Kako kuhati povrće s mesom? TOP 4 korak-po-korak recepata sa fotografijama kod kuće. Korisni savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Meso i povrće kuhano na bilo koji način zadovoljavaju i su hranjivi. Povežete li maštu, od običnih proizvoda možete stvoriti izvrsnu poslasticu ne samo za obiteljski ručak ili večeru, već i za svečanu gozbu. Samo meso je teška hrana koja opterećuje želudac. Međutim, mišićna vlakna u kombinaciji s povrćem bogatim vlaknima tijelu pružaju ogromne prednosti. Kombinacija povrća s mesom zdravo je, skladno jelo koje tijelo savršeno apsorbira.
Povrće s mesom - korisni savjeti i tajne kuhanja
- Birajte meso mlade životinje, sočnije je i ukusnije od starog. Razlikuje se karakterističnom svijetlo ružičastom bojom i bijelim žilama kojih ne bi trebalo biti mnogo.
- Meso dobre kvalitete ravnomjerno je obojeno, čvrsto, opružno i nije previše tamno.
- Ako nije moguće koristiti mliječno meso, a koristite meso stare životinje, potopite ga u marinadu 20-24 sata. Vlakna će omekšati, postat će sočnije i mekše.
- Bolje je odabrati sočno meso: slabine, vrat, šunku. Ne uzimajte jako masne ili mršave.
- Ako koristite smrznuto meso, pravilno ga odmrznite, polako, na donjoj polici hladnjaka. Tada će se u njemu sačuvati sve arome i korisne tvari.
- Povrće sortirajte prije kuhanja, sortirajte pokvareno, naborano, tromo voće.
- Za ukusno prženje hrane najprije ispržite meso, a povrće dodajte nakon 15-20 minuta.
- Zamrznuto povrće ne morate prethodno odmrzavati, dodajte ga odmah u jelo. Brzo će se odmrznuti i nastavit će se dinstati.
Povrće s mesom u sporo kuhači
Pirjano povrće s mesom kuhano u multivarku nije gore od onog kuhanog na štednjaku. Time se štedi mnogo vremena. Jelo će biti savršena večera ili vikend ručak.
Pogledajte i kako kuhati razno pečeno povrće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Kopar - hrpa
- Krumpir - 4 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 g
Kuhanje povrća s mesom u sporom štednjaku:
- Meso operite i narežite na komade srednje veličine.
- Krumpir i mrkvu ogulite, operite i narežite na velike kocke.
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
- U multivarku uključite način "Prženje" i zagrijte ulje.
- Meso stavite u zdjelu i pržite 5 minuta.
- Dodajte krumpir s mrkvom i lukom. Promiješajte i zajedno kuhajte hranu 7-10 minuta.
- Zatim u lonac za kuhanje ulijte kiselo vrhnje, dodajte češnjak, sol, papar i promiješajte.
- Prebacite uređaj u način rada "Gašenje" i uključite mjerač vremena na 30 minuta.
- Kad se oglasi zvučni signal, gulaši s mesom u štednjaku za kuhanje su spremni. Stavite ih na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pirjano povrće s mesom Dimlyam
Ukusno i izdašno varivo od povrća s mesom Dimlyam. Proizvodi se kuhaju bez kapi ulja, već samo pirjani u vlastitom soku. Zahvaljujući tome, hrana se pokazala dijetalnom i niskokaloričnom.
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Bijeli luk - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Brokula - 0,5 glavica kupusa
- Krumpir - 2 kom.
- Bijeli kupus - 0,5 glavica kupusa
- Češnjak - 3 češnja
- Peršin - nekoliko grančica
- Rajčice - 2 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pirjanog povrća s mesom Dimlyam:
- Meso operite i narežite na komade srednje veličine.
- Patlidžane, rajčice i tikvice narežite na velike kolutove.
- Paprike ogulite iz kutije za sjeme i narežite na 6-8 kriški.
- Rastavite brokulu na cvatove, kupus - po lišću.
- Luk i krumpir ogulite i narežite na kolutiće.
- Peršin, cilantro i oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
- Meso stavite na dno čiste, suhe posude s debelim dnom bez ulja i začinite solju.
- Bez miješanja rasporedite svo povrće u slojevima: luk, krumpir, tikvice, patlidžane, mrkvu, papriku, brokulu, rajčicu, češnjak i začinsko bilje.
- Svaki sloj premažite povrćem, soli i paprom.
- Pokrijte sve proizvode odozgo listovima bijelog kupusa.
- Stavite poklopac na lonac i uključite vrlo laganu vatru.
- Pirjajte povrće s mesom Dimlyam 1-1,5 sati.
- Na kraju kuhanja izvadite listove kupusa i stavite ih na pladanj.
- Pomiješajte povrće s mesom i stavite na listove kupusa.
Lazanje od povrća s mesom
Lazanje su izdašno jelo od listova tjestenine. Međutim, može se smanjiti kalorija zamjenom tjestenine listovima kupusa. Rezultat je lagani i dijetalni obrok bez ugljikohidrata.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 6-8 listova
- Mljeveno meso (bilo koje) - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Kiselo vrhnje - 400 ml
- Sir - 150 g
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje lazanje od povrća s mesom:
- Ogulite, operite i narežite luk i mrkvu na male kockice.
- Češnjak ogulite i narežite na ploške.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mljeveno meso. Zgnječite ga lopaticom i pržite na umjerenoj vatri dok ne postane zlatno smeđa.
- U tavu dodajte češnjak, mrkvu i luk. Promiješajte i kuhajte 10 minuta. Hranu prelijte tijestom od rajčice. Začinite solju i paprom. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 5 minuta.
- Pažljivo uklonite lišće s kupusa.
- U kalup stavite sloj listova kupusa koji će zamijeniti listove tjestenine.
- Po njima rasporedite polovicu mljevenog mesa.
- Prelijte slojem kiselog vrhnja ili napravite bešamel umak.
- Nastavite izmjenjivati slojeve, slažući listove kupusa, mljeveno meso i kiselo vrhnje. Ukupno bi trebala biti 3 sloja, ali može biti i više.
- Posljednji sloj pospite strugotinama sira.
- Lazanje od povrća s mesom pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Prvih pola sata jelo pecite pod poklopcem ili folijom, zatim ga skinite i ostavite da se peče još 10 minuta kako bi se dobila zlatno smeđa kora.
Yahnia - pirjano povrće s mljevenim mesom
Jelo koje ima drugačiji sastav i tehnologiju kuhanja. Istodobno, gulaš od povrća s mesom uvijek je jednostavan za pripremu. Hrana je savršena ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol.
Sastojci:
- Goveđe mljeveno meso - 400 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Kuhanje jahnije (pirjanog povrća s mljevenim mesom):
- Tikvice i patlidžane narežite na kolutove od 1 cm i stavite na lim za pečenje. Podmažite ih biljnim uljem i pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Paprike ogulite i narežite na srednje kockice.
- Luk ogulite i nasjeckajte na srednje veličine.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk i papar da se prže. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.
- Zatim proizvodima dodajte mljeveno meso, promiješajte i nastavite pržiti proizvode 7-10 minuta.
- Pečene patlidžane s tikvicama stavite u tavu i dodajte rajčice narezane na velike komade.
- Začinite hranu solju i crnim paprom, dodajte sjeckano začinsko bilje i promiješajte. Po želji dodajte začine i začinsko bilje.
- Kuhano povrće s mljevenim mesom kuhajte 5 minuta i poslužite jahtu do stola.
Video recepti:
Vruci lonac
Povrće s mesom u tavi
