Sadržaj kalorija i sastav nara. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za uporabu. Kako se jedu plodovi šipka, recepti od sočnih žitarica. Vrijednost šipka za trudnice i djecu. Zanimljive činjenice o voću.
Nar je jestivi plod istoimenog drveća i grmlja. Nazivi biljke - Nar, Nar, Nar - potječu od latinskog "granatus", što znači "zrnast". Sami plodovi se u botanici nazivaju "nar". Prvi spomen ovog voća datira iz 4000. godine prije Krista. Zemlje Bliskog istoka smatraju se domovinom. Trenutno se uzgaja u većini zemalja s tropskom i suptropskom klimom, crnomorska obala, Armenija, Azerbajdžan, Gruzija, Dagestan nisu iznimka. Drvo dugo donosi plodove, ima biljaka starih preko 100 godina. Glavni uvjet za plodnost je prisutnost sunčeve svjetlosti. Plodovi su okrugli, promjera do 18 cm. Unutra imaju mnogo jestivog sjemena. Plod nara aktivno se koristi u kuhanju i narodnoj medicini zbog izvrsnog okusa i korisnih svojstava.
Sastav i sadržaj kalorija šipka
Na fotografiji plod nara
Hranjiva i energetska vrijednost ploda nara dugo se proučava. Ovo je voće vrlo vrijedno za organizam, jer sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Prednosti šipka u potpunosti su posljedica njegova sastava i činjenice da sazrijeva do zimskih mjeseci, kada mnogi ljudi počinju patiti od nedostatka vitamina.
Kalorični sadržaj nara na 100 g proizvoda je 72 kcal, od čega:
- Bjelančevine - 0,7 g;
- Masti - 0,6 g;
- Ugljikohidrati - 14,5 g;
- Mono- i disaharidi (šećeri) - 14,5 g;
- Organske kiseline - 1, 8 g;
- Dijetalna vlakna - 0,9 g;
- Voda - 81 g;
- Pepeo - 0,5 g.
Vitamini na 100 g:
- Beta -karoten - 0,03 mg;
- Vitamin B1 - 0,04 mg;
- Vitamin B2 - 0,01 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B5 - 0,54 mg;
- Vitamin B6 - 0,5 mg;
- Vitamin B9 - 18 mcg;
- Vitamin C - 4 mg;
- Vitamin E - 0,4 mg;
- Vitamin H - 0,4 mcg;
- Vitamin K - 16,4 mcg;
- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Niacin - 0,4 mg
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalij - 150 mg;
- Kalcij - 10 mg;
- Silicij - 5 mg;
- Magnezij - 2 mg;
- Natrij - 2 mg;
- Sumpor - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Klor - 2 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 110 mcg;
- Bor - 54,4 mcg;
- Vanadij - 14 mcg;
- Željezo - 1 mg;
- Jod - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Litij - 0,9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Bakar - 158 mcg;
- Molibden - 5,1 mcg;
- Nikal - 1,8 mcg;
- Rubidij - 37,6 mcg;
- Selen - 0,5 mcg;
- Stroncij - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Krom - 1,5 mcg;
- Cink - 0,35 mg;
- Cirkonij - 6,1 mcg
Masne kiseline na 100 g:
- Zasićene masne kiseline - 0,1 g;
- Polinezasićene masne kiseline (omega -6) - 0,179 g.
Visok sadržaj hranjivih tvari u ovom voću uz svakodnevnu uporabu omogućuje vam da napunite njihove rezerve. A budući da se šipak jede uglavnom svjež, tijelo ima najveću korist.
Korisna svojstva nara
Nar je popularno voće. Najvrjednijim dijelom smatraju se zrna boje rubina koja opskrbljuju tijelo ogromnom količinom hranjivih tvari. Međutim, drugi dijelovi biljke - kora, pregrade, lišće, cvijeće - također imaju ljekovita svojstva i mogu se koristiti za borbu protiv nekih bolesti. Stoga se korisna svojstva šipka trebaju uzeti u obzir sa stajališta cijele biljke.
Prednosti soka od nara
Najtraženiji proizvod je sok od nara. Zahvaljujući slatko-kiselkastom okusu i laganoj aromi, ni dijete ni odrasla osoba neće to odbiti. Međutim, koliko ljudi misli da osim toga sok donosi i velike koristi za tijelo.
Svježe cijeđeni sok ima kompleks korisnih učinaka, uključujući sljedeća svojstva:
- Hranjivo … Osim visokog sadržaja minerala i vitamina, proizvod sadrži i aminokiseline koje tijelu omogućuju rad punim kapacitetom. Smanjujući nedostatak željeza u krvi, sprječava razvoj anemije.
- Čišćenje … Sok aktivno uklanja otrovne i radioaktivne tvari iz tijela, čisti krv od kolesterola, sprječava začepljenje krvnih žila i razvoj kardiovaskularnog sustava opasnih po život. Čisti kožu, posvjetljuje staračke pjege, čineći tonus kože ujednačenim.
- Pomlađivanje … Antioksidansi prisutni u dovoljnim količinama mogu usporiti proces starenja. Proizvod ima dobar učinak na ljepotu i zdravlje kože, poboljšavajući njezinu elastičnost.
- Protiv raka … Ellagitannini aktivno sprječavaju rast kancerogenih tumora, zbog čega sustavno korištenje soka od nara smanjuje rizik od raka dojke, prostate i pluća. Alat se može koristiti i za profilaksu i tijekom liječenja onkoloških patologija.
- Diuretik … Kalij pomaže ukloniti višak natrija, koji zadržava vodu. Dakle, sok pomaže ukloniti oticanje tkiva.
- Antimikrobno … Plod pomaže tijelu u neutraliziranju patogena - virusa, bakterija, gljivica, kao i neželjene mikroflore u crijevima. Zbog toga se aktivno koristi za liječenje mnogih zaraznih bolesti.
Učinak soka od nara na različite organe i sustave tijela:
- Gastrointestinalni trakt … Normalizira probavu, ubrzavajući probavu hrane. Sprječava zatvor. Pozitivno djeluje na apetit.
- Živčani sustav … Poboljšava pamćenje i poboljšava kognitivne sposobnosti. Pomaže u uklanjanju depresije, smiruje živčani sustav i normalizira san.
- Krvotok i krvožilni sustav … Sok od šipka opskrbljuje tijelo željezom, povećava hemoglobin, stoga je neophodan za anemiju i anemiju. Također regulira rad srca i normalizira krvni tlak. Razrjeđuje krv, ubrzavajući protok krvi, koji opskrbljuje cijelo tijelo hranjivim tvarima. Jača stijenke krvnih žila.
- Imunološki sustav … Vitamini pomažu u normalizaciji imunološkog sustava. Oni štite stanice tijela od uništenja bakterijama i virusima, ubrzavaju proizvodnju antitijela, povećavajući imunološki status osobe.
Koje su prednosti kore od nara?
Fotografija kore nara
Obično se kora i pregrade bacaju. većina ih ljudi jednostavno smatra beskorisnima. Međutim, postoje mnogi popularni recepti koji koriste ove dijelove voća, jer imaju puno korisnih svojstava.
Na primjer, kore od nara temeljito se suše, a zatim melju u prah. U ovom obliku koristi se za rješavanje nekih zdravstvenih problema, naime:
- Normalizacija probave … Puder ima snažan adstrigentni učinak. Ovo svojstvo pomaže u borbi protiv enterokolitisa, proljeva i drugih poremećaja probavnog sustava.
- Uklanjanje crva … Proizvod sadrži alkaloide, zbog čega se aktivno koristi kao anthelmintik.
- Zacjeljivanje rana … Ogrebotine i pukotine posute su prahom, što vam omogućuje da skratite razdoblje oporavka.
U obliku dekocija, kora se koristi za borbu protiv prehlade i virusnih bolesti, kao i za uklanjanje krvarenja desni, liječenje stomatitisa i drugih bolesti usne šupljine.
Vrijedi napomenuti da su i particije korisne. Također se suše, a zatim dodaju u čaj. Takav prirodni lijek savršeno vraća radnu sposobnost živčanog sustava, ispravlja njegovu otpornost na vanjske podražaje. Zbog snažnog umirujućeg učinka koristi se u borbi protiv nesanice i depresije.
Sjemenke nara također se ne bacaju uvijek. A ako netko ne jede cjelovite žitarice, sasvim je moguće osušiti sjemenke i koristiti ih s koristi. Dakle, osušeno i samljeveno sjeme može smanjiti krvni tlak, ukloniti glavobolju i normalizirati endokrini sustav. Iz sjemena se istiskuju eterična ulja koja se koriste u kozmetologiji i aromaterapiji.
Prednosti lišća i cvijeća nara
Osim dobrobiti soka od nara, znanstvenici su istraživali i korisna svojstva lišća i cvjetova nara. Dobiveni rezultati omogućili su da se osigura da se ti dijelovi biljke mogu i trebaju koristiti i za održavanje zdravlja.
Prednosti lišća nara:
- Gubitak težine … Konkretno, lišće nara sadrži puno tvari neophodnih za borbu protiv pretilosti. Pomažu u učinkovitom i ubrzanom razlaganju masti tijekom probave, a također potiskuju apetit, što je jednako važno u procesu mršavljenja.
- Normalizacija probave … Osim toga, proizvodi na bazi lista nara mogu neutralizirati probavne smetnje ako se osjeti blaga nelagoda.
- Liječenje zaraznih bolesti … Pasta od osušenog lišća i male količine tekućine koristi se za liječenje očiju od konjunktivitisa. I čaj - za borbu protiv prehlade.
Čaj od nara od listova i cvjetova biljke ima adstrigentno djelovanje, pomaže tijelu u borbi protiv infekcije, povećava razinu hemoglobina, uklanja opasne spojeve iz tijela, potiče eliminaciju kamenaca iz mokraćnog sustava i sprječava infarkt miokarda.
Značajno je napomenuti da nisu utvrđene ozbiljne nuspojave korištenja lišća i cvijeća nara.
Kontraindikacije i štetnost nara
Prednosti šipka su očite. Međutim, uz sav spektar blagotvornih učinaka, ovo voće ne može biti jednako korisno za sve. Postoji nekoliko ograničenja njegove uporabe koja će pomoći u sprječavanju negativnih učinaka na tijelo.
Kontraindikacije za nar su sljedeće:
- Kronične gastrointestinalne bolesti … Njihov popis uključuje gastritis, hiperaciditet, čir na dvanaesniku ili želucu, hemoroide, kronični zatvor. Da biste postigli blagotvoran učinak, možete koristiti samo jako razrijeđen sok.
- Djetinjstvo … Ograničenje je uvedeno za novorođenčad i bebe do godinu dana. U tom razdoblju dolazi do stvaranja probavnog sustava.
- Tanka zubna caklina … Kiseline sadržane u plodu negativno utječu na stanje cakline, razrjeđujući je. To može dovesti do razvoja karijesa. Međutim, i dalje možete smanjiti rizik ispiranjem usta nakon konzumiranja šipka.
- Sklonost alergijskim reakcijama … Općenito, šipak nije alergen, međutim, ako postoji individualna netolerancija, može izazvati negativnu reakciju tijela.
Dijagnosticirani enteritis, gastritis, čir na želucu također su kontraindikacija za korištenje sjemenki nara.
Kora ploda može biti štetnija za nar zbog sadržaja opasnih tvari u njemu - alkaloida, peletierina, izopelletierina.
Vrijedi napomenuti da se opisane koristi i štete odnose samo na svježe voće. Za trgovinske sokove ili ljekarničke lijekove spektar korisnih i štetnih učinaka može se značajno razlikovati od oblika oslobađanja i sastava.
Kako odabrati šipak?
Nar kao biljka može biti nekoliko sorti, čija je razlika u mnogim aspektima - veličina plodova, njihova boja, karakteristike okusa, vrijeme sazrijevanja, površina uzgoja. Dakle, tvrdnja da sjemenke nara moraju nužno biti crvene u osnovi je pogrešna. Ima ih čak i gotovo bijelih. Stoga se ne isplati temeljiti svoj izbor na temelju boje.
Kako odabrati šipak u trgovini:
- Guliti … Mora biti glatka s blagim sjajem. Ne smije imati raznih mrlja i oštećenja. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, kora može promijeniti boju od žuto-narančaste do crveno-smeđe.
- Gustoća ploda … Zrna bi se trebala osjetiti na dodir. To sugerira da se kora dovoljno razrijedila, a plod je zreo. U tom slučaju plod bi trebao biti čvrst, bez mekih područja. Ako negdje postoje udubljenja s omekšanom strukturom, to može ukazivati na oštećenja tijekom isporuke ili neodgovarajuće uvjete skladištenja. Unutrašnjost takvog nara može sadržavati pokvareno ili oštećeno sjeme. Prisutnost elastične kore ukazuje na to da je plod ubran prerano sa grana biljke.
- Vrh šipka … Ne smije sadržavati zelene elemente. Obavezno pogledajte unutra, ne smije biti plijesni ili vlage. Fotografija nara pokazuje da kruna zrelog voća izgleda poput krune.
- Težina … Najukusnije i sočne sorte su one čija težina plodova doseže 700 g. Uz mali pritisak izvana, možete čuti karakteristično krckanje zrelih zrna.
Kako se jede nar?
Nar je voće tvrde kožice koje je potrebno oguliti prije nego što pojedete ukusna i zdrava zrna. Poprilično ga je teško očistiti rukama, štoviše, visoka sočnost i krhkost granatnih "rubina" zahtijeva točnost.
Postoji nekoliko mogućnosti kako očistiti šipak. Prvo isperite voće pod mlazom vode. Zatim vrhom noža podijelite koru na 4 dijela. Da biste to učinili, plitko prerežite s jedne strane krune kroz dno granata po cijelom opsegu do suprotne strane. Napravimo isti rez, kako je bilo, poprečno do prvog. Skupljamo vodu u duboki tanjur, stavljamo plodove unutra i uklanjamo koru vodom te odabiremo sva zrna. Ova će opcija omogućiti ne samo izbjegavanje prskanja crvenog šipka, već i odvajanje neželjenih elemenata - nezrelih bobica, pregrada i komadića kore. Sva zrela zrna potonuće na dno, a svi ostaci će izaći na površinu. Zatim ispustite vodu kroz cjedilo.
Za drugu metodu, zaobljeni plitki rez se napravi 1-1,5 cm dalje od krune. Zatim se s njega duž izbočenih dijelova lagano režu do baze ploda. Nakon toga se odvaja gornji dio, otvara se plod i odabiru sve bobice. Sadržaj također možete izbaciti žlicom sa strane kore.
Pitanje je li moguće jesti sjemenke nara prilično je kontroverzno. Ne postoji konsenzus čak ni među liječnicima. Dakle, mnogi vjeruju da ovaj dio zrna začepljuje gastrointestinalni trakt, dok drugi, naprotiv, svojstvima vlakana pripisuju kosti - čišćenje gastrointestinalnog trakta. Studije su pokazale prisutnost eteričnog ulja i nekih kiselina u jezgrama koje mogu povećati dobrobiti šipka.
Plod je najkorisniji ako se konzumira svjež. Mogu se jesti zasebno ili dodati raznim jelima. Ponekad se sok iscijedi iz voća i pije u koncentriranom ili razrijeđenom obliku. Na bazi soka rade se i kombinirani sokovi, voćni napici, vino, likeri i tinkture. Ruby marmelada također je vrlo popularna.
Pročitajte članak "Kako oguliti nar bez prskanja."
Kako pravilno čuvati šipak?
Berba plodova šipka događa se tijekom njihovog sazrijevanja - listopada, studenog. Za to se biraju najljepši i najzdraviji plodovi.
Zapravo, šipak lako podnosi tresenje tijekom transporta i, pod odgovarajućim uvjetima, može se dugo skladištiti. Glavna slabost takvog voća je njegova sklonost brzom gubitku vlage, što daje najvažniju prednost - sočnost.
Uvjeti skladištenja plodova nara:
- Mikroklima … Mjesto skladištenja mora imati relativno visoku vlažnost, ali mikroklima ne smije pridonijeti razvoju neželjenih mikroorganizama koji mogu oštetiti plod. Optimalna temperatura skladištenja je +1 stupanj. Maksimalni temperaturni režim je do 10 stupnjeva.
- Maksimalni rok trajanja … Pod optimalnim uvjetima, kiselo voće može se čuvati do 9 mjeseci. Ako je sok sladak, rok trajanja je do 5 mjeseci. Trajanje skladištenja u ormaru, na lođi ili u podrumu ne smije prelaziti 2 mjeseca.
- Dodatna obrada … Također se preporučuje zamotati plodove u papir. Ponekad je preporučljivo pripremiti zemljanu otopinu i zabiti je u krunu ploda.
Sjemenke nara mogu se zamrznuti u zamrzivaču u plastičnim vrećicama ili plastičnim kalupima.
Znakovito je da tijekom skladištenja nezreli plodovi postupno sazrijevaju i mogu se koristiti u vašim omiljenim receptima za nar.
Srodan članak o tome kako zamrznuti sjemenke šipka
Recepti za nar
U kuhanju se ovo voće koristi u dva oblika - u obliku zrna ili soka. U kavkaskoj kuhinji postoji mnogo ukusnih recepata s šipkom. Okus nara savršeno nadopunjuje ne samo deserte, već i glavna jela s mesom i povrćem. Vrlo se često koristi za stvaranje vitaminskih koktela.
Pića od nara
Na slici sok od nara
Sok od nara vrlo je popularan proizvod. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami od svježeg voća, a druga je opcija zajamčeno korisnija. U ovom slučaju, glavni zahtjev je pažljivo uklanjanje kože i pregrada. Na posao bi trebale ići samo sjemenke nara.
Sok od nara često se konzumira nerazrijeđen ili razrijeđen vodom. No, i na njegovoj se bazi prave različita pića.
Recepti za piće s šipkom:
- Smoothie od nara … Smoothie je izvrstan napitak za toniziranje i vitaminiziranje tijela. Sastojci: 150 ml svježe iscijeđenog soka od nara, 150 ml zelenog čaja, 100 borovnica, 70 g sjemenki nara, 20 g šećera od trske. Proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ali za njega nam je potreban mikser. Svi sastojci se stave u zdjelu i jednostavno umute u homogenu masu. Oštre oštrice blendera dobro samelju sjemenke šipka pa se u piću uopće ne osjećaju.
- Vino od nara … Ovo piće prvi put je pripremljeno u Izraelu. S vremenom su se pojavili mnogi recepti za izradu vina od nara, pa sada možete pronaći desert, suh, poluslatki i pojačan. Sastojci: 5 kg nara, 1,5 kg šećera, 4 limuna, 4 naranče, 7 litara vode, 1 kg grožđica, 20 g vinskog kvasca. U početku koricu pripremamo s limunom i narančom. Izvadimo sjemenke nara i umijesimo tako da iz njih iscuri sok. Stavljamo ga u posudu u kojoj će vino sazrijeti. Napunite šećerom, ulijte vodu, dodajte koricu i sok od naranče. Odmah dodajte kvasac. Preko toga stavljamo rukavicu i ostavljamo je u toploj prostoriji. Vino filtriramo kad prestane fermentirati. Flaširamo i čuvamo na hladnom tamnom mjestu. Vrijeme infuzije je od 2 do 6 mjeseci. Rok skladištenja je oko 3 godine. Kad se poslužuje uz deserte, u čašu možete dodati krišku naranče ili limuna kako biste piću dodali sofisticiranu aromu.
- Topli napitak od nara s kardamomom … Ima ugodan začinski okus i aromu, savršeno se zagrijava. Sastojci: šipak (1 kom.), Limunova trava (4 štapića), limun (1 kom.), Kardamom (3 kutije), voda (1 l), med (100 ml), zelena jabuka (4 kom.). Kardamom, 20 ml meda, koricu i 10 ml soka od limuna, kao i 2 zdrobljene jabuke stavite u vodu i pustite da zavrije. Kuhamo samo 4 minute i maknemo s vatre. Procijedite kroz sito ili cjedilo. Nar ogulite, zrna stavite u zdjelu i pomiješajte s preostalim medom. Stavite ga na dno čaša i napunite pripremljenim toplim napitkom. Na vrh stavite preostale nasjeckane jabuke. Ukrasite limunovom travom.
Salate od nara
Zdrave salate s dodatkom nara vrlo su popularne među pristašama zdrave prehrane. Prilikom izrade slastica, sjemenke nara odlično se slažu s raznim voćem, bobičastim voćem, ali i orašastim plodovima. Međutim, ovo voće daje izuzetnu kiselost jelima od mesa poput piletine.
Salate od nara:
- Salata od nara s orasima … Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu ukusne i zdrave salate. Sastojci: 1/4 limuna, po 40 ml meda i vinskog octa, 50 ml sirupa od nara, 1 pakiranje rukole, 50 g lagano prženih jezgri oraha, 1 ljutika, 20 ml maslinovog ulja i začini po ukusu. Prvo napravite sok od limuna, stavite ga u duboku zdjelu i pomiješajte s medom i octom od crnog vina. Temeljito umutiti. Zatim dodajte sirup od nara i miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte ostale sastojke, začinite i pokapajte maslinovim uljem. Ostavite da se kuha oko 10 minuta. Hrana je izvrsna za dijetalni vitaminski ručak.
- Salata od nara i kruške … Sastojci: kineski kupus (150 g), kruška (1 kom.), Sjeckane datulje (50 g), orasi (50 g), sjemenke nara (100 g), feta sir (100 g), med (40 ml), senf (10 ml), limun (1 kom.), Maslinovo ulje (40 ml), sol. Najprije narežite kupus i krušku, zdrobite sir i pomiješajte s dodatkom nara, datulja i oraha. Umak posebno pripremite od soka od limuna, meda i senfa. Nakon toga povežite većinu s umakom i poslužite salatu s narom do stola.
- Salata od nara i piletine … Sastojci za salatu: pileća prsa na žaru (400 g), listovi špinata (10 g), zrna nara (100 g), crveni luk (20 g), feta sir (100 g). Sastojci za preljev: sok od nara (100 ml), bijeli ocat (60 ml), maslinovo ulje (20 ml), šećer (50 g). Najprije pomiješajte nasjeckana pileća prsa, špinat, sjemenke nara, nasjeckani luk i sir u dubokoj posudi. U posebnoj zdjeli umutite sve sastojke za preljev. Kombinirajte salatu i preljev i poslužite. Piletina s šipkom odlična je za blagdanski jelovnik.
- Voćna salata sa šipkom … Ovo jelo odiše nevjerojatnom aromom i koristi tijelu, osobito zimi. Sastojci: nar (1 kom.), Grejp (2 kom.), Naranča (2 kom.), Jabuka (2 kom.), Kruška (1 kom.), Šećer (20 g). Složenost pripreme povezana je isključivo s postupkom čišćenja agruma. Vrlo je važno da kriške budu lijepe i da nisu naborane. Inače, sve je nevjerojatno jednostavno - izrežemo sve plodove i pomiješamo u jednom tanjuru s dodatkom šećera. Po želji možete dodati i prirodni jogurt. Poslužite ohlađeno.
- Pogledajte i TOP 6 recepata za ukusne salate od nara.
Džem od nara
Džem od nara nevjerojatno je ukusna poslastica. Može se koristiti kao desert ili kao umak za meso ili ribu. Izgleda vrlo lijepo zbog svoje duboke rubinaste boje i ima puno korisnih svojstava. Pekmez od nara treba jesti za jačanje imunološkog sustava, u borbi protiv artritisa, anemije i visokog šećera u krvi.
Kako bi pekmez bio ukusan i kvalitetan, pribor za kuhanje mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika, a lopatica za miješanje mora biti drvena.
Nekoliko recepata za džem od nara:
- Klasičan džem od nara … Sastojci: 4 nara, 300 g šećera, 200 ml soka od nara. Čistimo granate. U lonac ulijte sok i dodajte šećer. Stavili smo na laganu vatru i prokuhali, odmah isključili. Napunite zrna i promiješajte. Inzistiramo 60-80 minuta. Ponovo stavite na vatru i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i pošaljite na skladištenje.
- Džem od nara s limunom … Ova delicija odlikuje se laganom pikantnošću i šarmantnom kiselinom u kombinaciji s aromom citrusa. Sastojci: 3 nara, 100 g šećera, 1/2 limuna, 100 ml soka od nara, 5 g čili papričica. Čistimo plodove stabla nara. Stavite sve žitarice u lonac, dodajte šećer i čili, ulijte sok, promiješajte i postupno prokuhajte. Zatim kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga malo ohladite, iscijedite sok od limuna u džem, promiješajte. Zatim ga stavimo u staklenke i zarolamo poklopce.
- Džem od nara i rovana … Marmeladu od nara možete učiniti još korisnijom dodajući joj bobice rovana. Sastojci: 500 g planinskog pepela, 2 nara, 500 ml vode, 1/2 limuna, 700 g šećera, 100 ml soka od nara. Pripremamo planinski pepeo. Bobice ubrane nakon prvog mraza mogu se odmah upotrijebiti, a one koje su ubrane čak i po toplom vremenu potrebno je oprati i staviti u zamrzivač na nekoliko dana, a zatim staviti u hladnu vodu na jedan dan. Zatim napravimo sirup od vode, šećera i soka - pomiješajte sve sastojke i kuhajte 5-7 minuta. Nakon toga dodajte sjemenke nara i planinski pepeo. Kuhajte još 5-7 minuta i maknite s vatre. Nakon 10 minuta, ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta, dodajte sok od limuna. Ohladite i stavite u staklenke.
S istim uspjehom, sjemenke nara mogu se kombinirati s malinama, jagodama, feijoom, sokom od raznih agruma. Ponekad se proizvod priprema s dodatkom sjeckanih oraha.
Nar tijekom trudnoće
Upotreba ploda šipka tijekom trudnoće kontroverzna je tema. Bez sumnje, blagotvoran sastav proizvoda ima veliki učinak na opće stanje žene i razvoj fetusa. Nadoknadom rezervi vitamina, aminokiselina, mikro i makroelemenata izbjegavaju se mnogi problemi.
Uz općenito priznate dobrobiti za ljude - normalizaciju sadržaja hemoglobina, poticanje imuniteta, zaštitu od infekcija itd., Šipak djeluje i na određena područja, i to:
- Borite se protiv toksikoze … Kiseli okus nara može pomoći u ublažavanju mučnine. Proizvod pomaže u rješavanju rane toksikoze, a također normalizira apetit i ukupnu izvedbu.
- Obnova gastrointestinalnog trakta … Astringentno djelovanje ublažava žgaravicu koja često muči trudnice u drugom i trećem tromjesečju. Također, zahvaljujući soku od nara, probava se normalizira.
- Jačanje krvnih žila … Plod je u stanju ojačati stijenke krvnih žila i ukloniti krvarenje desni. Trudnice koje koriste šipak rjeđe će se žaliti na visoki krvni tlak.
Nar tijekom trudnoće može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Dakle, visoki sadržaj kiseline pri konzumiranju koncentriranog soka ili velike količine bobica može izazvati nadražaj želuca, što se odražava na zdravlje nerođene bebe. Rizik od takvih stanja možete smanjiti razrjeđivanjem napitka vodom ili drugim vrstama sokova - bundeve, mrkve, cikle.
Zbog prisutnosti tanina u sastavu, ne preporučuje se piti sok od nara za one trudnice koje imaju sklonost zatvoru.
Blagotvorna svojstva nara čine ga nevjerojatno vrijednim za zdravlje žena. Prije svega, ovo voće omogućuje vam obnavljanje tijela tijekom mjesečne menstruacije. Korisna je i tijekom menopauze, jer sprječava razvoj depresije i ublažava ostale simptome svojstvene ovom razdoblju. Osim toga, šipak štiti od razvoja raka.
Nar za djecu
Nar se obično ne daje djeci mlađoj od 1 godine, a zatim se počinju dodavati dopunskim namirnicama s minimalnim dozama. Istodobno, nude se samo u razrijeđenom obliku. Od sedme godine života ovo se ograničenje ukida ako nema izravnih kontraindikacija iz zdravstvenih razloga.
Visoko koncentrirani sok donosi velike koristi djetetovu tijelu. Mnoga djeca vrlo vole sami birati bobice. Međutim, treba shvatiti da kada se konzumiraju, trebaju baciti kosti, jer tijelo ih može poslati na upalu slijepog crijeva, izazivajući stanje opasno po život.
Zašto je šipak koristan za djecu:
- Uklanja anemiju … Povećava sadržaj hemoglobina u krvi, što istodobno doprinosi povećanju broja crvenih krvnih stanica.
- Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari … Askorbinska kiselina pomaže djetetovom tijelu da izvuče maksimum iz hrane koja je teška za probavni trakt, poput mesa i jetre. Više željeza ulazi u krvotok.
- Jača kognitivne sposobnosti … Sustavnom uporabom soka od nara, djeca bolje usvajaju primljene informacije, razlikuju se po inteligenciji i boljem pamćenju.
Zanimljive činjenice o šipku
Vrijednost ovog voća procjenjivana je prije mnogo stotina godina. Jedan od ljubitelja napitka od nara bio je Aristotel. A u nekim modernim zemljama čaj od nara uopće se smatra nacionalnim pićem.
Nar u Azerbajdžanu cijenjen je i cijenjen od strane svih stanovnika zbog njegovih korisnih svojstava. Obično se posljednji dani berbe održavaju od 26. listopada do 7. studenog, a veliki broj poljoprivrednika dolazi na sajam šipka. Proslava je povezana s masovnim slavljima, nastupima sportaša, ansambala, folklornih skupina i natjecanjima. Posljednjeg dana slijedi zanimljiv koncert i vatromet.
Uz sve prednosti ovog voća, sama biljka je visoko cijenjena zbog lijepog izgleda i otpornosti na mraz kao ukrasna biljka za parkove i vrtove.
Pogledajte video o prednostima i opasnostima nara:
Unatoč činjenici da se pod određenim uvjetima ovo voće može skladištiti do 9 mjeseci, ipak ga je bolje koristiti prvih par mjeseci nakon berbe - prosinca, siječnja, jer u tom razdoblju ljudsko tijelo ne primaju vitamine i postaje ranjiviji na zarazne bolesti i pogoršanja kroničnih patologija. Istodobno, sadržaj hranjivih tvari u žitaricama je maksimalan, što omogućuje nadopunjavanje svih potrebnih rezervi.
