Želite li skuhati obilno i ukusno jelo? Zatim kupite prekrasnu bundevu i malo bisernog ječma. Kaša od bundeve na mlijeku s ječmom neobična je ukusna i zadovoljavajuća kombinacija. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Još jednom sam, pripremajući kašu od bundeve, odlučio eksperimentirati i umjesto uobičajene riže ili prosa dodati biserni ječam. Slatka kaša od bundeve s mlijekom i bisernim ječmom nije ništa manje ukusna od klasične inačice. Ovo je vrlo vrijedna alternativa uobičajenom receptu! Uostalom, nitko neće sporiti da su ruski carevi znali mnogo o hrani. Kao što znate, Petru Velikom je bila omiljena kaša od bisernog ječma. Pravilno kuhani ječam, a ako i s punilima, poput bundeve, zadovoljit će najsofisticiranije zahtjeve. I tada nitko neće okrenuti nos od nje. I opet je biser dobar za zdravlje i očuvanje tijela, a u društvu s bundevom - mega zdravo jelo. Bundeva poboljšava stanje kože, kose i noktiju, jača imunitet i poboljšava raspoloženje.
Naravno, priprema ovog jela malo je dugotrajan proces zbog upotrebe bisernog ječma, koji se mora pripremiti unaprijed. No, s druge strane, okus i dobrobiti hrane su očiti. Jednom riječju, na današnjem jelovniku predlažem da pripremim neobičnu verziju priloga za domaći ručak ili večeru - kašu od bundeve u mlijeku s ječmom. Obični ječam kuhan s bundevom pravo je malo remek -djelo neobičnog okusa.
Pogledajte i kako napraviti rižoto od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 8 sati (od toga 6 sati za namakanje i 1 sat za kuhanje bisernog ječma)
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Začini i začini - 1 žličica (ukus)
- Med - 2-3 žlice
- Mlijeko - 200 ml
- Sjemenke bundeve - 1 žlica (opcionalno za posluživanje)
- Biserni ječam - 50 g
Korak po korak kuhanje kaše od bundeve u mlijeku s ječmom, recept sa fotografijom:
1. Biser isperite pod mlazom hladne vode u nekoliko voda kako biste isprali sav gluten. Zatim ga napunite hladnom vodom za piće tako da pokrije zadnjicu s 2 prsta. Ostavite da nabubri 6 sati i promijenite vodu 2-3 puta. Zatim ispustite ovu vodu i dobro isperite žitarice.
2. Ogulite bundevu, odstranite vlakna sa sjemenkama i dobro operite.
3. Bundevu narežite na ploške i stavite u lonac za kuhanje.
4. Bundevu prelijte pitkom vodom i stavite na štednjak da zavrije. Nakon vrenja smanjite vatru na nisku i bundevu kuhajte poklopljeno 20 minuta dok ne omekša. Spremnost provjerite ubodom pulpe noža ili vilice.
5. Zatim ocijedite svu vodu iz lonca za gulaš, ali nemojte je izlijevati, već je upotrijebite za kuhanje bisernog ječma ili za dodavanje u juhu, gulaš, pečenje …
6. Zgnječite ili miješajte mikserom bundevu do konzistencije pire.
7. Namočeni i natečeni ječam premjestite u lonac i prelijte vodom ili juhom od bundeve u omjeru 1: 3.
8. Po vrenju pošaljite na štednjak da se kuha 1 sat. Sjemenke trebaju biti mekane.
9. Kuhanu kašu od bisernog ječma prelijte mlijekom.
10. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte.
11. U kašu od bisernog ječma dodajte pire od bundeve.
12. Dodajte i sve začine i začine koji aromatiziraju kašu: mljeveni cimet, korica naranče, vanilin šećer, mljeveni đumbir …
13. Promiješajte hranu i ponovno zakuhajte. Smanjite vatru na nisko i kašu kuhajte poklopljeno 10 minuta.
14. Gotovoj kaši od bundeve u mlijeku s bisernim ječmom dodajte med i dobro promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite pečenim oguljenim sjemenkama bundeve.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječmenu kašu s bundevom u laganom kuhaču.
