Rebra pečena u pećnici nevjerojatno su ukusna i laka. A ako su i prethodno marinirani, rezultat je jednostavno nevjerojatan.
Na fotografiji gotova svinjska rebra Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Rebra su nesumnjivo najbolja opcija ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za vrući svečani stol. Zbog izvrsnog okusa, izlaze mirisni i ukusni uz bilo koji način pripreme. Najuspješniji način kuhanja je pećnica u kojoj se mogu ispeći, narezane ili cijele. Danas ih predlažem kuhati točno prema posljednjoj opciji, jer cijeli sloj pečenih rebara izlazi sočnije i puno vlažnije. U ovom obliku rebra su poslastica, gdje je svaka kost okružena mekanim mesom prošaranim sočnom masnoćom.
Osim toga, ako je proizvod i prethodno mariniran, meso će biti zasićeno sokovima, okusom i mirisom, što će ga učiniti još pikantnijim. Najbolji način bio bi peći meso u pećnici, ali u nedostatku takvih, koristimo pećnicu, gdje bi se rebra trebala krčkati na niskoj temperaturi nekoliko sati. Zahvaljujući tako dugoj toplinskoj obradi, meso se polako peče i postaje vrlo nježno i mekano.
Rebra možete poslužiti uz bilo koji prilog - kuhani krumpir, špagete, mrvičanu rižu ili samo uz salatu od povrća. No ovo će jelo posebno cijeniti pravi gurmani, ljubitelji pjenastog piva ili svijetlog vina, s kojima se rebra kombiniraju ništa manje začinjeno i ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 3 sata
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Umak od soje - 2 žlice
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Senf - 1 žličica
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 žlice
Kuhanje pečenih svinjskih rebara u pećnici u začinjenoj marinadi
1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte sljedeću hranu: sitno nasjeckane češnjeve češnjaka, grančice sušenog bosiljka, senf, maslinovo ulje, soja umak, muškatni oraščić, đumbir u prahu, sol i papar.
2. Marinadu dobro promiješajte.
3. Operite rebra pod tekućom vodom, obrišite suhom papirnatim ubrusom i napravite nekoliko uboda oštrim nožem. To će pomoći mesu da se bolje marinira iznutra. Rebra s obje strane prelijte umakom i dobro protrljajte rukama kako bi marinada prodrla duboko u vlakna.
4. Rebra omotajte rukavom za pečenje ili folijom i marinirajte 1 sat ili duže. Međutim, u tom slučaju pošaljite ih u hladnjak.
5. Nakon tog vremena, ne skidajući meso s rukava, stavite ga na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici 1,5 sat na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotova rebra poslužite odmah.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečena svinjska rebra u pećnici ^
