Kako kod kuće napraviti palačinke u boji za pokladnu noć? TOP-4 recepta sa fotografijama za izradu tijesta za palačinke u boji s bojama za hranu. Video recepti.
Tradicionalne palačinke za Pokladu zlatne su boje, poput toplog proljetnog sunca, simbolizirajući dolazak proljeća i dolazak topline. Ali ponekad želite eksperimentirati u kuhinji i dodati jarke boje svojim uobičajenim jelima. Želite li isprobati palačinke u boji za Pokladu? Djeci će se zasigurno svidjeti takve svijetle, šarene i originalne palačinke. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti raznobojne palačinke bez boja. Štoviše, za pripremu takvih boja koriste se samo prirodne boje za hranu.
Značajke kuhanja
Za izradu palačinki u boji s prehrambenim bojama trebat će vam prirodni proizvodi koji su vam gotovo uvijek pri ruci.
- Crvene i ružičaste palačinke dobivaju se dodavanjem soka od repe iscijeđenog od svježe cikle u tijesto. Da biste to učinili, iscijedite sok iz naribane repe kroz sito. Kako biste ove palačinke učinili svjetlijima, u tijesto možete dodati par kapi limunovog soka ili limunske kiseline. Sok od cikle prirodna je boja za pečenje, koja se može koristiti za bojenje ne samo tijesta za palačinke, već i tijesta od kvasca i tijesta.
- Palačinke od naranče dobivaju se dodavanjem procijeđenog soka naribane mrkve u tijesto. U tijesto možete dodati i malo pasirane kuhane mrkve ili bundeve.
- Palačinke s crveno-narančastom bojom ispasti će ako se pola dijela ili cijela tekućina zamijeni sokom od rajčice.
- Za zelenu boju samljeti hrpu špinata u blenderu u pire krumpir. Listove možete najprije kuhati na jakoj vatri najviše 1 minutu, a zatim ih samljeti u kašu.
- Svijetložute palačinke napravljene su od sunčane začinske kurkume.
- Ljubičasta i lila boja tijesta dat će sok od borovnice ili kupine. U tijesto možete dodati i pire od ovih bobica bez koštica. Bobice crnog ribiza i borovnice dat će sličan učinak.
- Palačinke od smeđe čokolade nastaju dodavanjem kakaa u prahu ili otopljene tamne čokolade u tijesto.
- Intenzitet boje gotovih palačinki ovisit će o količini boje dodane u tijesto.
- Palačinke će se pokazati zanimljivima ako u tavu naizmjence ulijevate dvije vrste tijesta. Tada će biti prugasti poput zebre.
- Šarene palačinke mogu se jesti same ili umotati u bilo koji slatki ili ne slatki preljev. Koriste se za izradu kolača, peciva i peciva.
- Tijesto za raznobojne palačinke može biti bilo koje: na vodi, mineralnoj vodi, mlijeku, kefiru, surutki, pivu, kvascu itd.
- Koristite ne samo pšenično brašno, već i raženo, kukuruzno, heljdino, rižino itd. Glavna stvar na kraju u baznu bazu dodati sastojke koji daju željenu boju.
Palačinke sa sokom od cikle
Bogato, svijetlo tijesto u boji maline za neobične palačinke sa sokom od cikle. Izvorno i lijepo jelo za Pokladnu večeru, pogotovo ako palačinke prelijete kiselim vrhnjem radi kontrasta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 180 ml
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 1610 g
- Sok od repe - 120 ml
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žlica
Kuhanje palačinki sa sokom od cikle:
- Slatku ciklu bogate boje oprati ugodnog okusa, oguliti, naribati na sitno rende i iscijediti sok od povrća kroz gazu. Ili iscijedite sok sokovnikom.
- U zdjelu ulijte sok od cikle, dodajte jaja s mlijekom, solju i šećerom.
- Promiješajte i ulijte maslac od povrća i maslac u mikrovalnoj pećnici. Ponovno promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno i miješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
- Namažite posudu uljem. To se mora učiniti prije prve palačinke, jer tada se dobro izvade iz tave, budući da tijesto sadrži masnoću.
- Dobro zagrijte tavu i ulijte dio tijesta, okrećući ga u krug tako da se rasporedi u tankom sloju po cijelom dnu.
- Palačinke od cikle pecite na umjerenoj vatri s obje strane 1-2 minute.
Palačinke od jorgovana s borovnicama
Recept za ukusne palačinke u boji s borovnicama. Dodavanjem pirea od borovnice u tijesto za palačinke letke se pretvaraju u nevjerojatnu ljubičastu boju. Posebno će takve palačinke biti ukusne ako ih napunite nadjevom od skute i bobičastog voća. Djeci će se zasigurno svidjeti takav zdrav i originalan desert.
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Mlijeko - 250 g
- Jaja - 4 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 50 g
- Sol - prstohvat
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Borovnice - 150 g
Kuhanje palačinki od lila borovnice:
- Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i mikserom umutite do lagane pjene.
- U umućena jaja ulijte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Posolite i promiješajte.
- U tijesto ulijte mlijeko i miješajte mikserom dok grudice ne nestanu.
- Borovnice sameljite mikserom dok ne postanu glatke, pošaljite u tijesto i zamijesite tijesto.
- Ulijte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
- Suhu i čistu tavu namažite tankim slojem biljnog ulja, zagrijte i ulijte dio tijesta.
- Palačinku pecite s jedne strane dok ne uhvati i rubovi ne porumene. Zatim nježno preokrenite na drugu stranu i pecite dok ne omekša.
Zelene palačinke sa špinatom
Vrlo lijepe i originalne zelene smaragdne palačinke sa špinatom. Zaljubit će se od prvog zalogaja. Ukusne zelene palačinke, poput lišća na drveću. Miris špinata, naravno, malo se osjeća, ali okus praktički nije.
Sastojci:
- Mlijeko - 200 ml
- Voda - 100 ml
- Brašno - 200 g
- Svježi špinat - 200 g (smrznuti 250 g)
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
- Šećer - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žličica
Kuhanje zelenih palačinki sa špinatom:
- Ako je špinat smrznut, stavite ga u mikrovalnu pećnicu, napunite 100 ml vode i otopite. Svježi špinat uronite u čistu vodu na 5 minuta i isperite. Potom špinat izmiksajte mikserom dok ne postane gladak, tako da palačinke budu čak i zelene. Ako se masa špinata izreže na komade, palačinke će ispasti neujednačene zelene boje.
- Nasjeckanom špinatu dodajte jaja, šećer i sol.
- Zatim u tijesto ulijte mlijeko, biljno ulje i prosijte brašno.
- Hranu istucite mikserom da nema grudica i ostavite tijesto pola sata.
- Namastite tavu uljem prije pečenja prve palačinke. Prilikom pečenja sljedećih palačinki ne morate je podmazivati.
- Zagrijte tavu i izlijte tijesto. Palačinke pecite s obje strane na umjerenoj vatri. Ako se palačinke sa špinatom kuhaju na jakoj vatri, pržit će se i ispasti ne zelene, već zlatne.
Kolač od palačinki u boji
Kolač od palačinki od duge originalan je, ukusan i brzo se priprema. Svijetla je, lijepa, nježna i laka za pripremu. On će vas svakako natjerati da skrenete pozornost na sebe i postat će vrhunac na stolu u Maslenitsi.
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Mlijeko - 1 l
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 3 žlice
- Sol - prstohvat
- Soda - na vrhu noža
- Biljno ulje - 3 žlice
- Krema - 200 ml
- Šećer u prahu - 2 žlice
- Boje po ukusu
Pravljenje kolača od palačinki u boji:
- Umutite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena.
- U masu jaja dodajte toplo mlijeko, sol, sodu bikarbonu i biljno ulje. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte prosijano brašno i zamijesite glatko tijesto.
- Pripremite boje za tijesto bilo koje boje koje volite.
- Podijelite tijesto na dijelove jednake količini bojila i obojite svaki u svoju boju.
- Duge palačinke pržite s obje strane u tavi dok ne omekšaju.
- Za kremu mikserom istucite vrhnje sa šećerom u prahu.
- Palačinke podmažite kremom, polažući jednu na drugu u duginom uzorku.
- Sakupljeni kolač ostavite 1 sat u hladnjaku da se natopi.
