Ukusna i domaća ugodna, jednostavna i vrlo brza priprema korak po korak recept s fotografijom-tjestenina fusilli s jetrom u vrhnju. Suptilnosti kuhanja i video recept.
Beskrajna raznolikost jela od tjestenine ne prestaje zadiviti! A što se ne radi od tjestenine! Počevši od najjednostavnijih i najpopularnijih špageta sa sirom, a završavajući složenim i sofisticiranim umacima u kojima se kombiniraju različita mesa, perad, riba, plodovi mora, povrće, gljive i drugi proizvodi. Na primjer, jedno od izdašnih jela za obiteljsku večeru bit će tjestenina fusilli s jetrom u vrhnju. Recept s fotografijom lako se pamti i ovo jelo možete skuhati bez puno truda.
Umjesto fusillija možete koristiti bilo koju drugu vrstu tjestenine: špagete, školjke, tubice, mašne, paučinu, papardelle, tagliatelle … Glavno je da je tjestenina napravljena od tvrde pšenice. Također je jednako važno tijekom pripreme tjestenine da ih ne prekuhate, jer će se u protivnom zalijepiti. Ako se sve učini ispravno, proizvodi će se pokazati nježnima i ukusnima.
U receptu se koristi pileća jetra, ali može se koristiti bilo koja druga sorta. Međutim, najnježniji i mekani iznutrice su piletina, zec i puretina. Imajte na umu da jetra ne podnosi dugotrajnu toplinsku obradu. Inače će se od mekanog i nježnog pretvoriti u neukusan gumeni komad. Da biste dodali taj talijanski začin, odakle dolaze špageti, u jelo dodajte bosiljak (svježi, smrznuti ili osušeni).
Pogledajte i kako napraviti tjesteninu od sicilijanskih prženih patlidžana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 321 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Fusilli tjestenina ili bilo koja druga tjestenina - 100 g
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Luk - 1 kom. Srednja veličina
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema tjestenine fusilli s jetrom u kiselom vrhnju, recept s fotografijom:
1. Operite i osušite jetru papirnatim ubrusom. Odrežite sve filmove, vene i uklonite film. Iznutrice narežite na komade srednje veličine.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. U to pošaljite jetru i uključite jaku vatru. Pržite jetru, povremeno miješajući.
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića i odmah pošaljite u tavu do jetre. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni.
4. Jetri dodajte kiselo vrhnje, posolite i popaprite. Začinite omiljenim začinima i začinskim biljem po želji.
5. Hranu promiješajte, smanjite vatru na minimalnu temperaturu, posudu zatvorite poklopcem i jetru pirjajte u vrhnju 10 minuta.
6. Dok se jetra dinsta, ulijte pitku vodu u lonac, posolite i prokuhajte.
7. Tjesteninu stavite u kipuću vodu, promiješajte i ponovno prokuhajte. Ugrijte vatru na srednju i kuhajte tjesteninu dok ne omekša, tj. mekoća. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakiranju proizvođača.
8. Gotovu tjesteninu stavite na sito tako da sva voda bude staklena i stavite je na tanjure. Svakom posluživanju dodajte pirjani nusproizvod. Tjestenina Fusilli s jetrom u kiselom vrhnju je spremna, poslužite jelo na stol. Po želji začinite ribanim sirom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jetru u vrhnju.
