TOP-4 recepta s fotografijama pripreme pečene slatke paprike kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Paprika je povrće koje je sudjelovalo u mnogim kulinarskim pokusima. Lijep je, aromatičan, sočan i ukusan. U jelima apsolutno nije agresivan, već naprotiv ima nježan okus i nježno istiskuje okus prisutnih proizvoda. Priprema se na razne načine, u kombinaciji s mnogim namirnicama, konzervira se i jede sirova. Ovaj pregled predstavlja TOP-4 recepta za pripremu pečene slatke paprike kod kuće na različite načine.
Tajne i savjeti kuhanja
- Prilikom odabira slatke paprike pobrinite se da je svježa. Dobri plodovi oduševit će svijetlom bojom bez mrlja i modrica. Oni bi trebali biti čvrsti i čvrsti na dodir. Stabljika svježeg voća svježa je, zelena i čvrsta.
- Jelo će biti lijepo ako uzmete paprike različitih boja: zelenu, žutu, crvenu.
- Paprike se mogu pržiti cijele ili narezati na kriške / trake. Za potonju metodu, prvo ih očistite iz kutije za sjeme s pregradama i uklonite peteljku.
- Paprike se mogu pržiti same ili s drugom hranom. Također se često prelije umakom (kiselo vrhnje ili rajčica). Iako ispuna može biti bilo koja.
Pečena paprika s češnjakom
Cijele pržene paprike u umaku od češnjaka ukusno su predjelo koje sadrži zdrave sastojke. Takav izvrstan recept trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Za minimalno vrijeme možete pripremiti ukusan prilog od povrća ili samostalni zalogaj, kako za obiteljski ručak, tako i za večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 71 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Paprika - 5 kom.
- Ocat 6% - 0,5 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - 3 žlice
- Kopar - 3 grane
- Biljno ulje - 2 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Voda - 1 žlica
Kuhanje cijele pečene paprike s češnjakom:
- Papriku operite hladnom tekućom vodom i osušite.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte papriku.
- Pržite voće na srednjoj vatri, poklopljeno 2-3 minute sa svake strane, tako da se paprika ispeče sa svih strana.
- Pržene paprike izvadite iz tave i prebacite u jelo da se malo ohlade. Zatim ih pažljivo ogulite.
- Za umak od češnjaka ogulite i pritisnite češnjak. Oprani kopar sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte češnjak s koprom, začinite solju, octom i ulijte vodu. Promiješajte da se kristali soli potpuno otope. Zatim dodajte biljno ulje i promiješajte.
- Paprike prelijte umakom od češnjaka i poklopite bez miješanja. Zalogaj pošaljite u hladnjak na 30-60 minuta.
Pržene paprike
Pečena paprika s lukom u tavi vrlo je ukusna i začinjena poslastica. Jelo je prilično jednostavno za pripremu. Odlično se slaže s mesom, peradom, ribom i raznim prilozima. Iako je i sam papar dobar.
Sastojci:
- Bugarski papar - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Provansalsko bilje po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pržene paprike u tavi:
- Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite dok ne omekša.
- Paprike ogulite iz kutije sa sjemenkama, narežite na trakice i dodajte luku u tavi.
- Povrće začinite sitno sjeckanim češnjakom, pospite provansalskim začinskim biljem, soli i paprom.
- Paprike i luk pržite nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Gotovo jelo poslužite na stol, pospite svježim začinskim biljem.
Salata od pečene paprike
Topla salata od pržene paprike, češnjaka i začinskog bilja jednostavna je i pristupačna. Istodobno svojim okusom i izgledom može zadovoljiti potrebe svakog sofisticiranog gurmana. Mora se poslužiti toplo, stoga nemojte odgađati s posluživanjem.
Sastojci:
- Bugarski papar - 4 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Peršin - mala hrpa
- Suncokretovo ulje - 2 žlice
- Jabučni ocat - 1 žličica
- Sol - 0,25 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od pečenog papra:
- Papriku operite, osušite, ogulite kutiju sa sjemenkama i narežite na tanke duge trake.
- U tavu ulijte ulje, zagrijte, dodajte sjeckanu papriku i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.
- Očišćene režnjeve češnjaka provucite kroz češnjak i dodajte prženim paprikama. Sve promiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
- Peršin isperite tekućom vodom, otresite ga, sitno nasjeckajte i dodajte papru.
- Pripremljenu pečenu papriku stavite na tanjur, začinite solju i paprom, pospite jabučnim octom i poslužite.
Pečena paprika za zimu
Predloženi recept za pečenu papriku za zimu bere se u salamuri, ali možete je napraviti s rajčicom. Da biste to učinili, zamijenite volumen vode kipućim sokom od rajčice. S takvim očuvanjem zima neće biti dosadna. Paprika se dobiva s blagom kiselošću, umjereno slana i istovremeno slatka.
Sastojci:
- Bugarski papar - 14 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Peršin - 10 grančica
- Sol - 1 žličica
- Šećer - 2 žlice
- Ocat 9% - 60 ml
- Voda (kipuća voda) - koliko će ići u staklenku
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečene paprike za zimu:
- Paprikama odrežite dio repa ako je suh ili jako dug. Zalijepite svaku papriku sa svih strana nožem ili čačkalicom tako da marinada upije unutrašnjost voća.
- Češnjak ogulite i narežite na ploške.
- Staklene posude operite sodom, isperite i zagrijte na pari. Kuhajte poklopce 2-3 minute.
- Sipajte sol i šećer u staklenku, ulijte ocat, stavite grančice peršina i pokrijte metalnim poklopcem odozgo.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite papriku u jedan sloj i pržite sa svih strana na umjerenoj vatri pod poklopcem dok ne porumeni.
- Gotovu papriku stavite u staklenku i pokrijte metalnim poklopcem. Na vrh papra stavite malo češnjaka i nekoliko grančica peršina.
- Ispecite sljedeću šaržu paprike, stavite u staklenku i dodajte malo češnjaka i peršina. Nastavite puniti staklenku do ramena na sličan način.
- Zakuhajte vodu, ulijte u staklenku papra do grla i odmah zarolajte poklopac.
- Okrenite konzervu s poklopcem prema dolje, zamotajte je u toplu deku i ostavite nekoliko dana da se polako ohladi. Radni komad pohranite u podrum.
