Koliko je jednostavno pripremiti ukusna jela od rajčice? TOP 5 recepata sa fotografijama kod kuće. Tajne i savjeti. Video recept.
Sezona rajčica u punom je jeku. Ti se crvenkasto-smeđi plodovi obilno prodaju na policama trgovina, a vrtlari beru u ogromnim količinama. Rajčice dobro pomažu u vrućem ljetnom danu, kada ne želite jesti pržena bogata, izdašna i masna prva jela. Od njih možete brzo pripremiti ukusna izdašna i lagana jela. Ovaj pregled identificira ukusna jela u kojima je rajčica glavni sastojak.
Jela s rajčicom - korisni savjeti
- Ovisno o receptu, rajčica može biti čvrsta i čvrsta ili meka i nježna. Plodovi se pritom ne smiju pokvariti, zgužvati, slomiti i očistiti.
- Često se u receptima preporuča ukloniti tanku kožicu s rajčica prije nego što ih upotrijebite. Da biste to učinili vrlo jednostavno, napravite plitki krstoliki rez u kori kako ne biste presjekli meso rajčice. Zatim rajčice stavite u kipuću vodu na 10-20 sekundi i brzo premjestite u ledenu vodu. Ohlađenim rajčicama skinite kožicu povlačenjem za uglove.
- Prije soljenja rajčice ili pečenja cijelog voća, usitnite ih nekoliko puta da se u prvom slučaju bolje posole, a u drugom koža ne pukne tijekom toplinske obrade.
- Ako prema receptu morate izvaditi sjemenke iz rajčice, prerežite voće na pola i svaku polovicu narežite na još 3 kriška. Zatim malim nožem uklonite sjemenke iz pulpe. Ako želite savršene kriške rajčice, na primjer za salate, sjemenke istovremeno izrežite s opnama.
Pogledajte i kako kuhati kajganu u rajčici.
Jela od tikvica i rajčice - lagana i ukusna salata
Tikvice s rajčicom dva su najjednostavnija i proračunska proizvoda koja su ljeti uvijek dostupna u hladnjaku. Takav skladan crveno-zeleni duet idealno je kombiniran, a uz njihovu pomoć možete savršeno raznovrsiti jelovnik i zdravom prehranom. Na primjer, salata od svježih rajčica i pečenih tikvica izgledat će dobro na svečanom stolu.
Bilješka
: koristite mlade tikvice. Ako su plodovi zreli, prvo ih ogulite i uklonite velike sjemenke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 glavica
- Zelje (bilo koje) - po ukusu
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - 0,5 žlice.
- Rajčice - 4 kom.
- Peršin - 1 vezica
Kuhanje salate od tikvica i rajčice:
- Tikvice narežite na ploške debljine 8-10 mm tako da se dobro ispeku.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite tikvice s obje strane dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Vrijeme prženja obično nije duže od 10 minuta.
- Stavite tikvice na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih narežite na komade.
- Rajčice narežite na kockice. Uklonite ili zadržite sjemenke po želji.
- Češnjak ogulite i nožem sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, prelijte svježim uljem, soli i paprom.
- Ukrasite salatu od tikvica i rajčice začinskim biljem i poslužite.
Tanjur rajčice i sira - jednostavno i ukusno hladno predjelo
Predloženi recept prikladan je kako za svečani stol ili večernja druženja s prijateljima, tako i za obiteljski obrok kod kuće za ručak ili večeru. Prema predloženoj tehnologiji, možete kuhati ne samo rajčice, već i patlidžane, te dodati jaja u punjenje radi hranjive vrijednosti.
Bilješka
: Za recept uzmite rajčice srednje veličine približno iste veličine. Trebali bi imati čvrstu i čvrstu pulpu kako pri rezanju ne bi izašlo mnogo soka.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 200 g
- Rajčice - 4 kom.
- Majoneza - 1-2 žlice
- Češnjak - 2 češnja ili po ukusu
- Zelje (bilo koje) - za ukrašavanje
Kuhanje hladnog zalogaja od rajčice i sira:
- Sir naribati na sitno ribež.
- Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež.
- Pomiješajte sir s češnjakom i majonezom. Po želji dodajte malo sitno sjeckanog bilja.
- Rajčice operite, osušite i narežite na krugove od 5-8 mm.
- Rajčice stavite na tanjur, a nadjev na vrhu stavite slajdova.
- Hladno predjelo od rajčice i sira ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Jelo od rajčice i jaja - jednostavna i svestrana kajgana
Kajgana je hranjiva i zadovoljava. Jedno ili dva pečena jaja dobro se slažu s rajčicom i mnogim drugim namirnicama. Osim toga, pečena jaja najbolje su jelo za doručak cijele obitelji.
Bilješka
: za recept uzmite isključivo svježa jaja, po mogućnosti domaća, rajčice - zrele, velike, neoštećene i najcrvenije.
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Rajčice - 1-2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje kajgane s rajčicom:
- Ulijte ulje u tavu i zagrijte da biste dobili lagani bijeli dim.
- Češnjak ogulite, poravnajte blokom noža i pržite na ulju 2-3 minute, tako da malo aromatizira ulje. Tada će kajgana biti mirisna, ali bez oštrog mirisa. Zatim ga izvadite iz posude.
- Rajčicu operite, narežite na ploške debljine 3-4 mm i pržite na ulju 1 minutu. Ako rajčice narežete na pretanke krugove, pretvorit će se u pire.
- Preokrenite rajčice s druge strane.
- Nježno razbijte ljuske i prelijte jaja po rajčicama. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žumanjak.
- Jaja začinite crnim paprom i soli te pirjajte dok ne skuhaju. Pritom imajte na umu da temperatura prženja utječe na strukturu pečenog jaja. Kuhate li ga na laganoj vatri, bjelanjak će postati jednolično bijel, a žumanjak će ostati blago napola pečen. Na jako vrućoj površini, protein odozdo će se pretvoriti u koru koja se sviđa mnogim ljudima.
Jelo od rajčice i krumpira - francuski krumpir od rajčice
Krumpir s rajčicom najpopularnija je kombinacija još od vremena postsovjetskog prostora. Predloženi recept može se nadopuniti sirom, mesom (fileom ili mljevenim mesom) ili bilo kojim drugim povrćem.
Bilješka
: Rajčice su svježe, zrele i s gustom pulpom kako se ne bi raspale pri rezanju.
Sastojci:
- Rajčice - 3 kom.
- Krumpir - 10-12 kom.
- Luk - 3 kom.
- Pileći file - 400 g
- Tvrdi sir - 250 g
- Majoneza - za preljev (po ukusu)
- Maslac - za podmazivanje kalupa
- Sol, papar, začini - po ukusu
Kuhanje krumpira s rajčicom na francuskom:
- Krumpir i luk ogulite, operite i nasjeckajte.
- File narežite na komade i lagano istucite s obje strane.
- Rajčice narežite na kolutiće, a sir naribajte na krupno ribež.
- Namastite posudu za pečenje maslacem.
- Stavite proizvode u obliku u slojevima u sljedećem slijedu: krumpir (sol i papar), luk (prelijte majonezom), pileći file (sol, papar), rajčica (posolite i prelijte majonezom), naribani sir.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C i pošaljite pomfrit i krumpir da se peče 45-50 minuta.
Jelo od mljevenog mesa i rajčica - punjene rajčice u pećnici
Rajčica je najukusnije, najljepše i najzdravije povrće koje je savršeno kao prirodno jelo. Na primjer, punjene rajčice pečene u pećnici nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Bilješka
: Za recept uzmite rajčice koje su lijepe, zrele, ali guste. Trebali bi biti srednje veličine i čvrsti kako se ne bi prevrnuli prilikom pečenja.
Sastojci:
- Rajčice - 8 kom.
- Mljeveno meso - 300 g
- Riža - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar - prstohvat
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Peršin - nekoliko grančica
Kuhanje punjene rajčice u pećnici:
- Rajčice operite, osušite, odrežite vrhove (nemojte ih odbaciti) i žličicom pažljivo uklonite sjemenke.
- Šalice rajčice začinite solju i paprom.
- Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne postane mekan i proziran.
- Kombinirajte polukuhanu rižu, mljeveno meso i prženi luk. Začinite solju i paprom.
- Konzerve za rajčicu labavo napunite pripremljenim nadjevom, prekrijte odrezanim vrhom i stavite na podmazan pleh.
- Punjene rajčice pecite u pećnici 20-30 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, uklonite vrhove, pospite naribanim sirom i nastavite peći dok se sir ne otopi.
Video recepti:
Predjelo od tikvica, rajčica, sira i mrkve s češnjakom
