prskati: plod je sočan, osim toga, kost je čvrsto pričvršćena za pulpu i teško ju je odvojiti.
A evo kako se ikako jede, kako se ne bi zaprljali - koriste pribor za jelo, posebne vilice za desert. Držite šljivu i pažljivo odvojite komade nožem sa zaobljenim krajem.
Voće možete koristiti i za kuhanje konzervi, džema, kompota, za pravljenje likera ili kao nadjev za pite.
Ikako recepti
Ako namjeravate napraviti nešto od rajske šljive, preporučljivo je kupiti više šećera. Ikakoin je okus trpak i kiselkast. Kad jedete svježe voće, čak je i ugodno, ali tradicionalno je običaj zasladiti deserte.
Ukusni ikako recepti:
- Šerbet … Velike smokvene breskve i isto toliko nebeskih šljiva, svaka po 4 komada, operu se, osuše vlažnom krpom, očiste od koštica i sipaju u zdjelu miksera. Dodajte 200 g sladoleda bez punila ili sladoleda, dobro umutite. Zatim se tamo ulije 100 g usitnjenih kolačića. Desert se izlije u zdjele i stavi u hladnjak na 30-40 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente.
- Zračna pita … Bjelanjke i žumanjke odvojiti od 3 jaja, žumanjke samljeti sa čašom šećera. 300 g maslaca otopite na sobnoj temperaturi. Bez zagrijavanja, ulijte u žumanjke, dodajte 2/3 žličice sode razmućene octom ili 1 žlicu praška za pecivo. Zamijesite tijesto, dodajući brašno, dok ne postane kremasto. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kalup je podmazan suncokretovim uljem. Kosti se uklanjaju iz ikako, pulpa se reže na jednake komade. Treba vam toliko šljiva da potpuno prekriju gornji sloj kolača. Tijesto se izlije u kalup i na njega se položi budući nadjev. Pospite mješavinom šećera i cimeta, stavite peći na 30 minuta. Dok se tijesto peče, bjelanjke umutite s 0,5-0,75 šalica šećera, pa ga rasporedite po kolaču, ali nemojte ga zagladiti, već namjerno stvorite niske "vrhove". Čekaju da beze porumene. To obično traje 10 minuta.
- Jam … Ikako se nareže na male komadiće, prelije šećerom u omjeru 1: 1, ostavi 2-3 sata, povremeno miješajući da dobije sok. Kad ga ima dovoljno, posuda se stavi na vatru i stavi kuhati. Mora se paziti da ne izgori. Marmeladu treba prokuhati za četvrtinu. Na samom kraju kuhanja ulijte cimet i ulijte rum po stopi od 1 žlice cimeta i 30 ml alkohola na 1 kg bobica.
- Ikako varivo … Trebat će vam 600-700 g svinjetine, najbolje s tankim slojem masti kako bi bila sočna i mekana. Meso narežite na male komade i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Luk prvo narežite na kolutiće, zatim prepolovite i pržite dok ne porumeni. Mahuna čilija također je sitno nasjeckana. Ikako, 6 komada, blanšira se, prvo se umoči u kipuću vodu kako bi se uklonila kožica. Plodovi se režu na tanke ploške. Sipajte šljive i paprike u tavu s lukom i zajedno pržite. Sada je sve stavljeno u lonac: prepečeno meso, luk s paprikom i šljivama. Ulijte malo kipuće vode, dodajte malo soli po ukusu. Dovesti u pripravnost. Možete dodati bilo koje začine. Obične šljive nisu prikladne za ovo jelo, "mekanog su" okusa, a umak od luka zahtijeva trpkost.
- Libanonska pita … Počnite kuhati s punjenjem. Iz 300-350 g ikako se izvade koštice i izrežu na male komadiće. 250 g brašna pomiješa se s 200 g šećera i maslaca, izrezanog na male komadiće. Zatim maslac valja oklagijom utrljati mješavinom slatkog brašna da dobije mrvicu. Mlijeko, malo manje od čaše, zagrijava se na sobnu temperaturu, tijesto se mijesi s komadićima šljiva. Ako vam treba još malo brašna, dodajte ga, jer narezano voće može ispustiti sok. Tada sve treba učiniti brzo kako se tijesto ne bi puzilo. Serija bi trebala biti nešto gušća od domaćeg vrhnja. Ako je kalup silikonski, podmazuje se suncokretovim uljem. Metal je obložen nauljenim pergamentom. Peku se u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Rumena korica se pojavi nakon otprilike 40 minuta. Jedite libanonsku pitu, najbolje toplu.
Da biste napravili desert s ikako, morate naučiti kako odabrati prave šljive. Plodovi trebaju biti čvrsti, čvrsti, s glatkom kožom, bez mrlja na površini. Promjena nijansi je dopuštena, ali male točkice ili meka područja ukazuju na početak propadanja. Ovo voće ne treba kupovati. U sirovom obliku mogu izazvati proljev, a tijekom kuhanja neće biti moguće postići željeni okus - u prezrelim plodovima više se ne osjeća trpkost.
Zanimljive činjenice o ikako
Od sjemenki rajske šljive pravi se ulje koje ima ista korisna svojstva kao i plodovi, ali ima izraženiji laksativni i koleretički učinak.
Također, od sjemenki se priprema crna boja. Koristi se za slikanje ritualnih uzoraka na tijelu i za bojanje prirodnih tkanina koje su izradili domoroci.
Osušeno sjeme se usitni i jede kao orasi. Ali ne biste ga trebali zloupotrijebiti - oni sadrže, iako u malim količinama, cijanovodičnu kiselinu. Najčešće se šljive uzgajaju za hranu s crvenim, žućkasto-ružičastim, zeleno-žutim i plavo-žutim gotovo prozirnim bobicama. Sočnije su, s karakterističnom trpkošću. No, u dvorištima lokalnih stanovnika često se nalazi plavo-crni ikako, slađi, ali mali.
Drveće s granama koje se gotovo vodoravno šire uz tlo posađeno je uz obale jaruga i na morskoj obali. Ova vrsta ikako je tolerantna prema slatinama, što pomaže stabilizirati tlo i spriječiti klizišta.
Pogledajte video o ikako:
Rajska šljiva tropa lako se uzgaja u zimskom vrtu. Nema posebnih zahtjeva za tlo, dovoljno je stvoriti stabilnu tropsku mikroklimu. Sjeme se sadi u lonac od treseta i isprva obilno zalije. Kad se izdanak izlegne, smanjuje se količina vlage. Oprašivanje, poput šljiva, uz pomoć vjetra. No nemoguće je stvoriti propuh, pa će se pelud kod kuće morati prenijeti četkom. Icakos uzgojen u zimskom vrtu više je trpak, ali se uspijevaju upoznati s novim okusom bez napuštanja vlastitog doma.
