Meke i aromatične palačinke u mlijeku s punjenjem od maka doslovno se tope u ustima. Nikada niste okusili ukusnije, sočnije i nježnije od ovih palačinki! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Palačinke sve domaćice pripremaju tijekom cijele godine, no posebna im se pažnja posvećuje za proslavu Maslenice, kada se kuhaju cijeli tjedan s raznim nadjevima, svim vrstama boja, oblika itd. Kolači, kiflice, pite izrađuju se od njih … A budući da se bliži tjedan Maslenice, tada je vrijeme za razmišljanje o slasnim receptima. Predlažem da za cijelu obitelj pripremim ukusan doručak ili desert - palačinke s mlijekom s svježim sirom i punjenjem od maka.
Vrhunac recepta je to što se mak dodaje u tijesto i punjenje od skute u isto vrijeme. I sam recept za palačinke, možete odabrati svoj provjereni i omiljeni. Imam ove jednostavne palačinke na dužnosti s mlijekom. Takvo tijesto za palačinke uvijek se pokaže idealne konzistencije bez grudica, pa se može puniti bilo kojim nadjevima. Gotove palačinke ispadaju meke, elastične, tanke i nježne, dok su elastične pa se ne lome. Za sladokusce gotove palačinke s nadjevom mogu se preliti kondenziranim mlijekom, medom, čokoladnom pastom, marmeladom, vrhnjem itd.
Pogledajte i kako napraviti palačinke s mlijekom i pivom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 498 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Mlijeko - 2 žlice.
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Brašno - 1 žlica.
- Sol - prstohvat
- Mak - 50 g
- Biljno ulje - 20 ml
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema palačinki na mlijeku s punjenjem od maka, recept s fotografijom:
1. U duboku posudu za miješanje ulijte mlijeko sobne temperature.
2. U tijesto dodajte jaja, biljno ulje, sol i 1 žlicu. Sahara. Biljno ulje potrebno je kako se palačinke ne bi zalijepile za dno posude tijekom pečenja. Ako ga ne dodate tijestu, tavu ćete prije pečenja svake palačinke morati namazati uljem ili mašću.
3. Pjenasto umutite tekuće sastojke.
4. Tečnoj hrani dodajte brašno, prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom i učinili palačinke mekšima.
5. Umutite tijesto dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudica.
6. Mak skuhajte s kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vodu i ponovno zrna prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ponovite ovaj postupak ukupno 4 puta.
7. 1-2 žlice. U tijesto za palačinke dodajte mak i dobro promiješajte da se zrna rasporede po masi.
8. U preostali parni mak sipajte šećer.
9. Pomiješajte mikserom mak sa šećerom kako biste dobili sok od maka s plavom bojom. Ako nema blendera, onda mak sa šećerom uvijte u mlincu za meso ili meljite u mužaru.
10. Svježi sir istucite mikserom da dobijete glatku masu bez grudica i zrna. Zatim ga kombinirajte s pasiranim slatkim makom.
11. Nadjev od skute dobro promiješajte.
12. Stavite posudu na štednjak, podmažite dno uljem ili svinjskom masti i dobro zagrijte. Tavu je potrebno namazati mašću tek prije pečenja prve palačinke kako ne bi ispala grudvasta. Kutlačom izvadite malu količinu tijesta i izlijte ga u tavu. Zavrtite ga da se tijesto razvuče u krug.
13. Palačinke pecite s obje strane oko 1,5-2 minute dok ne porumene.
14. Namažite nadjev od skute na palačinku oko 1-1, 5 žlice.
15. Palačinku uvijte s tri strane, prekrivajući nadjev.
16. Palačinku uvaljajte u mlijeko s filom od maka u roladu. Učinite isto za sve palačinke. Jelo poslužite hladno, na sobnoj temperaturi ili toplo. Ukusne palačinke ostaju sve. Po želji se gotove palačinke mogu peći u pećnici s kiselim vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke s makom i nadjevom od skute.
