Predlažem temu palačinki i danas ćemo kuhati njihove palačinke od kelja na bazi kefira. Svježe začinsko bilje i povrće sada su u prodaji pa morate iskoristiti ovu priliku i pripremiti razna ukusna jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Fritule se već dugo smatraju jednim od omiljenih jela u Rusiji. Tada su se ljubitelji ovog jela zvali palačinke, a tepsija ladka. Takvi su se ljubavnici posebno očekivali na tradicionalnoj pučkoj svetkovini Maslenitsa. Uoči ovog blagdana, uz palačinke, pripremale su se i palačinke od raznih namirnica, uklj. i od kupusa.
Palačinke od kupusa s kefirom ukusno su, jeftino i niskokalorično jelo, zbog čega ih mnogi vole. Osim toga, lako se i brzo kuhaju, a ispadnu nježni i prozračni. Najvažnije je koristiti toplu hranu: kefir i jaja. Stoga se o tome treba unaprijed pobrinuti i izvaditi iz hladnjaka. I, naravno, kupus ćete morati dobro usitniti miješalicom ili oštrim nožem.
Okus palačinki od kupusa potpuno je neovisan o godišnjem dobu u kojem ih kuhate. Iako iskusni znalci tvrde da se najukusnije palačinke dobivaju od mladog sočnog kupusa. Za recept se uzima bijeli kupus. Količina upotrijebljenog brašna ovisit će o njezinoj dobi. Mlado povrće je sočno pa vam treba malo više brašna nego inače. Dopušteno je zamijeniti kefir za recept drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 131 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Bijeli kupus - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Brašno - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Soda bikarbona - 1 žličica
Korak po korak kuhanje palačinki od kupusa s kefirom:
1. Operite kupus, osušite ga papirnatim ubrusom i usitnite ga na male trake oštrim nožem ili mikserom. Stavite ga u zdjelu za miješanje.
2. U kupus dodajte brašno i prosijte kroz fino sito.
3. Prelijte proizvode kefirom na sobnoj temperaturi.
4. Zatim dodajte toplo jaje. Budući da soda reagira samo u toplom kiselom okruženju, ne zaboravite izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali.
5. Zamijesite tijesto. Namjestite okus solju i dodajte sodu bikarbonu. Po cijelom tijestu poprskajte sodu bikarbonu tako da nema grudica. Poželjno ga je prosijati kroz fino sito.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Sa žlicom rasporedite dio tijesta oblikujući ga u okrugli ili ovalni oblik i pecite palačinke oko 2 minute dok ne porumene.
7. Okrenite palačinke i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumene. Vruće palačinke od kupusa poslužite s bilo kojim umakom, slatkim i slanim. Budući da su ove palačinke univerzalne, kombiniraju se s kiselim vrhnjem, s umakom od češnjaka, te s džemom ili džemovima.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od kupusa na kefiru.
