Ukusna kora na cijelom piletu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nije sramota staviti takvu lešinu na svečani stol. Kako ispeći cijelu piletinu s ukusnom korom, recept s fotografijama korak po korak.
Mnogi od vas već su iskusni kuhari - pečete ukusne i lijepe kolače i pripremate lijepe salate, vjerojatno za vas nećemo otkriti ništa novo, ali za one koji su tek počeli s kulinarstvom bit će puno korisnih i važnih informacija. Dakle, peći ćemo brojlere u pećnici.
Prvo, odaberite pravi trup. Ne smije biti velika - 1, 2-1, 5 kg i uvijek svježa. Prstom pritisnite trup, ako rupa nije sačuvana, trup je svjež. Obratite pažnju na boju i miris.
Drugo, marinada. Možete to odbiti i trup piletine samo natrljati solju. Ali zapamtite da svaka marinada omekšava meso i čini ga sočnim i aromatičnim! Stoga bi trebala postojati marinada!
Treće, prilog. Najbolje je uzeti povrće - krumpir, poriluk, mrkvu itd. Ne zaboravite da jabuke, limuni i naranče otkrivaju okus pilećeg mesa i daju mu posebnu aromu pa u prilog slobodno dodajte kriške jabuke ili limuna.
Pogledajte i kako napraviti piletinu punjenu jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći trup - 1 kom.
- Mljevena slatka paprika - 1 žlica. l.
- Senf - 1 žlica l.
- Balzamični ocat - 30 ml
- Curry - 1 žlica. l.
- Sol - 1 žličica
- Mljevena paprika - 1 žličica.
- Krumpir
- Brokula
Korak po korak kuhanje cijele pečene piletine s ukusnom korom:
1. U zdjeli pomiješajte sve začine. Marinadu možete sigurno promijeniti, ali tek nakon što ste isprobali ovu marinadu.
2. Temeljito promiješajte sve sastojke da dobijete homogenu kašu.
3. Operite trup piletine, uklonite perje, ako ga ima. Osušite piletinu papirnatim ubrusom. Utrljajte trup marinadom sa svih strana. Utrljajte i piletinu iznutra. Ostavite najmanje pola sata da se marinira.
4. Krumpir ogulite i narežite na kriške. Kako bi krumpir bio sigurno pečen i ne ispao tako da ostane sirov (a to može biti), kuhajte krumpir 10 minuta. Nakon toga krumpiru možete dodati ostatak marinade (ako je ima), ako nema više marinade, samo začinite krumpir solju i paprom.
5. Stavite krumpir na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Na vrh stavite piletinu. Brokule razlažemo rastavljene na cvatove.
6. Šaljemo piletinu u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva sat ili malo više. Ako je piletina gotova, a kora nije smeđa, povećajte temperaturu na 230 stupnjeva - 10 minuta i kora će biti ista kao na slici. Imate li roštilj? Uključite ga na kraju kuhanja.
7. Piletinu poslužite na velikom pladnju odmah nakon kuhanja. Velikom vilicom i nožem ili kuhinjskim škarama izrežite ga na porcije. Dobar tek.
Pogledajte i video recepte:
1. Piletina pečena u pećnici, vrlo ukusna
2. Piletina u pećnici s hrskavom korom
