Pileći odresci na rešetki? Čini se da ovim jelom nećete nikoga iznenaditi? Ipak, ugodimo svojoj obitelji i prijateljima i pripremimo ukusno mesno jelo s roštilja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto. Toplina. Toplina. Zato morate otići na daču, u prirodu, na rijeku, na izlet … Sjediti u hladovini, pogledati krevete, povjetarac rezervoara, slušati šuštanje lišća … … Kako napraviti krumpir ukusno, recept je još pred nama, a danas ću vam reći kako kuhati pileći odrezak.
Prije nego što ujutro izađete na pohod, meso bi trebalo navečer marinirati. Da biste to učinili, možete koristiti najjednostavniju marinadu. Danas imamo majonezu sa začinima. Iako, ako želite, možete dodati curry, kefir, senf itd. Namočeni ćevap treba ostaviti preko noći. No, ako se odlučite spontano ispeći meso, možete ga marinirati prije odlaska. Dok ne dođete do mjesta, zapalite vatru i pričekajte da se ugljen dobro zagrije, meso će također imati vremena za natapanje.
Ovaj recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Najteže je zapaliti vatru. Za ovaj posao, naravno, bit će potrebno pozvati muškarce, a mi, žene, snaći ćemo se u ostatku posla. Za uspješnu pripremu roštilja na roštilju drva i ugljen imaju veliku važnost. Stoga pokušajte kupiti brezove trupce ili ugljen. Ako ima puno vremena, neka brezovi trupci potpuno izgore. A ako želite brzo uživati u okusu i aromi mesa, tada će vam pomoći gotov ugljen. Da biste to učinili, dovoljno je prožgati tanke trupce i grane, a zatim ih uliti ugljenom, a kad se zagrije, ispržite meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 173 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta pripremnih radova, najmanje 1 sat za mariniranje, 30 minuta za prženje
Sastojci:
- Pileći odresci bez kostiju - 15 kom.
- Majoneza - 200 ml
- Luk - 3-4 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol - 1,5 žličice
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Začini za roštilj - 1 žličica
Kuhanje odreska od piletine na rešetki korak po korak:
1. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove debljine 1 cm.
2. Uzmite veliki lonac u kojem ćete kuhati ćevap i u njega stavite luk
3. Promiješajte luk da odvojite kolutiće. Lagano pritisnite rukama da puste sok. U to dodajte lovorov list.
4. Operite pileće odreske i posušite ih papirnatim ubrusom. Zatim pošaljite u tavu s lukom.
5. Ulijte majonezu u hranu i posolite.
6. Zatim dodajte začin za ćevape.
7. Zatim dodajte crni mljeveni papar.
8. Hranu dobro promiješajte. Rukama ravnomjerno rasporedite začine i majonezu. Meso prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira barem jedan sat, ali možete stajati preko noći.
9. Nakon nekog vremena, otišavši u prirodu, zapalite vatru i pričekajte da izgori cijelo drvo za ogrjev, tako da nastane dobro zagrijani ugljen.
10. Pileće odreske čvrsto stavite zajedno na rešetku.
11. Luk stavite na vrh i pokrijte drugom rešetkom na vrhu.
12. Na zapaljeni ugljen stavite rešetku tako da udaljenost bude oko 10-15 cm. Ako ga stavite ispod, meso će izvana brzo izgorjeti, ali iznutra će ostati vlažno, iznad će uopće ostati vlažno, budući da toplina neće doprijeti do hrane.
13. Držite meso na ugljenu, povremeno ga okrećući na drugu stranu.
14. Ako se ugljen zapali, lagano ga poprskajte vodom kako biste ugasili plamen. Ali nemojte ih previše uliti, kako ne biste ugasili toplinu. Spremnost odrezaka provjerite rezanjem nožem. Ako bijeli prozirni sok curi, onda je meso spremno. Izvadite ga iz rešetke i poslužite odmah. Uobičajeno je koristiti roštilj odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati piletinu na roštilju.
