Što kuhati od tikvica u žurbi? TOP-6 brzih recepata u pećnici, u tavi, s mljevenim mesom, na korejskom … Značajke i tajne kuhanja. Video recepti.
Tikvice su prilično popularna i nepretenciozna biljka koja ne zahtijeva složenu njegu. Povrće posvuda uzgajaju i vrtlari i veliki poljoprivredni proizvođači. Vrlo je koristan i jeftin pa je za mnoge obitelji izvrstan dodatak prehrani. Od ovog ukusnog voća priprema se mnogo različitih jela. Tikvice su pržene, kuhane, ukiseljene, pečene. Veliki plus je što se lako koriste za bilo koju metodu kuhanja. Voćna jela pripremaju se kako za svakodnevnu večeru, tako i za gošće tijekom svečanih događanja. U ovom pregledu predlažemo da razmotrimo brze i ukusne recepte za kuhanje tikvica.
Kako brzo i ukusno skuhati tikvice - tajne iskusnih kuhara
- Za kuhanje upotrijebite mlade tikvice. Ne trebaju guliti kožu, jer tanak je i nježan pa ga možda nećete ni primijetiti u gotovom jelu.
- Zreli plodovi imaju tvrdu koru i moraju se odrezati prije kuhanja.
- Da se tikvice tijekom kuhanja ne bi raspale, nemojte ih odmah posoliti, jer sol iz njih izvlači tekućinu iz koje će dati sok i raspasti se u kašu. A svježe tikvice su prilično elastične.
- Ako od tikvica skuhate uštipke, tepsije, palačinke itd., Na samom kraju posolite tijesto kako tikvice ne bi pustile višak soka.
- Iz naribanih tikvica svakako iscijedite sok kako se ne bi razlijele prilikom pečenja.
- Bolje je koristiti svježe sezonsko bilje kao začine: cilantro, peršin, luk, majčinu dušicu, naravno, sol, papar, možda i malo šećera.
- Tikvice su blagog okusa pa se dobro slažu s raznim proizvodima: mesom, peradom, povrćem, žitaricama, tjesteninom.
Pogledajte i kako napraviti pečeni patlidžan s tikvicama i umakom.
Tikvice sa sirom u pećnici u žurbi
Jela kuhana u pećnici uvijek se odlikuju ne samo lakoćom pripreme, već i korisnošću. Osim toga, pečeno povrće ispod kore sira izgleda apetitno i lijepo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Zeleni - mala hrpa
- Kiselo vrhnje - 3 žlice
- Sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
Kuhanje tikvica sa sirom u pećnici u žurbi:
- Oprane i oguljene tikvice narežite na male kockice, posolite i popaprite.
- Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem ili pomoću preše.
- Zelje sitno nasjeckajte.
- Sir naribati na krupno ribež.
- U posebnoj zdjeli umutite jaja vilicom dok ne postane glatka i sjedinite s senfom, kiselim vrhnjem, češnjakom, začinskim biljem i 2/3 sira.
- Stavite tikvice u posudu za pečenje, prelijte pripremljenim umakom i pospite preostalim naribanim sirom po vrhu.
- Tikvice sa sirom pecite na brzinu u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.
Kako brzo napraviti dinstane tikvice
Jednostavno za pripremu, lagano i ukusno jelo-pirjane tikvice. Možete ga poslužiti umjesto priloga uz ribu ili meso ili kao samostalnu poslasticu. Po želji u recept dodajte bilo koje povrće: patlidžane, papriku, kupus itd.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Mlada mrkva - 400 g
- Rajčice - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 5 češnja
- Peršin i kopar - nekoliko grančica
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje pirjanih tikvica:
- Oprane i osušene tikvice narežite na srednje kockice.
- Mrkvu ogulite i narežite na ploške.
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Opranu rajčicu naribajte na krupno ribež bez kore.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- U tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem na umjerenoj vatri pržite mrkvu oko 3 minute.
- Zatim dodajte luk i nastavite pržiti još 3 minute.
- Dodajte češnjak i kuhajte 2 minute.
- U hranu dodajte pire od rajčice, promiješajte i pirjajte 10 minuta kako bi rajčice promijenile boju i izgubile sirov okus.
- Začinite solju, paprom, promiješajte i ravnomjerno rasporedite tikvice po smjesi.
- Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 15 minuta da tikvice počnu cijediti i malo se slegnu.
- Zatim otvorite poklopac, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i pirjajte dok se tikvice ne kuhaju pod zatvorenim poklopcem još 20 minuta.
Brzi recept za tikvice s mljevenim mesom u pećnici
Pečene i zapečene tikvice s mljevenim mesom u pećnici nesumnjivo su izdašan i ukusan obiteljski nedjeljni ručak koji i dalje izgleda prilično svečano. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili s kuhanim krumpirom.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Mljeveno meso - 300 g
- Luk - 1 glavica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Majoneza - 2 žlice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Biljno ulje - 50 g
Kuhanje tikvica s mljevenim mesom u pećnici:
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
- Pomiješajte mljeveno meso s lukom, dodajte sol, crni papar i promiješajte.
- Tikvice operite, ogulite i narežite na ploške debljine 1,5-2 cm.
- Uklonite sjemenke sa svakog unutrašnjeg prstena.
- Mljeveno meso utisnite u rupu prstena tikvica.
- Namažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite prstenove s mljevenim mesom.
- Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i tom smjesom premažite svaku tikvicu.
- Pošaljite tikvice s mljevenim mesom u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.
Brzi recept za kuhanje tikvica s rajčicom i paprikom u tavi
Ovo je neovisno jelo i prilog u isto vrijeme. Pirjane tikvice podjednako su ukusne i tople i hladne. Poslužuju se kao samostalna poslastica ili u društvu s prženim ili pečenim komadom mesa, peradi ili ribe.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kopar i peršin - snop
Kuhanje tikvica s rajčicom i paprikom u tavi:
- Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte: luk - na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte.
- Mrkvu ogulite, paprike ogulite s kore sjemenki i zajedno s tikvicama narežite na srednje jednake komade.
- Namažite posudu suncokretovim uljem, zagrijte je i pošaljite luk i češnjak na prženje.
- Nakon 5 minuta dodajte kriške rajčice s tijestom od rajčice.
- Nakon još 5 minuta u tavu stavite papar i mrkvu, a nakon 3 minute - tikvice.
- Povrće popržite uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte vode ili dodajte tijesto od rajčice da se krčka.
- Začinite solju i paprom, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- 2 minute prije kuhanja dodajte sitno nasjeckano zelje.
Bačve od tikvica s mljevenim mesom
Obilno, jednostavno i učinkovito jelo - bačve s tikvicama. Hrana je niskokalorična pa je prikladna na jelovniku za one koji se bore s viškom kilograma. Za recept je prikladno bilo koje mljeveno meso, ali za dijetu upotrijebite piletinu ili puretinu.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Mljeveno meso - 500 g
- Peršin i kopar - nekoliko grančica
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sir - 50 g
Kuhanje mljevenih bačvi od tikvica:
- Tikvice operite, osušite i narežite na komade visine 3-4 cm. Čajnom žličicom izvadite pulpu s povrća, ostavljajući „dno“. Ne bacajte pulpu.
- U tavi na suncokretovom ulju popržite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Začinite solju i paprom, dodajte mljeveno meso i pulpu tikvica.
- Popržiti nadjev da mljeveno meso porumeni.
- Zatim dodajte sjeckano zelje, promiješajte i maknite s vatre.
- Tikvice napunite mljevenim mesom i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Svaku "bačvu" pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25-30 minuta.
Korejska tikvica brze hrane
Doslovno 2 sata i ukusne marinirane tikvice u korejskom stilu mogu osvojiti srca gurmana, pa čak i onih koji slijede dijetu. A cijeli razlog uspjeha je rezanje na najtanje trake, najmanje masti i šećera i najviše aroma.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Stolni ocat - 1 žličica
- Umak od soje - 1 žlica
- Biljno ulje - 3 žlice
- Mljeveni korijander - 0,5 žličice
- Začin za korejsku mrkvu - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Šećer - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje tikvica na korejskom:
- Operite tikvice i osušite ih papirnatim ubrusom. Naribajte voće korejskom ribežom za mrkvu ili ga narežite na vrlo tanke trakice.
- U zdjeli pomiješajte i promiješajte soja umak, ocat, biljno ulje, korejski začin, korijander, sol i papar.
- U marinadu stavite strugotine tikvica i promiješajte. Ostavite ih da se mariniraju na sobnoj temperaturi 1, 5 sati, a zatim ih ostavite da se ohlade u hladnjaku pola sata.
