Ukusno i sočno meso pečeno u pećnici u foliji svaka domaćica može pripremiti po našem receptu. Kuhana svinjetina će se pokazati nevjerojatno nježnom i mirisnom.
Sadržaj članka:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Ukusna kuhana svinjetina ne samo da se može kupiti u trgovini, već i skuhati kod kuće. Možete kuhati domaće kuhano svinjsko meso od govedine, svinjetine, puretine ili piletine. No uglavnom se kuhano svinjsko meso pravi od svinjetine.
Za ukusan međuobrok posebnu pozornost posvetite mesu. Trebali biste odabrati komad od 1-1,5 kg izrezan s leđa ili šunke. Meso ne smije imati pruge i naslage masti. Ali čak i bez masnoće, meso neće raditi, tada će gotova kuhana svinjetina biti suha. Nakon odabira mesa, temeljito se opere i uklanjaju se filmovi. Zatim se marinira najmanje 8 sati. Stoga, kada planirate kuhati kuhano svinjsko meso, planirajte ga unaprijed marinirati. Dakle, suptilnosti su ispričane, ajmo kuhati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - za 6 osoba
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta (+ 12 sati mariniranja)
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg
- Senf - 3-4 žlice. l.
- Ružmarin - 1 žlica l.
- Umak od soje - 5 žlica l.
- Sol i papar
Korak po korak kuhanje svinjskog mesa u pećnici u foliji
Prije kuhanja meso isperite i osušite papirnatim ubrusom. Na suho meso bolje je koristiti marinadu i začine. Za marinadu pomiješajte senf, sol, papar, soja umak i ružmarin.
Dobivenom smjesom pažljivo utrljajte meso sa svih strana. Masu ne treba samo razmazati po površini mesa, već marinadu treba utrljati kružnim pokretima. Zamislite da komad svinjetine masirate.
Nakon što ste meso trljali sa svih strana, po želji ga možete napuniti češnjakom ili povrćem. Sada meso zamotajte u foliju ili pek papir. Stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati. Ali ne više od 12 sati.
Kad meso sazri, možete ga pripremiti za pečenje. Uklonite pek papir i meso zamotajte u foliju. Stavite ga na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Šaljemo u zagrijanu pećnicu. Temperatura je 160-180 stupnjeva. Pečemo 1, 5 sati. Ako želite dobiti zlatno smeđu koricu na kuhanoj svinjetini, tada 20 minuta prije kraja pečenja prerežite foliju i povećajte temperaturu na 180-200 stupnjeva.
Kad je kuhano svinjsko meso spremno (pri probadanju se pusti prozirni sok), isključite pećnicu i ostavite meso u njoj dok se sama pećnica potpuno ne ohladi. Sve, meso se može poslužiti.
No najbolje je pustiti da se meso potpuno ohladi pa ga tek onda usitniti. Ohlađeno meso lakše je narezati na tanke ploške.
Pogledajte i video recepte:
Svinjetina u pećnici u foliji
