Ako volite patlidžan i kupus, onda je ovaj recept za vas. Ovo je vrlo ukusan i neobičan međuobrok koji savršeno zasićuje bez dodavanja dodatnih kalorija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kad su sva jela od patlidžana već pripremljena, a sve već testirano, tada želite nešto novo, ali ukusno. Tada tražimo nova i ukusna jela. Danas ćemo se usredotočiti na najjednostavniji i svima dostupan recept - pirjani patlidžan s kupusom. Sadržaj kalorija u ovom jelu je vrlo nizak, ali je hranjiv i zadovoljava. Stoga dugo nećete osjećati glad, osobito ako hranu jedete s komadom svježeg crnog ili borodinskog kruha. Možete ga koristiti samostalno, začiniti ukiseljenim lukom i preliti uljem ili napraviti omlet. U svakom slučaju bit će ukusno i zdravo.
Današnji recept vrlo je jednostavan i lagan za pripremu, čak i za svakog početnika u kulinarstvu. No, kako bi jelo ispalo ukusno, morate slijediti neka pravila.
- Prvo, odaberite pravi kupus. Ne bi trebalo biti dovoljno teško, ali ne bi trebalo biti ni previše grubo. Bolje je uzeti mlade glavice kupusa s tankim lišćem kako bi jelo bilo mekano i nježno. Međutim, sezona ne dopušta uvijek takvu uporabu.
- Drugo, kupus nasjeckajte što tanje kako bi se otopio u ustima.
- Treće, uzmite patlidžane bez koštica, tj. mladi pojedinci. A prije kuhanja lagano ih potopite u slanu vodu kako biste uklonili gorčinu.
- Četvrto, budući da povrće brzo upija ulje, treba ga staviti samo u dobro zagrijanu tavu. Ako trebate dobiti dijetalni obrok, onda upotrijebite tavu za lijepljenje koja zahtijeva manje ulja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 46 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Bijeli kupus - 400 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte patlidžan sa kupusom:
1. Uklonite gornje lišće s kupusa. obično su prljavi, odrežite odgovarajuću količinu povrća, operite ga i nasjeckajte na tanke trakice. Što je narezani kupus tanje, jelo će biti mekše.
2. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnijem rende.
3. Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine. Pospite ih solju i ostavite pola sata da puste gorčinu. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
4. Kupus stavite u lonac, ulijte 50 ml vode, zatvorite poklopac i stavite na štednjak da se krčka.
5. Kad voda zakipi, smanjite temperaturu i pirjajte kupus 20 minuta dok ne omekša.
6. Stavite mrkvu u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.
7. U to dodajte patlidžane narezane na kockice, promiješajte i nastavite pržiti dok patlidžan ne porumeni.
8. Pirjani kupus stavite u tavu s povrćem.
9. Promiješajte, začinite solju i paprom, uključite vatru na srednju i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok sva hrana ne postane mekana i zlatno smeđa.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s kupusom i povrćem.
