Ako vam je ostalo još kuhane riže, ostatke možete iskoristiti za pripremu novog ukusnog jela u kineskom stilu. Predlažem korak po korak recept sa fotografijom pržene riže s gljivama u umaku od soje. Video recept.
Pržena riža za slavensku osobu vrlo je nestandardni prilog. Međutim, vrlo je ukusan, brz i hranjiv. Osim toga, brzo, ako za jelo upotrijebite ostatke jučerašnje riže. Upravo te prednosti hranu čine popularnom kod nas i u cijelom svijetu. Ova vrsta riže nalazi se na jelovniku svakog kineskog restorana. Štoviše, nije ga teško sami skuhati kod kuće. Možete ga kuhati samostalno s umakom od soje, ali nadopunjen je i svim vrstama dodataka: zelenim graškom, konzerviranim kukuruzom, pirjanim lukom, mesom, paprikom itd. Danas ćemo naučiti kuhati ukusnu prženu rižu s gljivama u umaku od soje.
Pržena riža izvrsna je opcija za brzu večeru, doručak ili ručak. Hrana je lijepa, neobična i zahtijeva minimalnu količinu dostupnih proizvoda. Osim toga, ne treba dodatni prilog, jelo je neovisno, jer sadrži i rižu i gljive. Posebno je važno ne zaboraviti dodati obroku soja sos, upravo on jelu daje kineski pečat. Također je važno koristiti dobro ohlađene kuhane žitarice, poželjno je da neko vrijeme odstoje u hladnjaku. Možete uzeti bilo koje gljive, svježe, konzervirane, smrznute, sušene. Da pojednostavimo stvari, kupite šampinjone, dostupni su u bilo koje doba godine. Koristite rižu po svom ukusu, ali savjetujem vam da uzmete trošnu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 333 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, isključujući vrijeme hlađenja riže
Sastojci:
- Riža - 100 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Umak od soje - 50 ml
- Zamrznute ili konzervirane gljive - 300 g
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
Korak po korak priprema pržene riže s gljivama u soja umaku, recept sa fotografijom:
1. Rižu isperite pod mlazom vode i stavite u lonac za kuhanje. Začinite solju, prelijte vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte 15 minuta dok ne omekša. Riža bi trebala upiti svu vlagu, nabubriti i povećati volumen 2 puta.
2. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, odnosno držite u hladnjaku da se ohladi. Zatim zagrijte ulje u tavi i dodajte rižu.
3. Pržite rižu na biljnom ulju, povremeno miješajući. Riža bi trebala poprimiti rumenu boju i odvojiti se jedna od druge.
4. U drugoj tavi zagrijte biljno ulje i dodajte gljive narezane na komade.
5. Pržite ih dok ne porumene.
6. Pomiješajte prženu rižu s gljivama u jednoj tavi.
7. Začinite hranu soja sosom, promiješajte i pržite zajedno 5 minuta na umjerenoj vatri, neprestano miješajući. Nakon kuhanja poslužite kuhanu prženu rižu s gljivama u umaku od soje.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženu kinesku rižu s jajetom. Recept kuhara Ilye Lazersona.
