Korak po korak recept za pripremu umaka od drijena. Ako ste eksperimentator i ljubitelji novih okusa, ovaj recept je za vas!
Kraj ljeta i početak jeseni vrijeme je za sazrijevanje drijena, što znači da je vrijeme za stvaranje! Ove se bobice tradicionalno koriste za izradu kompota, želea, konzervi i džemova, no danas ćemo napraviti umak od drijena. Ako ste eksperimentator i ljubitelji novih okusa, ovaj recept je za vas! Što trebamo?
Ovaj umak nije samo lijep (ima lijepu crveno-ružičastu boju), već je i vrlo zdrav! Bobice drijena smanjuju razinu glukoze u krvi, pa se preporučuju za dijabetes; nije gori od šipka, bori se protiv prehlade, poboljšava imunitet, ima protuupalna, antipiretička i antibakterijska svojstva, a također pomaže tijelu da se oporavi od bolesti. Pročitajte više o korisnim svojstvima drijena. Dakle, umak od drijena pobrinut će se i za vaše zdravlje!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 2 zdjele za umak
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Drijen - 500 g
- Češnjak - 1-2 češnja
- Sol - 1/2 žličice
- Šećer - 1 žlica. l.
- Grah korijandera - 1/2 žličice
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice.
- Peršin - 1/2 vezice
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
Korak po korak priprema umaka od drijena sa fotografijom
1. Prije svega sortiramo bobice, uklanjamo grančice i pokvareno voće, operemo ih pod mlazom vode. Drijen (ako nije prezreo) prilično je gusta bobica pa ga prvo morate malo omekšati kuhanjem u malo vode. Voda bi trebala blago pokriti bobice.
2. Pustite drijen da zavrije i pirjajte ga na laganoj vatri 10-15 minuta. Neke će bobice puknuti, ali ne brinite, neće se skuhati u kašu. Uklonivši sa štednjaka, ocijedimo tekućinu, ostavljajući je za kasnije i pustimo da se drijen ohladi.
3. Kad se bobice dovoljno ohlade, sameljite ih kroz sito. Budite spremni: ovdje se morate znojiti. Bobice drijena prilično su suhe, čak i kuhane neće ih biti tako lako odvojiti od sjemenki; morat ćete se potruditi, ali vjerujte, rezultat je vrijedan toga!
Savjet: ne žurite baciti sjemenke drijena: uostalom, sve ide u posao s pravom domaćicom! Lonac s vodom, malo šećera, ako želite, par jabuka - i ovdje imate svježi, pomalo kiseli kompot od drijena, koji savršeno utažuje žeđ.
4. Pulpu drijena, koju smo odvojili od sjemenki, češnjak, začine i peršin stavimo u zdjelu blendera i mljemo velikom brzinom. Sada će vam dobro doći voda u kojoj se kuhalo bobičasto voće - razrijedite umak od drijena i dovedite ga u konzistenciju koja vam je potrebna. Za uravnoteženje okusa upotrijebite sol i šećer.
5. To je to! Umak od drijena je spreman. Odlično se slaže s jelima od mesa i peradi. Čuvajte ovu poslasticu u hladnjaku u čaši, iako garantiram da tamo neće ostati dugo! Kuhajte, kušajte, eksperimentirajte i budite zdravi. Uživajte svi!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti ljuti umak od drijena:
2. Umak od kornelijske šljive:
