Ne želite zasebno kuhati meso i priloge? Pileći azu je ono što vam treba! Sočni komadići pilećeg mesa s povrćem bit će izvrsna večera ili ručak za cijelu obitelj. Korak po korak recept s fotografijom.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Osnove kuhanja piletine korak po korak
- Video recepti
Azu je ukusno jelo tatarske kuhinje, a to je komad pržene janjetine koju su domaćice dinstale u ljutom umaku s raznim povrćem. Dugo se ovo jelo pripremalo ne samo u tatarskim obiteljima - migriralo je u druge zemlje, gdje se s užitkom priprema, prilagođavajući proizvodima poznatim ovoj ili onoj kulturi. Stoga ćemo učiniti isto: pripremit ćemo osnove od piletine - proizvoda koji je poznatiji i češći na našim stolovima. Neka osnove ne budu previše oštre, tako da se mogu sigurno davati djeci. Ukiseljeni krastavac dodat će pikantan okus i spriječiti da jelo postane bljutavo. Usput, popratne komponente u osnovama mogu biti vrlo raznolike: dodaju mrkvu, luk, češnjak, svježu i rajčicu iz konzerve, grožđice, papriku, kornišone. Ukratko, pokušajte, eksperimentirajte i uživajte u okusu!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Serviranje po spremniku - 3 tanjura
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileća bedra - 300-350 g
- Krumpir - 500-600 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 150 g
- Paradajz pasta - 1-2 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Voda - 100 ml
Korak po korak priprema pilećeg azua sa kiselim krastavcima
Pileća bedra operite, skinite im kožu, uklonite kost i meso narežite na male komadiće. Lagano ih popržite na biljnom ulju. Opečeno meso izvadite iz tave.
Krumpir ogulite i narežite na tanke duge trake, otprilike isto kao i za pomfrit. Šaljemo ga u tavu u kojoj se pekla piletina, po potrebi dodamo još malo ulja. Pržite dok stranice krumpira ne postanu zlatno smeđe.
Vratite meso u tavu, kombinirajući ga s krumpirom.
Kisele krastavce narežite na male kockice ili trakice te dodajte mesu i krumpiru.
Osnove prelijte tijestom od rajčice razrijeđenim u vodi. Sol i papar po ukusu.
Pokrijte poklopcem i jelo kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Za to vrijeme voda će ispariti, a krumpir će postati vrlo mekan.
Pileći azu s kiselim krastavcima spreman je! Ovo izdašno i ukusno jelo poslužuje se sa svježe pečenim beskvasnim kolačima ili lavašem. Dobro će doći i zelje i povrće. Probajte sami i nahranite svoju obitelj ovim divnim jelom! Obilno ručajte!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati osnove piletine u tavi:
2. Ukusne osnove u kotlu u tatarskom stilu:
