Juha od leće s dimljenim mesom klasik je juha. Ovo je bogato, zasitno i ukusno prvo jelo za hladne dane. Hoćemo li se pripremiti?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Leća je biljka iz obitelji mahunarki. Kod nas ova divna kultura nije najpopularniji proizvod, međutim potražnja za njom sve više raste. Ukusan je, zdrav i od njega se priprema puno jela, uklj. i praviti juhe. A u kombinaciji s mesnim komponentama, poput svinjskih rebara ili svinjskog trbuha, izlazi nevjerojatno ukusna juha. Da, a kuhanje je prilično brzo, jednostavno i nije skupo. Ova juha bit će izvrsna opcija za obiteljski ručak i večeru.
Za razliku od drugih mahunarki, leću nije potrebno prethodno namočiti, što uvelike ubrzava proces kuhanja. Istodobno, u njemu su u potpunosti utjelovljene sve prednosti - izvrstan okus, dobrobiti i aroma. Proizvod sadrži puno proteina, složenih ugljikohidrata, raznih minerala i vitamina. A ono što posebno veseli je to što leća ne nakuplja štetne elemente i pozitivno utječe na živčani sustav. Zato se savjetuje da ne zanemarite tako vrijedan proizvod.
Za pripremu juhe može se koristiti bilo koja vrsta leće: crvena, zelena, crna, smeđa, žuta. Ali ovdje treba imati na umu da je najbrže kuhanje crveno i smeđe, a duže - zeleno, jer kipi se mnogo sporije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 108 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 500-600 g
- Leća - 350 g
- Krumpir - 1 kom. (velik)
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3-4 graška
Priprema juhe od leće s dimljenim svinjskim rebrima
1. Operite leću i stavite je u lonac za kuhanje. Ogulite luk i dodajte ga leći. Stavite lovorov list i grašak papra. Prelijte hranu pitkom vodom i stavite je na vatru. Prokuhajte, smanjite temperaturu, stavite poklopac i nastavite kuhati.
2. Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na kockice. Češnjak ogulite i narežite na 2-3 komada. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na komade.
3. Odmah pošaljite povrće da se kuha u loncu. Pojačajte vatru do maksimuma, zagrijte do vrenja i ponovo ugasite vatru.
4. Svinjska rebra narežite na komade tako da svako ima kost.
5. Umočite rebra u posudu za povrće. Pustite da zavrije.
6. Nastavite kuhati juhu dok svo povrće ne omekša i omekša.
7. Izvadite rebra iz tave, a masu od povrća stavite u zdjelu. Pomiješajte hranu mikserom.
8. Trebali biste dobiti homogenu gustu masu sličnu pire krumpiru.
9. Vratite pire od povrća i dimljena svinjska rebra u lonac i ponovno prokuhajte. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.
10. Gotovu juhu od pire ulijte u tureens, u svaku porciju stavite par rebara i poslužite. Za okus, u tanjur možete uliti kiselo vrhnje ili vrhnje ili posipati naribanim sirom. Vrlo je ukusno koristiti ovo prvo jelo s krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti juhu od pire od leće.
