Ako nikada niste probali sočne komade pilećeg filea, žurimo vam podijeliti recept za karbonadu. Ukusno, jednostavno, sočno i hrskavo. I sve to u jednom receptu.
Kad skuhate i poslužite takve komade piletine na stolu, nitko neće pogoditi od kakvog je mesa pripremljeno ovo jelo, bilo od svinjetine, ili piletine, ili ribe. No znat ćemo da se takav ukusan proizvodi od pilećeg filea. Takvo jelo nije samo ukusno, već i zadovoljavajuće. Pripremite ga za svečani stol ili zabavu, ili možda za obiteljsku večeru. U svakom slučaju, na stolu bi trebali biti različiti umaci za meso. Bit će još ukusnije.
Pogledajte i kako napraviti sufle od pilećeg filea.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 138 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Škrob - 1 žlica. l.
- Sok od limuna - 1 žlica l.
- Pšenično brašno - 2-3 žlice. l.
- Sol
- Crni papar
- Biljno ulje - 100 ml
Korak po korak priprema karbonade od pilećeg filea:
1. Pileći file narežite na male kockice. Približno 3 x 3 cm ili nešto manje. Dodajte škrob. Zaboravlja na sol i druge začine.
2. Meso poprskajte limunovim sokom i promiješajte. Ostavite 10 minuta da se meso marinira.
3. Stavite meso u vrećicu i u njega ulijte brašno. Vrećicu dobro protresite tako da se svaki komad mesa uvalja u brašno. Brašno možete staviti u zasebnu zdjelu i prije prženja prevrnuti svaki zalogaj.
4. U tavi ili u loncu zagrijte biljno ulje i stavite komade mesa. Ne polažemo puno odjednom, komadi ne smiju biti međusobno tijesni. Time se bolje prže. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene. Doslovno 7-10 minuta sa svake strane.
5. Da biste uklonili višak mesa, položite ga na papirnati ubrus. Poslužujemo pileći kotlet sa svježim povrćem i raznim umacima - rajčicom, vrhnjem, pestom i drugim (razne recepte možete pronaći na našoj web stranici).
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći kotlet
2. Pileća karbonada od sezama
