Bujni i nježni kolači s kefirom od grožđica, pečeni prema predloženoj tehnologiji, ukusni su, mekani i apetitivni. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema palačinki na kefiru s grožđicama: klasičan recept
- Video recept
Palačinke s kefirom s grožđicama najpopularniji su i najpoznatiji desert u ruskoj kuhinji. Danas ćemo pripremiti ovu pravu ukusnu i aromatičnu deliciju, ali, što je važno, i vrlo je jednostavno za pripremu! Svatko ima palačinke s kefirom, glavna stvar je promatrati proporcije i ne kršiti tehnologiju kuhanja. I, naravno, samo najbolji i najkvalitetniji proizvodi. Još jedna važna točka pri kuhanju palačinki su grožđice. Obratite prije svega pozornost na to: ako je tvrdo, potopite ga pola sata u kipuću vodu, sočno i mekano - bez ovog postupka, ali samo ga dobro isperite. Imajte na umu da se zbog dodavanja grožđica kolačima u tijesto može dodati manje caxapa.
Osim toga, sjaj palačinki ovisit će o konzistenciji tijesta. Ako ga napravite debljim, tada će proizvodi biti visoki, ali i kalorični. Ako se pokaže da je tijesto tekuće, poput guste kisele pavlake, tada će palačinke biti mekše, dijetalnije, ali i tanje. Možete poslužiti gotove palačinke od kefira s grožđicama sa kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom ili medom. Slatki su za jesti i vrući i hladni sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Poslovi - 15-17 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Grožđice - 50 g
- Kefir - 1 žlica.
Korak po korak priprema palačinki na kefiru s grožđicama, klasičan recept s fotografijom:
1. U posudu za miješenje tijesta ulijte kefir sobne temperature, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Na površini kefira odmah se stvara prozračna pjena. To znači da je soda ušla u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka. Ali za to promatrajte glavni uvjet - temperaturu proizvoda. Kefir i svi sljedeći sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, jer soda bikarbona neće raditi u hladnom okruženju.
2. Razbijte jaje, bjelanjke ocijedite u čistu i suhu posudu, a žumanjak dodajte u zdjelu kefira i miješajte dok ne postane glatko.
3. Zatim dodajte šećer i prstohvat soli.
4. Dodajte brašno prosijano kroz sitno sito kako biste ga obogatili kisikom. Tako će palačinke postati mekše.
5. Pjenjačom zamijesite tijesto dok ne postane glatko, tako da nema niti jedne grudice.
6. Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu pjenasti i povećaju volumen. Trebali bi postati bijeli i prozračni.
7. U tijesto dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte da se ne slegne. To treba učiniti u jednom smjeru u smjeru kazaljke na satu, pokretima odozdo prema gore.
8. Grožđice operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako je jako gusto, prethodno prelijte kipućom vodom nekoliko minuta.
9. U tijesto dodajte grožđice.
10. I to dobro promiješajte polaganim pokretima.
11. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite dio tijesta sa žlicom i stavite ga na dno posude. Pržite palačinke na srednjoj vatri 2 minute dok ne porumene.
12. Okrenite ih na drugu stranu i kuhajte dok ne omekšaju. Poslužite palačinke s kefirom s grožđicama nakon kuhanja. trenutno su vrlo nježni i ukusni.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke na kefiru s grožđicama.
