Sastav i sadržaj kalorija su narančasti. Prednosti i štete hibrida naranče i grejpa za tijelo. Kulinarski recepti s citrusima, zanimljive činjenice o tome. Također, narančino voće i kora bogati su vitaminima PP i A, natrijem, cinkom, bakrom i selenom.
Korisna svojstva agruma chironia
Unatoč činjenici da se agrumi mogu pronaći u ruskim trgovinama tijekom cijele godine, oni su posebno relevantni u jesensko-zimskom razdoblju. Prvo, ovo je razdoblje njihovog sazrijevanja, a drugo, pravo su oružje u borbi protiv akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe. Istodobno, nema potrebe za posebnom medicinskom uporabom agruma, dovoljno je uživati u gastronomskim svrhama, a pozitivni ljekoviti učinak neće dugo čekati.
Redovitom upotrebom voća pojavljuju se sljedeće prednosti naranče:
- Normalizacija probave … Svježe iscijeđeni sok, koji se pije prije jela, poboljšava apetit, a nakon - normalizira probavu, pomažući proizvodnju enzima za otapanje masti. Posebno ga je dobro koristiti na gozbama kada se planira konzumirati veliki broj jela i masne hrane. Pomaže u pokretanju proizvodnje enzima, probavlja hranu, sprječava prejedanje. Indiciran je osobama s niskom ili nultom kiselošću kao lijek koji mu može povećati razinu.
- Prevencija moždanog i srčanog udara … Neprocjenjiva značajka citrusa je sposobnost otapanja kolesterola, sprječavajući njegovo taloženje na stijenkama krvnih žila, stvarajući plakete kolesterola. Proliferacija plakova dovodi do sužavanja lumena žile, što opet može uzrokovati razvoj moždanog ili srčanog udara. Orangelo to može spriječiti, kao i postati alternativa skupim profilaktičkim lijekovima - statinima.
- Poboljšanje rada živčanog sustava … Korisne tvari koje čine chironiju pomoći će normalizaciji živčanog sustava, nositi se s nesanicom, utrnulošću udova, nedostatkom daha, ubrzanim otkucajima srca i vrtoglavicom.
- Prevencija virusnih bolesti i gripe … Naranča ima prilično visok sadržaj fitoncida. Upravo je to komponenta zahvaljujući kojoj agrumi pomažu u borbi protiv ARVI-ja, akutnih respiratornih infekcija i gripe izvan sezone i zimi. Ubijaju patogene, stvarajući nevidljivi štit između nas i bolesti. Antimikrobne komponente neutraliziraju mnoge vrste protozoa, bakterija i gljivica. Osim prehlade, razorni su i za uzročnike hripavca, tuberkuloze, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Reproduktivna podrška … Hibrid naranče i grejpa vrlo je moćan lijek za one koji žele iskusiti radost roditeljstva. Komponente proizvoda ubrzavaju metabolizam, potiču diobu stanica, njihov brzi rast i razvoj, brzu oplodnju, potpuni razvoj fetusa i lako izvlačenje iz trudnoće. Česta konzumacija agruma u mjesecima prije trudnoće pomoći će u stvaranju tvari koje olakšavaju trudnoću, a porod manje bolno.
- Antikonvulzivni učinak … Da biste se nosili s neugodnim stanjima uzrokovanim grčevima, pomoći će magnezij, koji se u citrusima nalazi u dovoljno velikoj količini. Pojačava njegovo djelovanje kalij i kalcij, također uključeni u naranču.
- Mršavljenje … Vjeruje se da je grejp citrus broj jedan u borbi protiv pretilosti. Na sreću, tu svoju karakteristiku prenio je na kironju. Komponente kao što su naringin i pektin, koje snižavaju razinu kolesterola u krvi, pokreću metaboličke procese i bore se s viškom kilograma na staničnoj razini. Primjetno smanjenje tjelesne težine zabilježeno je nakon nekoliko tjedana redovite konzumacije citrusa u hrani.
- Podizanje raspoloženja … Uz čokoladu, agrumi se smatraju namirnicama dobrog raspoloženja. Orangelo će se pobrinuti za stvaranje "hormona sreće" u tijelu, koji će poboljšati raspoloženje i pomoći u suočavanju s depresijom.
Kontraindikacije i štetnost chironije
Kada govorimo o određenom proizvodu i njegovom uvođenju u prehranu, važno je podsjetiti da je važno imati osjećaj za mjeru kada se konzumira. Naravno, to se odnosi i na kironiju. Agrumi imaju pozitivan učinak na organizam samo kad se ne prekomjerno koriste. Inače se može pojaviti ozljeda naranče.
Kontraindikacije za voće su sljedeće:
- Čir na želucu i dvanaesniku … Sirovi sok i pulpa citrusa mogu nadražiti oštećenu sluznicu, pogoršati tijek bolesti, izazivajući njezin prijelaz iz faze remisije u akutnu. To se ne odnosi na jedenje narančine kore i proizvoda s njom koji su prošli toplinsku obradu.
- Povećana kiselost želuca … Sposobnost agruma da poveća kiselost u tandemu s povećanim prirodnim pokazateljem organizma može učiniti medvjeđu uslugu i uzrokovati razvoj gastritisa, a zatim i ulceroznog kolitisa.
- Upotreba kontracepcijskih pilula … Konzumiranje naranče, poput ostalih agruma, može smanjiti učinkovitost kontracepcijskih sredstava za kontrolu rađanja. Ako ih uzimate kao prevenciju ženskih bolesti ili za uspostavljanje menstrualnog ciklusa, ovo je jedno, ali ako se na ovaj način zaštitite od neželjene trudnoće, morate biti na oprezu. Bolje je ograničiti konzumaciju chironije 6-8 sati prije uzimanja lijekova.
- Uzimanje lijekova za snižavanje krvnog tlaka … Pacijenti s hipertenzijom trebali bi znati da se s visokim krvnim tlakom lijekovi ne smiju koristiti zajedno s narančom. To će usporiti razgradnju lijekova, što će odgoditi početak željenog učinka. Pri vrlo visokom tlaku to može uzrokovati hipertenzivnu krizu, pa čak i moždani udar.
- Djetinjstvo … Moguća alergijska reakcija razlog je ograničavanja uvođenja naranče u djetetov jelovnik. Osim toga, sok od citrusa može utjecati na probavni trakt vaše bebe. Stoga je do 3 godine u načelu bolje isključiti ovaj proizvod iz prehrane, a zatim ga dati pod strogu kontrolu.
Također, ne možete jesti agrume s tabletama namijenjenim borbi protiv erektilne disfunkcije, nekim antibioticima, imunosupresivima, lijekovima protiv bolova, lijekovima protiv raka itd.
Kako jesti naranču
Chironya je svestran proizvod. Može se koristiti potpuno bez otpada, jer je jestiva ne samo pulpa, već i kora citrusa-i sirova i gotova. Druga značajka je mogućnost pripreme svježe iscijeđenog soka od voća.
Kao što znate, mnogi proizvođači označavaju naranče i grejp, navodeći na pakiranju za koji je proizvod prikladan - za konzumaciju u sirovom obliku ili za sok. Ako vas zanima kako se jede naranča, onda se može koristiti u oba smjera. Njegova sočnost i izvrstan okus omogućuju uživanje u svim verzijama.
Zanimljivo je da bilo kojem jelu možete dodati hibrid naranče i grejpa - meso, priloge, deserte, pića, alkohol. Postoje stotine recepata s narančom, u kojima će i najjednostavniji proizvodi zablistati novim gastronomskim notama kad im se dodaju agrumi. Predlažemo da se u nastavku upoznate s nekima od njih.
Hironovi recepti
Dva glavna područja u kojima se agrumi koriste u kuhanju su priprema mesa i deserti.
Evo nekoliko recepata s narančom koji otkrivaju izvrstan okus voća:
- Svinjetina s chironom … Uzmite 1,5 kg svinjskog vrata. Cijeli komad dobro isperite, otresite, osušite papirnatim ručnicima i stavite na lim za pečenje obložen s nekoliko slojeva folije za pečenje. U mužaru samljeti 1 žličicu kima, korijandera i crnog papra s graškom, 1 žlicu paprike, 4 kom. klinčića, grančica timijana i 2 žličice soli. Češnjak sitno nasjeckajte. Uzmite dvije naranče, uklonite koricu, iscijedite sok. Pomiješajte koricu i sok s 2 žlice soja umaka. Marinadi dodajte začine, meso rasporedite sa svih strana. Zamotajte u foliju, zategnite koncem kako biste oblikovali kuhanu svinjetinu, ostavite marinirati sat vremena na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i pecite meso 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još sat vremena. Poslužite rashlađeno ili ohlađeno kuhano svinjsko meso.
- Ptica s citrusima … Za ovo jelo potrebna vam je piletina ili patka srednje veličine. Piletina je pogodna za ljubitelje niskokaloričnih jela, patka - za one koji vole deblje. Dobro isperite pticu, otresite je i osušite. Utrljajte mješavinom soli i papra, ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Zatim uzmite dva naranča, uklonite koricu i njime utrljajte piletinu ili patku iznutra i izvana. Rastavite citrusnu pulpu na kriške, napunite pticu njome. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite ga u plitki lonac, natrag prema dolje, ulijte pola čaše vode i obilno okružite kriškama agruma. Pecite dok meso ne porumeni i postane hrskavo na peradi, malo više od sat vremena.
- Nježna pita … Uzmite 2 kore naranče, uklonite koricu (ući će u tijesto), ogulite ostatke kore, rastavite na kriške bez filmova. Mikserom umutite 3 pileća jaja i 1 šalicu šećera dok ne postane pjenasto. Polako i nježno, kako se pjena ne bi slegla, dodajte 1 šalicu prosijanog pšeničnog brašna u nekoliko koraka. Dodajte koricu i pulpu te opet lagano promiješajte. Čvrsto položite u podijeljeni kalup, obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne omekša. Približno vrijeme pečenja je 30 minuta, ali ovisno o karakteristikama pećnice, može varirati od 20 do 40, stoga pazite na kolač. Gotov kolač ne vadite iz kalupa 15-20 minuta. Zatim izvadite, pustite da se ohladi, pospite šećerom u prahu.
- Desert od skute … 4 žličice želatine prelijte sa 100 ml hladne vode, promiješajte, ostavite da nabubri. Sameljite 3 korice naranče bez bijele pulpe, kuhajte 10 minuta u malo vode. Uzmite 300 g svježeg sira, dodajte mu 2-3 žlice šećera ili meda i čašu svježe chironije. Masu miješajte mikserom dok se zrnasta struktura skute ne uruši. Umutiti 250 ml gustog vrhnja dok ne postane pjenasto. Unesite ga u skutu. U ovu masu staviti ohlađenu koricu. Želatinu otopljenu u vodenoj kupelji, jedva toplu, ulijte u svježi sir. Ogulite koru naranče, narežite na krugove. Uzmite kalup, obložite nauljeni pergament, stavite narančaste krugove na dno i sa strane. Ulijte masu od skute i želatine i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Kandirana kora … Ako još imate kore od naranče, nemojte ih žuriti baciti, već pripremite izvrsnu poslasticu. Da biste to učinili, izrežite koru na jednake trake, napunite vodom da lagano prekrije, kuhajte 20 minuta. Ocijedite vodu, probavu ponovite dva puta. Napravite sirup miješajući 1 šalicu šećera s 1,5 šalice vode i 1 žlicom maslaca. U to stavite kore, kuhajte dok potpuno ne upiju sirup - oko 1,5-2 sata. Bacite u cjedilo da se složi sirup (možete ga koristiti umjesto džema). A sada postoje dvije mogućnosti posluživanja - uvaljajte u još mokro kandirano voće u šećer ili umočite u tamnu čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji.
Orangelo napitci ne samo da imaju izvrstan okus, već su i puni hranjivih tvari:
- Začinjeno svježe … Svježe cijeđeni sokovi zadržavaju sva korisna svojstva agruma. Ljubitelji zdravih i ukusnih pića zasigurno će cijeniti ovu opciju posluživanja. Uzmite 2-3 zrela ploda, istisnite sok iz njih pomoću preše, ručnog ili električnog sokovnika. Dodajte mu prstohvat cimeta i kuglicu sladoleda. Promiješajte i odmah popijte. Po želji, sokovi agruma mogu se kombinirati sa sokovima od jabuke i mrkve.
- Osvježavajuće piće … Uzmite 2 sočne zelene jabuke, izrezane na ploške s korom, ali uklonite rep i kosti. 2 stabljike celera nasjeckajte na kockice. 2 krastavca narežite na pola prstena. Limun ogulite i narežite na kolutiće. Učinite isto s dvije naranče, ali koru ostavite ovdje. Hrpu kopra i peršina sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke u velikoj posudi i napunite ih s 2 litre hladne pročišćene vode (mineralna voda je moguća, ali ipak bolja). Ostavite da se kuha sat vremena na sobnoj temperaturi i preko noći u hladnjaku.
- Liker s narančom … Recept je dobar jer možete napraviti napitak u bilo koje doba godine, budući da je chiron na policama trgovina tijekom cijele godine. Neće ispasti tako zamagljeno kao s narančom, a ne gorko kao s grejpom. Uzmite 1,5-2 kg voća. Opariti kipućom vodom, isprati pod mlazom vode. Time ćete ukloniti vosak i ostale sastojke koji obrađuju agrume radi duljeg skladištenja. Obrišite voće na suho. Pažljivo uklonite koricu bez dodirivanja bijelog sloja, inače će imati gorak okus. Iscijedite sok iz pulpe, ulijte u neprozirnu posudu, dobro zatvorite i stavite u hladnjak. Koru prelijte s 1 litru votke, ulijte u hermetički zatvorenu posudu, stavite na tamno mjesto na jedan dan. Za to vrijeme protresite tekućinu 5-6 puta. Nakon jednog dana uzmite sok, dodajte mu prokuhane vode da napravite 1 litru tekućine. Stavite na vatru, dodajte 1 kg šećera, pustite da zavrije i pirjajte 5-7 minuta, uklanjajući bijelu pjenu. Maknite s vatre, ohladite, kombinirajte s infuzijom votke. Hermetički zatvorite, pustite da se kuha 7 dana, mućkajući dva puta dnevno. Gotov liker procijedite kroz gazu, poslužite ohlađen.
Zanimljive činjenice o naranči
Neki smatraju da je chiron sorta sicilijanske naranče. Međutim, ova je presuda u osnovi pogrešna. Sicilijanski "rođak" je sorta naranče, a ne hibrid nekoliko sorti. Narančasto -crvenkasta nijansa pulpe dobivena je od grejpa, a "krvava naranča" - zbog specifične klime i prirodnih značajki u mjestima rasta, naime velike temperaturne razlike između dana i noći i specifičnog tla u blizini Etne.
Na drugom mjestu sicilijanska naranča ima nešto drugačiji okus i boju pulpe, dok kironija ima isti okus, gdje god raste - čak i u Portoriku, čak i u Rusiji.
Da, citrusi se mogu uzgajati i kod nas. Istina, to možemo učiniti samo kod kuće. Orangelo se uzgaja kao sobna citrusna biljka. Ne zahtijeva posebnu njegu, lako cvjeta i donosi plodove. Naravno, ne biste se trebali nadati ozbiljnim žetvama, ali odraslo stablo može zadovoljiti vlasnike s desetak plodova po sezoni. Osim toga, dobit ćete pravi ukras doma i zaštitu od infekcija, jer fitoncidi ne samo da su u pulpi i kori, već se aktivno izlučuju i iz lišća agruma.
Ako se ne želite opterećivati cvjećarstvom, nije važno. Orangelo se može naći u ruskim supermarketima. Svakako probajte agrume. Uživat ćete u prekrasnom okusu jer je sladak poput naranče i osvježavajući poput grejpa. Pa, nakon ovog članka ne biste trebali sumnjati da je ovo pravo skladište vitamina koji tijelu donosi velike koristi.
