Značajke pripreme prvog tečaja. TOP 6 recepata za kremastu juhu od tikvica. Video recepti.
Krem juha od tikvica dijetetsko je jelo koje se izvorno pojavilo u Francuskoj, a nedavno je uvršteno u kuharicu stanovnika Rusije. Guste juhe od tikvica posebno su korisne za ljude s problemima probavnog trakta, mršavljenje te općenito za sve koji žele održati svoje zdravlje na odgovarajućoj razini. A sve zato što tikvice imaju mnoga korisna svojstva i tijelo ih lako apsorbira, a njezina konzumacija u obliku lako probavljive krem juhe pojačava učinak. Ovo jelo dobro je i po tome što mu možete dodati različito povrće, poput celera ili brokule, a okus će i dalje ostati slasan.
Značajke kuhanja krem juhe od tikvica
Prije nego napravite kremastu juhu od tikvica, važno je naučiti nekoliko tajni kako napraviti jelo kako bi ispalo ukusno i zdravo.
Evo nekoliko savjeta:
- Krem juhu bolje je pripremiti od mladih tikvica - to će jelo učiniti nježnijim okusom. Ako se koriste stari plodovi, prvo morate ukloniti koru s njih i ukloniti sjemenke.
- Povrće morate baciti samo u kipuću vodu, kako bi bolje očuvalo svoj okus i korisna svojstva.
- Kad koristite smrznutu hranu, najprije je morate odmrznuti na sobnoj temperaturi, inače će hrana biti previše tekuća.
- Povrće za juhu nasjeckajte grubo, tako će biti ukusnije i zdravije.
- Za dijetalni obrok bolje je ne pržiti povrće, osobito u velikoj količini rafiniranog ulja. Okus se, zahvaljujući prženom povrću, poboljšava, ali se povećava i njegov kalorijski sadržaj pa pokušajte povrće pržiti s minimalnom količinom ulja i koristiti zdravo, poput ekstra djevičanske masline.
- Ako želite zgusnuti juhu, dodajte krumpir. Možete koristiti juhu, mlijeko ili vrhnje da malo prorijedite gotovo jelo.
- Začine u receptima možete mijenjati po želji i koristiti svoje omiljene - okus se neće pogoršati. Začini poput papra (osobito bijelog), češnjaka, kurkume, curryja, origana, mažurana, hmelja-sunelija, bosiljka i drugih odlično se slažu s tikvicama.
- Dodate li u zdjelu juhe komadić maslaca ili žlicu kiselog vrhnja, jelo će postati još ukusnije i poprimit će kremast okus.
- Ne preporučuje se kuhati krem juhu dugo ili više puta; može se zagrijati u vodenoj kupelji.
Krutoni su idealan dodatak svakoj juhi u obliku pire. Možete ih kupiti ili sami skuhati. Njima morate ukrasiti jelo neposredno prije posluživanja ili poslužiti u zasebnoj zdjeli.
TOP 6 recepata za ukusnu kremastu juhu od tikvica
Sljedeći recepti za kremastu juhu od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima ovog voća i ne samo. Posebno će biti relevantni u ljetnoj sezoni, kada je povrće što jeftinije, a mnogi ga uzgajaju u velikim količinama na svojim dačama. S viškom žetve u vrtu, ne morate brinuti gdje ćete ga staviti, jer ćete sada u svojoj kasici imati još nekoliko recepata za ukusne, zdrave i raznolike krem juhe od tikvica.
Lagana krem juha od tikvica
Ovaj recept ima minimalno sastojaka i prilično je jednostavan za pripremu. Takvu juhu možete jesti barem svaki dan, jer je njezin kalorijski sadržaj minimalan. Kuha se u vodi, od tri glavna povrća - tikvica, mrkve i luka, ali ispada gusto i ukusno.
Pogledajte i kako napraviti juhu od tikvica i rajčice.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 62 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 620 g
- Mrkva - 2 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Voda - 0,5 l
- Sol - 10 g
- Papar po ukusu
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Bosiljak - 20 g
- Lovorov list - 3 lista
- Ulje sjemenki grožđa za prženje - 3 žlice
Korak po korak priprema lagane krem juhe od tikvica:
- Povrće operite, ogulite.
- Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
- Tikvice narežite na kockice i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta.
- U to vrijeme luk nasjeckajte na kockice i popržite u tavi s uljem sjemenki grožđa.
- Zatim nasjeckajte mrkvu i dodajte luku 5 minuta na pirjanje.
- Prženo povrće stavite u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
- Češnjak naribajte ili nasjeckajte i dodajte u lonac. Zatim pošaljite bosiljak i lovorov list. Juhu kuhajte još 5 minuta.
- Ulovite lovorovo lišće i juhu usitnite blenderom.
- Posolite i začinite po ukusu te juhu kuhajte oko 5 minuta.
- Maknite tavu s vatre, stavite krem juhu u zdjele i ukrasite grančicom začinskog bilja po želji.
Pažnja! Ako imate viška povrća, onda se neko od njih može smrznuti u kriškastom obliku i koristiti po potrebi.
Kremasta juha od tikvica s piletinom
Kremasta juha od piletine od tikvica izdašno je jelo koje služi kao ukusan, potpun i hranjiv obrok za cijelu obitelj. U ovaj recept dodajte vodu po vlastitom nahođenju, nakon kuhanja ostat će malo juhe koja se može piti ili koristiti u bilo kojem jelu.
Sastojci:
- Tikvice - 600 g
- Krumpir - 200 g
- Piletina - 200 g
- Topljeni sir - 200 g
- Luk od repa - 130 g
- Sol, papar - po ukusu
- Krutoni - po ukusu
Korak po korak priprema krem juhe od tikvica:
- Prije svega, stavili smo lonac vode na štednjak.
- Kuhanje piletine. Izrežite na komade i pošaljite u kipuću slanu vodu 25 minuta.
- U ovom trenutku pripremamo povrće. Opramo ih, očistimo, narežemo na kockice.
- Nakon kuhanja izvadimo piletinu i stavimo krumpir u tavu. Kuhajte oko 10 minuta.
- Nakon navedenog vremena stavite ostatak povrća i kuhajte još 10-15 minuta.
- Nakon što je povrće skuhano, maknite posuđe s vatre i ulijte juhu u drugu posudu. Povrće mikserom pretvaramo u pire, dodajući juhu po ukusu, dok se ne postigne željena konzistencija.
- Krem juhu ponovno stavljamo na laganu vatru, dodajemo začine i sitno sjeckani ili naribani topljeni sir. Nakon 5-7 minuta isključite štednjak i juhu ulijte u zdjele.
- Ispržite pileći file i njime ukrasite jelo, prije posluživanja stavite i krekere.
Kremasta juha s bundevom i tikvicama
Tikvice su sorta bundeve grma, pa se ova dva proizvoda dobro slažu. Imaju sličan sastav, što povećava korisnost jela i širi buket okusa. Za ovaj recept za krem juhu od bundeve i tikvica trebat će vam veliki lonac, duboka tava od wok-a ili lonac s teškim dnom.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Bundeva - 400 g
- Luk - 1 velika glavica
- Mlijeko ili vrhnje - 100 ml
- Juha ili voda - 1000 ml
- Kopar ili peršin - 50 g
- Začini soli po ukusu
- Maslinovo ulje za prženje - po ukusu
Korak po korak priprema krem juhe s bundevom i tikvicama:
- Pripremimo povrće. Operite ih i uklonite koru, sjemenke.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Tikvice i bundevu narežite na velike kocke.
- U loncu zagrijte malo ulja i pržite luk do prozirnosti.
- Zatim ubacite povrće. Ulijte malo vode i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok napola ne skuha.
- Ulijte ostatak vode ili juhe, posolite i popaprite po ukusu i pirjajte oko 10-15 minuta.
- Dodajte vrhnje i nakon 1-2 minute maknite tavu s vatre.
- Piretirajte sadržaj dok ne postane gladak i zagrijavajte na laganoj vatri oko 2-3 minute.
- To je sve! Juhu možete poslužiti ukrašenu sitno sjeckanim začinskim biljem i žličicom vrhnja.
Krem juha od tikvica s brokulom i cvjetačom
Tikvice su vrsta tikvica koja sadrži veliku količinu vitamina C. Ova kremasta juha od kupusa i tikvica odlikuje se blagodatima za organizam. U svom sastavu nema posebno štetnih sastojaka, poput maslaca ili vrhnja, ali ima mnogo zdravog povrća. Tako nježna juha može se unijeti u djetetovu prehranu, rado će je pojesti i neće ni shvatiti od čega se, zapravo, sastoji. Unatoč nedostatku krumpira, maslaca i pileće juhe, jelo je gusto i hranjivo.
Sastojci:
- Tikvice - 0,5 kg
- Cvjetača - 0,5 kg
- Brokula - 200 g
- Mrkva - 100 g
- Luk od repa - 100 g
- Zelje po ukusu
- Sol, začini - po ukusu
Korak po korak priprema krem juhe od tikvica s brokulom i cvjetačom:
- Operite i ogulite povrće. Kupus rastavite na cvatove. Tikvice, luk i mrkvu narežite na kockice.
- Cvjetaču, tikvice, mrkvu i luk stavite u veliki lonac (oko 5 litara) s kipućom vodom, kuhajte oko 20 minuta.
- Dodajte brokulu i kuhajte oko 10 minuta dok se ne skuha.
- Začinite solju i paprom.
- Maknite lonac sa štednjaka. Ako ima previše vode, ocijedite dio temeljca u zdjelu. Možete ga dodati kasnije za razrjeđivanje.
- Pomoću miksera sve sameljite i juhu ulijte u zdjele. Ukrasite nasjeckanim peršinom ili koparom.
Kremasta juha od tikve s krumpirom
Ova krem juha od tikvica i krumpira nemasan je recept. Zasitan je i hranjiv, ali u isto vrijeme nije težak za probavu. Ovo je izvrsna alternativa bogatim mesnim juhama i vrijedno jelo za nemasna jela.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Voda ili juha - 1500 ml
- Ulje za prženje - 2 žlice
- Sol, papar - po ukusu
- Cilantro, kopar, peršin - po ukusu
Korak po korak priprema krem juhe od tikvica s krumpirom:
- Stavite lonac vode ili juhe na štednjak da se zagrije.
- Isperite povrće, skinite kožicu i ljuske.
- Sve povrće nasjeckajte na kockice. Najveći komadi trebali bi biti tikvice, manji - krumpir i mrkva, a luk i češnjak - još manji.
- Stavite krumpir u kipuću vodu dok zagrijavate ostatak povrća.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u loncu na laganoj vatri. Ubacite luk i češnjak, a zatim mrkvu. Pirjajte oko 3 minute pod poklopcem, promiješajte i dodajte tikvice. Pirjajte još oko 5 minuta.
- Bacite povrće preko krumpira, trebalo bi biti gotovo spremno. Kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se ne skuha.
- Maknite s vatre, upotrijebite blender, pa zagrijte krem juhu oko 3 minute, posolite i dodajte crni papar po ukusu.
- Poslužite ukrašeno začinskim biljem.
Kremasta juha od tikvica sa sirom i vrhnjem
Kremasta juha od tikvica s vrhnjem izvrsna je opcija za osjetljivo jelo za ručak. Juhe u kaši općenito su idealne uz mliječne proizvode poput sira, maslaca, mlijeka i vrhnja. Dodaju kremastu teksturu i nježni kremasti okus, a ujedno ublažavaju oštrinu raznih začina. Takva kremasta juha od tikvica sa sirom i vrhnjem ispada neobično nježna i ukusna, može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za goste u kojima će uživati.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Voda - 500 ml
- Krema - 250 ml
- Topljeni sir - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema krem juhe od tikvica sa sirom i vrhnjem:
- Pripremite povrće: isperite, ogulite, narežite na kockice.
- U loncu ili loncu zagrijte ulje i pošaljite luk na pirjanje, a zatim mrkvu, tikvice i krumpir.
- Nakon 5 minuta prženja dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
- Isključite plin i pireite sadržaj lonca u pire dok ne postane gladak.
- Ulijte vrhnje, posolite i popaprite, dodajte naribani sir i zagrijavajte oko 2-3 minute.
- Ulijte u zdjele i poslužite.
Važno! Kako bi se topljeni sir lakše trljao, prvo ga možete malo zamrznuti u zamrzivaču.
Video recepti za krem juhu od tikvica
Krem juhe popularne su i kod odraslih i kod djece. Pokazalo se da su hranjivi i zadovoljavajući, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja stječu nježnu teksturu i nevjerojatan okus. Isprobajte jedan od gore navedenih recepata i ovo će vam jelo postati jedno od omiljenih.
