Kako zamrznuti kotlete za buduću upotrebu kod kuće? Korak po korak recept s fotografijom i tajnama pripreme poluproizvoda. Izbor proizvoda, sadržaj kalorija i video recept.
Žurba, nedostatak vremena, stalno zaposlenje … dovodi do činjenice da ponekad nema vremena za kuhanje doručka, večere ili nečeg čime bi se počastili nepozvani gosti. Stoga je za takve slučajeve dobro imati vrećicu kotleta, polpete ili polpete u zamrzivaču. U ovom ćemo pregledu naučiti kako možete zamrznuti kotlete za buduću upotrebu kod kuće. Time ćete uštedjeti vrijeme za kuhanje, a svoje najmilije hraniti ukusnim i nasitnim. Naravno, možete kupiti gotove poluproizvode u trgovini, ali ovo je uvijek lutrija, jer ne zna se od čega su napravljene, a i skupe su. A domaći kotleti 100% su jamstvo kvalitete, a u prirodnost proizvoda uvijek ćete biti sigurni. Stoga je bolje sami napraviti poluproizvode, pogotovo jer nije teško i nije dugo. Tada u pravo vrijeme možete izvaditi domaće poluproizvode i kuhati na bilo koji način: dinstati, pržiti, peći, kuhati na pari.
Kotlete za zamrzavanje možete kuhati od bilo kojeg mesa: svinjetine, govedine, teletine, piletine, kombinirano itd. Možete dodati razne proizvode na koje ste navikli mljeveno meso: krumpir, namočeni kruh, griz, škrob, zobene pahuljice itd.
Pogledajte i kako napraviti kotlet za djecu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
- Meso - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Začini za kotlete - 1 žličica.
- Češnjak - 2 češnja
- Zobene pahuljice - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema zamrznutih kotleta za buduću upotrebu, recept s fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite folije sa žilama i uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Stavite ga duboko u zdjelu radi lakšeg miješanja.
2. Luk ogulite, operite i također prođite kroz svrdlo za mljevenje mesa.
3. U hranu dodajte sol, crni papar i začine za kotlete.
4. Zatim u mljeveno meso ulijte zobene pahuljice.
5. Zatim umutite sirovo jaje.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte. Poželjno je to učiniti rukama, prolazeći između prstiju.
7. Mokrim rukama oblikujte ovalne ili okrugle pljeskavice jednake veličine. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite ih vodom. Nemojte ih učiniti prevelikima. No, čak i mali bit će nezgodni za daljnju uporabu. Pronađite sredinu.
Omotajte dasku za rezanje prozirnom folijom, tako da je kasnije prikladno izvaditi gotov poluproizvod. Kotlete stavite na malu biljku jedno od drugog kako se ne bi zalijepili tijekom procesa zamrzavanja. Pošaljite ih u zamrzivač i zamrznite kotlete na temperaturi od -15 ° C i ispod 3-4 sata. Kad se kotleti smrznu, izvadite ih s daske i zapakirajte u posebne plastične posude ili vrećice. Pošaljite ih u zamrzivač na daljnje skladištenje na temperaturi koja ne prelazi -15 ° C.
Za pripremu smrznutih kotleta ne treba ih prethodno odmrzavati. Dovoljno ih je ispržiti na uobičajen način. No ako se smrznute pljeskavice zalijepe, ostavite ih 15 minuta na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu, tada će ih biti lako odvojiti.
Napomena: gotove kotlete možete zamrznuti za buduću uporabu. Da biste to učinili, lagano ih pržite, ali nemojte ih dovesti u punu pripravnost, jer tada ćete ih u smrznutom obliku još zagrijati u tavi. Zatim stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće i smrzne se na isti način kao i sirov. No ako su kotleti potpuno spremni, dovoljno ih je odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih u njoj ponovno zagrijati.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti kotlete.
