Poznavajući suptilnosti, tajne i osnovne principe kuhanja, pržena svinjska rebra u vinu i med u tavi, napravit ćete ukusno i sočno jelo koje će se svidjeti čak i sofisticiranim sladokuscima. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Svinjska rebra ukusan su masni dio svinjskog trupa. Mnogi ih ljudi koriste samo za kuhanje juhe, pa čak ni ne znaju kako se još mogu koristiti. Danas ćemo pržiti svinjska rebra u vinu i medu. Ova izdašna, lijepa i ukusna poslastica postat će vam jedna od omiljenih. Recept je prikladan za svaki dan ručak, a također će jelo ukrasiti svečanu gozbu. Rebra možete kuhati na roštilju, u pećnici, u multivarku … No danas ćemo napraviti pržena svinjska rebra u vinu i med u tavi. Svinjska rebra su ukusna bez obzira na način kuhanja, iako će se izgled i okus gotovog jela znatno razlikovati ovisno o načinu kuhanja.
Kako bi svinjska rebra kuhana u tavi ugodila i najizbirljivijim gurmanima, morate znati nekoliko tajni. Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod. Trebali biste kupiti prsa s puno mesa. Meso mora biti od mlade svinje. Ovo ima svijetlu nijansu, a mast je bijela, bez žutila. Jednako je važno koristiti svježa rebra, a ne smrznuta rebra, koja će biti manje sočna. Iako, ako ostavite rebra da se odmrznu u hladnjaku bez upotrebe mikrovalne i vruće vode, jelo će se pokazati ništa manje ukusnim. To nisu sve suptilnosti kuhanja ukusnog svinjskog mesa. S ostalim nijansama upoznat ćemo se u receptu korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati svinjska rebra s povrćem i umakom u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 800 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Med - 1,5 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crno ili bijelo suho vino - 150 ml
- Đumbir u prahu - 1 žličica
Korak po korak priprema prženih svinjskih rebara u vinu i medu, recept s fotografijom:
1. Svinjska rebra operite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Iseckajte velika rebra na manje komade, ali nemojte samljeti previše. Odrežite filmove i odlučite hoćete li odrezati masne naslage ili ne. Ako ne želite previše masno meso, možete odrezati masnoću.
U tavi dobro zagrijte ulje i dodajte rebra. Pecite ih na srednjoj vatri bez pokrivanja. Trebali bi biti prekriveni korom koja će im dati ukusan izgled i spriječit će gubitak soka od mesa.
Tava od lijevanog željeza dobro služi za prženje. Ako ga kućanstvo nema, upotrijebite običan s premazom koji se ne lijepi. Bolje je da su dno i stranice debele.
2. Zatim ulijte vino u tavu, začinite solju i paprom te dodajte đumbir u prahu.
3. Dodajte med, promiješajte meso i pustite da zavrije.
4. Zatvorite ga poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša. Kuhana svinjska rebra u vinu i medu ukusna su i doslovno se tope u ustima. Poslužite ih uz stol s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Napomena: kako bi se meso brže skuhalo, možete ga prethodno marinirati 1, 5-2 sata. Iako se meso dulje marinira, bit će ukusnije i nježnije. Najbolja opcija je marinirati rebra preko noći. Kao marinadu koristite soja sos, sok od limuna, vino. Ali ako nema vremena za ovu radnju, preskočite ovu fazu.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjska rebra u umaku od meda.
