Korak po korak recept za Olivier s gljivama i kobasicama: popis sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnog jela. Video recepti.
Olivier s gljivama i kobasicama zanimljiva je moderna interpretacija istoimene popularne blagdanske salate. Od prve objave recepta, popis sastojaka doživio je mnoge promjene. No tehnologija kuhanja i dalje je jednako jednostavna.
U našem receptu za Olivier s gljivama i kobasicama uvijek ostaje krumpir kuhan u ljusci.
Umjesto svježih krastavaca, uzimamo ukiseljene. Njihov kiselo-slan okus s začinskim notama začina dodat će posebnu čar gotovom jelu.
Pržene lješnjake ili meso peradi zamjenjujemo kuhanom kobasicom. Ovaj proizvod ne zahtijeva prethodnu obradu, što će uvelike pojednostaviti zadatak. Važno je da koristite kvalitetan mesni proizvod kako okus salate ne bi bio ugrožen.
Dodatno, dodajte kuhana jaja i grašak iz konzerve radi okusa i nutritivne vrijednosti.
Senf će pomoći zasjeniti okus majoneze, učiniti ga bogatijim i zanimljivijim.
Vrhunac našeg jela su pržene gljive. Najlakši način je uzeti svježe gljive u bilo koje doba godine. Vrlo su jednostavni za rukovanje - oguliti, izrezati, pržiti. Ne zahtijevaju prethodno ključanje. Vrlo su ukusne, aromatične i zdrave.
Sada vas pozivamo da se upoznate s receptom za Olivier s gljivama i kobasicama sa fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kuhana kobasica - 300 g
- Krumpir - 200 g
- Gljive - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 200 g
- Jaja - 3-4 kom.
- Majoneza - 50-70 g
- Senf - 1 žličica
- Grašak iz konzerve - 200 g
Korak po korak priprema Oliviera s prženim gljivama i kobasicama
1. Prije svega obrađujemo šampinjone i krumpir. Gljive temeljito isperite pod mlazom vode, ogulite i sameljite na male komadiće. Gomolje krumpira umočite u slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Ohladite ga. Također očistimo i nasjeckamo luk.
2. U tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite luk i gljive dok ne budu kuhani. Ne dopuštamo gorenje. Ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Kisele krastavce, kuhana jaja i kobasicu narežite na kockice i stavite u duboki tanjur.
4. Kuhani krumpir ogulite i nasjeckajte. Zajedno s prženim gljivama, graškom iz konzerve šaljemo ih na tanjur s ostalim sastojcima.
5. Buduću salatu začinite majonezom i senfom.
6. Pomiješajte i uklonite uzorak. Po želji možete dodati kisele krastavce, sol ili druge sastojke kako biste postigli skladan okus.
7. Svečani Olivier s gljivama i kobasicom spreman je! Poslužujemo ga u velikom zajedničkom jelu ili u obrocima na ravnim tanjurima ili zdjelama. Kao ukras možete koristiti lišće salate, nasjeckano začinsko bilje, komade prženih gljiva ili zeleni luk.
Pogledajte i video recepte:
1. Olivier s gljivama bez mesa
2. Olivier s gljivama i kobasicom
